隨著食品安全事件曝光，使人們對(duì)食品安全更加重視，綠色安全蔬菜受到廣大消費(fèi)者的追捧,，很多城市白領(lǐng)、精英業(yè)余時(shí)間不惜奔走很遠(yuǎn)去“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”親手種植蔬菜,。土地資源緊缺的城市居民在自家陽(yáng)臺(tái)、露臺(tái),、屋頂種植蔬菜,，無(wú)疑是一種絕好的選擇，滿足了人們對(duì)鄉(xiāng)野田園生活的向往,，美化了居室,，增添了綠意，創(chuàng)造了更為舒適清新的環(huán)境,，體驗(yàn)現(xiàn)代種植和自種自收的田園生活樂(lè)趣,，收成之后能品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)安全、放心,、零距離新鮮,，更是一種嶄新的休閑生活方式。
 

1 陽(yáng)臺(tái)菜園介紹

陽(yáng)臺(tái)菜園是利用城市樓房樓頂,、露臺(tái),、陽(yáng)臺(tái)這些城市盲點(diǎn)進(jìn)行蔬菜種植的生產(chǎn)活動(dòng)[1]，但是這種生產(chǎn)活動(dòng)可以說(shuō)是已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)意義上的蔬菜種植,，有自身的特點(diǎn)和要求,。由于空間的局限性，陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植更趨于立體化,、精細(xì)化,；由于干凈、衛(wèi)生家庭環(huán)境要求,，陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植更趨于無(wú)土化,；由于觀賞性要求，蔬菜品種選擇更趨于外形美觀,、色彩艷麗種類,；從技術(shù)角度看，更趨于科學(xué)化,、智能化；從家裝角度看,，陽(yáng)臺(tái)菜園也是一個(gè)新型的家裝技術(shù),，達(dá)到返璞歸真,，回歸自然的效果。
 

2 陽(yáng)臺(tái)菜園的種植環(huán)境

植物生長(zhǎng)需要有適合生長(zhǎng)環(huán)境,，陽(yáng)臺(tái)的光照,、溫度、土壤,、空氣等環(huán)境因素與農(nóng)田完全不同,，陽(yáng)臺(tái)的環(huán)境條件主要取決于陽(yáng)臺(tái)的封閉情況和陽(yáng)臺(tái)的朝向。陽(yáng)臺(tái)的封閉情況在很大程度上決定著植物生長(zhǎng)的溫度條件,，封閉式陽(yáng)臺(tái)在冬季時(shí)室內(nèi)因?yàn)橛泄┡脑?，可以形成于類似于溫室大棚的種植環(huán)境，季節(jié)的因素對(duì)于陽(yáng)臺(tái)的種植來(lái)說(shuō)影響很小,，一年四季都可以種植蔬菜,；半封閉或未封閉陽(yáng)臺(tái)冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜,，夏天太陽(yáng)直射導(dǎo)致溫度過(guò)高,，也要注意遮光保護(hù)蔬菜。陽(yáng)臺(tái)的朝向決定著光照條件,，朝南陽(yáng)臺(tái)光照充足,、通風(fēng)良好，是最理想的蔬菜種植陽(yáng)臺(tái),，可選擇蔬菜種類廣泛,，在溫度條件容許的情況下，即使冬季也有陽(yáng)光照射能夠種植蔬菜,；朝東陽(yáng)臺(tái)屬于半日照陽(yáng)臺(tái),，主要是早晨能接收到陽(yáng)光照射，要選擇一些喜光耐陰的蔬菜,；朝西陽(yáng)臺(tái)也屬于半日照陽(yáng)臺(tái),，但是夏季西曬時(shí)溫度較高，容易曬傷植物,，因此要注意適當(dāng)遮擋,；朝北陽(yáng)臺(tái)全天幾乎沒(méi)有日照，蔬菜的選擇范圍最小,，只能選擇一些耐陰的蔬菜種植,。
 

3 陽(yáng)臺(tái)蔬菜栽培栽培容器

蔬菜種植容器可以說(shuō)只要足夠堅(jiān)固、能提供足夠的空間和排水通道都可以用,，但是作為室內(nèi)環(huán)境一部分,，人們多選擇外形美觀、裝飾性更強(qiáng)的容器,?；ú凼绞亲詈?jiǎn)單的一種方式,，多種造型的種植槽內(nèi)安有隔水網(wǎng)防止根系腐爛，為防止室內(nèi)運(yùn)用時(shí)排水孔排水污染地面,，很多種植盆帶有水栓供主人選擇使用,，常見(jiàn)花盆都屬于此類。陽(yáng)臺(tái)相對(duì)于傳統(tǒng)種植來(lái)說(shuō)空間比較小,，要想提高產(chǎn)量就要充分利用空間,，懸垂式就是使用一些小盆懸掛在室內(nèi)的一種種植方式，既可以是掛吊式,，也可以是側(cè)壁懸掛在陽(yáng)臺(tái)護(hù)欄上,；花架式是對(duì)一些較小的陽(yáng)臺(tái)，可以利用一些梯子或是木板做成一些架子,，在架子上面種植蔬菜,；藤棚式是在陽(yáng)臺(tái)上面支上一些架子，然后固定成一個(gè)棚架,，這樣可以方便種植一些需要爬藤的蔬菜,。

隨著陽(yáng)臺(tái)種植的走俏，專業(yè)人士為陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植設(shè)計(jì)更科學(xué),、美觀,、實(shí)用、節(jié)省空間的專用容器,，如將花盆一層一層錯(cuò)位擺放嵌卡在一起的立體花盆,；成行成列豎向布置的植物墻；雙層平面,、“A”字雙面,、管道式等多種形式的水培種植機(jī)；甚至出現(xiàn)了“不靠太陽(yáng),、不用土,，不用靠天吃飯”全自動(dòng)化的智能管理的智慧菜園陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)設(shè)備和菌菜一體機(jī)。
 

4 陽(yáng)臺(tái)蔬菜栽培基質(zhì)角度

4.1 土壤栽培

傳統(tǒng)的土壤栽培是人們十分熟悉的栽培方式,，材料易得,、方法簡(jiǎn)單、操作方便,，適合大多數(shù)人使用,；養(yǎng)分持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，可以保持長(zhǎng)達(dá)3 個(gè)月,；持水性以及透水性非常好,，可以有效地防止?fàn)€根。但是土培也有一定的缺點(diǎn)和弊端，大部分營(yíng)養(yǎng)土都會(huì)攜帶一定的病蟲細(xì)菌,，需要經(jīng)常消毒,；操作時(shí)土壤弄出盆外不易打掃，滲出水污染環(huán)境,，因此，陽(yáng)臺(tái)種菜用土壤作栽培基質(zhì)越來(lái)越少,。即使使用土壤,，也要根據(jù)土壤情況在其中加入一定量其他基質(zhì)，以改善土壤的性質(zhì),，如加入20%的蛭石以提高其通氣性,，或加入經(jīng)過(guò)漚制的碎草、鋸末等有機(jī)物以提高其肥力,，同時(shí)提高通氣性,。

4.2 無(wú)土栽培

4.2.1 水培。
水培是指植物離開(kāi)傳統(tǒng)的土壤,，采取簡(jiǎn)單易搬運(yùn)的一些栽培器皿,，將植物根系置于以水為介質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)液中[2]。現(xiàn)有水培技術(shù)在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)還是比較單一的,，最常見(jiàn)的有管道式栽培以及器皿栽培,，就水培來(lái)說(shuō)最重要的一點(diǎn)就是蔬菜與魚一樣，都是需要氧氣的,，需要水來(lái)回流動(dòng)的,，所以在進(jìn)行水培時(shí)必須要注意到，可以采用一種水循環(huán)系統(tǒng)讓水流動(dòng)起來(lái),，防止植物根部的腐爛,，也可采用營(yíng)養(yǎng)液。

水培是一種與高新技術(shù)相結(jié)合的栽培方式,，它有效地減少了害蟲以及細(xì)菌的滋生,，可以大大地提高蔬菜的產(chǎn)量；水培比傳統(tǒng)土培更節(jié)約水分和營(yíng)養(yǎng)成分,；水培省去了精耕細(xì)作環(huán)節(jié),，在澆水的過(guò)程中完成施肥，便于管理,、節(jié)省力氣與時(shí)間,，更適合當(dāng)代工作繁忙的人們使用。但是水培成本較高,，對(duì)技術(shù)要求也較高,，需要種植者了解植物的生長(zhǎng)周期，以及不同的生長(zhǎng)周期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

4.2.2 氣霧栽培,。
氣霧栽培技術(shù)是將作物懸掛在一個(gè)密閉的栽培裝置(槽,、箱或床)中，而根系裸露在栽培裝置內(nèi)部,，營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)噴霧裝置霧化后噴射到根系表面,以提供植物生長(zhǎng)所需的水分和養(yǎng)分的一種無(wú)土栽培技術(shù),。在陽(yáng)臺(tái)種植上，可以采用一些簡(jiǎn)易的小型的栽培設(shè)備,，例如購(gòu)買些半徑類似于排水管的塑料管,，在上面開(kāi)孔，在內(nèi)部放置幾個(gè)噴嘴,，將蔬菜根部放置到這些孔中,，必須保證噴出的營(yíng)養(yǎng)液可以均勻地噴灑在蔬菜根系上。

氣霧栽培相對(duì)于水培來(lái)說(shuō)更具有節(jié)水節(jié)肥性,，因?yàn)闅忪F栽培是用噴霧型的方式供給植物水分及營(yíng)養(yǎng),；氣霧栽培更具環(huán)保性，因?yàn)闅忪F栽培是在一個(gè)密閉的環(huán)境中進(jìn)行種植的,，對(duì)外界的污染可以說(shuō)為零,；在氣霧栽培系統(tǒng)中營(yíng)養(yǎng)液及水分可以均勻地噴灑在蔬菜根系上，而且也無(wú)須考慮氧氣的需求,，會(huì)大大增加產(chǎn)量,；氣霧栽培機(jī)可以連接計(jì)算機(jī)進(jìn)行智能化操作，便于管理,。缺點(diǎn)是設(shè)備弄起來(lái)比較復(fù)雜,，前期準(zhǔn)備時(shí)間長(zhǎng)，成本比較高,，所要購(gòu)買的東西比較多,。

4.2.3 基質(zhì)栽培。
基質(zhì)栽培是利用基質(zhì)固定蔬菜根系,，蔬菜根系可通過(guò)基質(zhì)吸收養(yǎng)分和氧氣,。無(wú)土栽培用的固體基質(zhì)有許多種，包括巖棉,、蛭石,、珍珠巖、沙,、礫石,、草炭、稻殼,、椰糠,、鋸末,、菌渣等，這些基質(zhì)加入營(yíng)養(yǎng)液后,，能像土壤一樣給植物提供O2,、H2O、養(yǎng)分和對(duì)植物的支持,，同時(shí)能夠彌補(bǔ)純水培的一些不足之處,，如通氣不良，不能調(diào)節(jié)供給根系的水分條件等,。依據(jù)基質(zhì)的種類不同,，又可將其分為有機(jī)基質(zhì)栽培、無(wú)機(jī)基質(zhì)栽培和復(fù)合基質(zhì)栽培3 類,。
 

5 未來(lái)陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植發(fā)展方向

耕地是一種極為寶貴的、不可再生能源,，總面積不斷縮減,，我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在承受著越來(lái)越沉重的壓力，陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植緩解城市土地資源匱乏,，高度利用城市空間資源,，達(dá)到生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植在我國(guó)發(fā)展時(shí)間還不是很長(zhǎng),，技術(shù)不是很成熟,，隨著人們對(duì)陽(yáng)臺(tái)蔬菜種植的重視及科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用，也許在不遠(yuǎn)的將來(lái),，我們就可以告別人工,，實(shí)現(xiàn)全智能化的操作。未來(lái)的陽(yáng)臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向必定是向高智能,、高科技,、高效益方向發(fā)展，陽(yáng)臺(tái)菜園以其明顯的優(yōu)勢(shì)將成為一項(xiàng)利國(guó)利民,、低碳環(huán)保大有前途的光明產(chǎn)業(yè),。