夏天天氣熱,，人胃口也不好，大魚大肉的更不想吃,，油膩,，吃多了胃也不舒服，但是太清湯寡水的又不下飯,。還好有耗油香菇油菜這樣不寡淡又下飯的素材存在。很多人說香菇油菜要放海米,，太難了,，不會(huì)操作，今天教大家一道不用放海米還好吃的香菇油菜,。

首先準(zhǔn)備幾棵油菜,，把油菜地根部修一下,。

因?yàn)橛筒吮容^大，太大了不會(huì)入味,，所以把有才劈成四半,。

劈好以后放進(jìn)清水中清洗干凈。

把鮮香菇放在清水中清洗干凈,。

去掉香菇地根部,，斜刀切片。

切好以后放在碗中備用,。

準(zhǔn)備蔥姜蒜切成末,。

切好以后放入碟中備用。

鍋中放涼水,，燒開后放入一勺明油,，然后把洗干凈地有才放入鍋中焯水。放明油地目的是為了讓油菜顯得更亮,。焯好水地油菜盛出備用,。

把切好地香菇放入鍋中焯水。焯好水后撈出來,，用勺子把多余地水份擠出來,。

起鍋燒油。

油熱以后加入蔥姜蒜末爆香,。

炒香以后加入兩勺耗油,，適量生抽，繼續(xù)炒香,。

炒香后加入焯過水地油菜,，加入香菇。大火翻炒,。

加入一些水淀粉勾芡,。

加入兩克鹽，兩克白糖提鮮,。

加入一些香油,。

開大火繼續(xù)翻炒幾下，翻炒過后即可出鍋擺盤,。

這樣我們這道色香味俱全地香菇油菜就做好啦,！

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