夏天雖然溫度高,，但是濕氣卻比較重,，更應(yīng)該喝點(diǎn)熱湯，排除體內(nèi)濕氣和毒素,，補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng),。排骨湯的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，不管放點(diǎn)什么食材燉一燉都是美味,。

這個(gè)周末給家人煲了一鍋排骨山藥湯,，補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng)，這道湯特鮮美,，味道清香不油膩,，營(yíng)養(yǎng)多多,！

排骨山藥湯清淡滋補(bǔ),，最適合夏天喝，不油膩而且不上火，做法非常簡(jiǎn)單,，只需將兩樣食材燉一燉,，不放一滴油，只需放點(diǎn)鹽調(diào)味,，湯汁潔白濃郁,，原汁原味！

【食材】豬棒骨1根,，山藥1根,，蔥姜，八角,，鹽

【制作】

1,、豬棒骨從中間斬?cái)啵逑锤蓛魝溆?，豬棒骨中間是有骨髓的,，最適合煲湯了，一邊喝湯一邊吃肉吃骨髓,，最美味了,。

2、豬棒骨冷水下鍋煮,，一次性加足夠的水,。

3、大火燒開后,，撇去浮沫,，不必焯水，這樣保證骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)不流失,，湯汁更濃稠,。

4、放入準(zhǔn)備好的蔥姜和八角,，小火燉1小時(shí)左右,，至8-9分熟后夾出蔥姜使湯更加清澈，保證口感,。

5,、煮排骨的時(shí)候準(zhǔn)備一根山藥，清洗干凈,。

6,、用刀削去表皮，一邊削皮一邊用水沖洗,，防止表面氧化變黑,。

7、處理好的山藥切成滾刀塊，放入到清水中浸泡防止氧化,。

8,、將切好的山藥放到排骨湯里繼續(xù)燉至30分鐘左右，山藥不宜過早放入,。

9,、燉至山藥熟透就可以了，不要燉時(shí)間太長(zhǎng),，否則山藥容易燉爛,，口感和賣相不好，出鍋前放1勺鹽調(diào)味,。

10,、燉好之后盛出就可以食用了，可以撒些蔥花增色提香,。

11,、湯汁濃郁潔白的排骨燉山藥就做好了，營(yíng)養(yǎng)美味,！

【小貼士】

1,、燉好的大骨頭湯如果一次吃不完，可以取出一半,，放冰箱冷餐,，隔天燉點(diǎn)冬瓜湯或是玉米湯都是不錯(cuò)的。

2,、這次的骨頭湯燉好之后我只用了一半的湯燉山藥,，另一半打算燉點(diǎn)冬瓜湯。

3,、山藥容易氧化變黑,，處理好之后要馬上放到清水里浸泡。