西蘭花炒桃仁

材料：

西蘭花,，核桃仁,，蒜,，鹽，雞精,。

做法：

1.鍋中水開后,，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花,，水開后再焯幾秒鐘,。

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3.涼鍋涼油放入核桃仁,，慢慢炒熟,，盛出備用。

4.鍋中放油,，油六成熱時,，放入蒜片，西蘭花,，核桃仁,，翻炒兩分鐘，加鹽,、雞精調味即可,。

清炒西蘭花

材料：

西蘭花500克,，胡蘿卜1根,。，淀粉1勺,，鹽,，雞精各少許。

做法：

1.西蘭花把根部稍微切掉點,，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了,，然后洗一下。

2.胡蘿卜洗一下,，可以去皮也可以不去,，切成片。

3.鍋中燒水,，水開加點鹽,，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了,，時間不要太長,。

4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起,。

5.先用淀粉勾加水點芡,。

6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,，大火翻炒2分鐘,。

7.然后加鹽，雞精,，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了

西蘭花炒肉

材料：

西蘭花，豬肉,，姜末,，蒜末，生抽,，鹽,，雞精，耗油,。

做法：

1,、西蘭花洗凈，用開水焯水,，豬肉切絲或者切片,。

2、鍋內熱油,，下姜末,、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色,。

3,、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4,、放入鹽,、味精、生抽,、耗油炒勻即可,。

西蘭花拌木耳

食材：

西蘭花一顆 / 干黑木耳5g / 鮮醬油5g

鹽2g / 小紅椒一個 / 玉米油適量 / 花椒油少許

做法：

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時

2. 黑木耳泡發(fā)備用

3. 西蘭花洗凈后掰成小朵,，放入沸水中焯一分鐘左右撈出,，放入冷開水或純凈水中過涼

4. 泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水

5. 小紅椒切小粒

6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起,，并把辣椒粒放在上面

7. 鍋中倒入適量油燒冒煙,，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調入鹽,、鮮醬油和少許花椒油,，拌勻后即可食用

蝦仁西蘭花

食材：

西蘭花190g / 蝦仁80g / 胡蘿卜40g

黑木耳適量 / 油1勺 / 鹽1勺 / 料酒1勺 / 蠔油1勺

做法：

1. 蝦仁用料酒、鹽,、蠔油腌一會,。

2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片,，黑木耳提前泡發(fā)好,。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油,，可以讓西蘭花顏色保持翠綠

4. 鍋中放油,，把蝦仁煸炒至變色盛出

5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會

7. 放入西蘭花,，放鹽煸炒

8. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋～

清炒蒜蓉西蘭花

食材：

西蘭花1個 / 大蒜6瓣 / 蠔油4g

雞精2g / 清水5g / 鹽適量

做法：

1. 西蘭花洗干凈，切成小塊,。蒜切蒜末備用

2. 鍋中水燒開,，點一點兒油，放入西蘭花焯水,。7分熟即可,，撈出放入冰水里降溫

3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味

4. 將西蘭花倒入一起翻炒

5. 加入少許鹽,、蠔油,、雞精、一點點清水,，翻炒

6. 水分收干即可熄火

西蘭花炒蘑菇

食材：

口蘑200g / 西蘭花80g / 胡蘿卜3/1個

姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 鹽少許

做法：

1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊,，西蘭花撕小朵,，姜切絲，蒜切片

2.鍋里燒開水,，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用

3.鍋里熱油,，爆香姜蒜

4.接著放入口蘑翻炒

5.調入少量鹽，加快口蘑出水,，出水后,，大火不斷的翻炒收汁

6.待汁收干，調入生抽

7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒

8.拌炒均勻后,，調入少許鹽即可

番茄西蘭花

食材：

西蘭花100g / 西紅柿半個

植物油1勺 / 鹽1勺 / 生抽少許

做法：

1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊

2.在熱水中焯十幾秒,，撈出,，過冷水,，瀝凈備用

3.熱鍋熱油,，爆香蒜片

4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟

5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒

6.出鍋前烹少許生抽,，炒勻出鍋即可