“出花園”是潮汕人為孩子告別童年而舉行的一種成人禮,，是潮汕地區(qū)一種特有的成人禮俗。有15歲男女的家庭,，要在舊歷七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)或另擇日為孩子備辦三牲果品拜別公婆神,，表示孩子已經(jīng)長大，可以走出花園,，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了,。隨著人們觀念的變化，“出花園”的儀式在逐漸淡化,，雖然有的地方依然按照古時(shí)的儀式,，但在城市里的部分經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，“出花園”的習(xí)俗已經(jīng)演化成一個(gè)簡單的儀式,?？梢钥隙ǖ氖牵徽撔问皆趺醋?，“出花園”的意義不會(huì)變,。在這一天，意味著孩子要告別童年,，邁向成人行列,。
　　
　　一．關(guān)于“出花園”的傳說
　　傳說明嘉靖年間潮州狀元林大欽，少時(shí)讀書買不起紅鞋,，便穿紅皮屐,。一天，他放學(xué)回家,，見有老者抱著一只公雞蹲在地上,，旁邊還有一對紅聯(lián)紙，一張沒有字,，一張寫著“雄雞頭上髻”,。老者要求路過者應(yīng)對，對得上可得這只公雞,，對不上者僅賠他一頁對聯(lián)紙,。林大欽站了一陣,，對曰：“牝羊頷下須?！睂Φ煤?，老者將公雞送他?；氐郊依?，他父親將公雞宰了，燙熟后砍了個(gè)雞頭獎(jiǎng)勵(lì)大欽,，以示獨(dú)占鰲頭之意,。后來，大欽果然得中狀元,，名揚(yáng)天下,。潮人認(rèn)為這是個(gè)好兆頭，在孩子入學(xué)時(shí)就給買雙紅皮屐,，給他抱大公雞,，孩子出花園時(shí)就給吃雞頭。
　　二．潮汕各地不同的“出花園”的傳統(tǒng)習(xí)俗
　　 1.潮安縣和澄?？h：在“出花園”之日,，要采用12種不同的鮮花，浸在水里給孩子沐花水浴,，讓芬芳洗盡身上的孩子氣,，洗完后要把水倒進(jìn)花盆或花圃。接著圍上母親親手縫制的新肚兜,，新肚兜里壓著12顆桂圓和兩枚“順治”銅錢,，象征著孩子大富大貴。再穿上外婆送的新衣服和新木屐,，好讓孩子跨出花園一帆風(fēng)順,。出花園當(dāng)日，出花園者不能出門,，要躲在房子里,，不能與同歲人見面。除拜公婆神（潮汕人認(rèn)為,，小于十五歲的孩子是生活在“花園”里,，由一對稱為“公婆母”的神庇護(hù)著。孩子能不能長大成人,，全靠這對神靈的恩賜,，所以潮汕人對祭拜“公婆母”向來很重視，生活在“花園”里的小孩每年七月初七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成長,；而出了“花園”的孩子已經(jīng)不再在”公婆母“的掌控之中了,，以后的七月初七將不再祭拜“公婆母”了），還要拜花公花媽,。男出花園者,，祭品中要有一只公雞，女者用母雞,，且要請親族吃酒菜。
　　 2．饒平縣：在“出花園”當(dāng)日,，用榕樹枝,、竹枝、石榴花,。桃樹枝,、狀元竹、青草各一對合12樣泡水給出花園者沐浴,。該縣黃岡鎮(zhèn)十五歲男女,，凡經(jīng)算命先生卜卦而不給出花園者,僅舉行簡單儀式,給孩子穿新衣，另買一只豬肚子煮熟讓孩子躲在門后吃,俗稱“換腸肚”,然后拜別公婆神,，將香爐丟棄,。
　　 3. 普寧、惠來縣：出花園者在當(dāng)天要吃炒豬腸豬肚,，并邀請小朋友于地下圍著“竹箕”同時(shí)進(jìn)食,，祝賀出花園者“換上成人腸肚”，意思是說,，拋棄不成熟和骯臟的東西,，增添新的知識(shí)，以成人的姿態(tài)出現(xiàn),；二是寄意祈望小孩長大成人后有“肚內(nèi)”,，即知書識(shí)禮，明白事理,，懂得忠孝節(jié)義,，待人有度、成熟,。
　　 4. 揭陽縣：親戚們都在“出花園”前幾天送來一串生豬肉,、八粒雞蛋，還有一件新衣服,。禮物是給“出花園”的主角的,，父母一般都會(huì)把衣服收下，再收一點(diǎn)豬肉,，兩?；蛩牧ｋu蛋,，其余的作為回禮返還送禮人。在“出花園”那天中午,，備辦豐盛的午餐,，將肉、三鳥蛋,、甜品,、青菜等各種拼湊成八道或十二道菜。青菜以厚合,、青蒜等為主,，其意是吃了厚合，出花園后處處“六合”; 青蒜,，意為長大后能算會(huì)除,，聰敏伶俐；芹,，意為終身勤勞,。筵席上除了豐盛的菜肴，還有一個(gè)傳統(tǒng)的主食,，那就是煮條湯,，用雞鴨湯煮的條湯。當(dāng)天,，還要宴請孩子來家中陪吃,，受宴請的孩子都是還沒有“出花園”的，受邀請而來的孩子們,，都會(huì)很羨慕“出花園”的主角,。因?yàn)樽鳛橹鹘牵谶@一天,，有漂亮的新衣服穿,，有一只雞吃，可以無約無束,，是當(dāng)天來家中陪吃的小孩的“孩子王”,，想玩什么就玩什么，就是一整天不能踏出家門,。席間,，家人、親戚朋友要向孩子祝愿,，贈(zèng)寄美好的愿望,，并向孩子傳授涉世經(jīng)驗(yàn)，談些勉勵(lì)上進(jìn)、恪守道德的教誨,。
　　三：“出花園”現(xiàn)代化的演變及原因
　　必然原因：潮汕傳統(tǒng)文化在潮汕汗青長河中是根深蒂固的,，潮汕的傳統(tǒng)文化受到?jīng)_擊是從五四活動(dòng)開端的近代史的成長過程，也是潮汕傳統(tǒng)文化于外來文化搏斗的過程,。潮汕“出花園”習(xí)俗有其精華的部分也有其糟粕的部分,。隨著時(shí)代的成長，這些糟粕的部分無疑是會(huì)逐漸滅亡的,。傳統(tǒng)文化屬于上層建筑范疇,，與生產(chǎn)力不相適應(yīng)的部分自然會(huì)消失，是正?，F(xiàn)象,，符合歷史的規(guī)律。
　　根本原因：隨著生活節(jié)奏越來越快,，人們越發(fā)追求簡約的生活,。對于“出花園”這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，許多人不再舉行繁瑣的儀式和程序,，送給孩子們的禮品也逐漸“新潮”起來；孩子們也不再是待在家里不能出門,。紅木屐也變成了各式各樣的紅色時(shí)尚鞋子,，一些市民只在餐廳、飯店擺一桌簡單的“花園宴”,，盡管現(xiàn)在大多餐廳,、飯店等都有“花園桌”系列服務(wù)，但近兩年在飯店辦“出花園”的一些宴席中,，已經(jīng)少了很多以往所必須的各種繁文縟節(jié),，形式有越來越簡單的趨勢。而隨著觀念的轉(zhuǎn)變,，選擇“出花園”禮物的范圍不斷擴(kuò)大,，不少市民在選擇贈(zèng)送禮物時(shí)除了講究體面，更注重其實(shí)用性,，其中以數(shù)碼產(chǎn)品最受熱捧,，數(shù)碼相機(jī)、MP3音樂播放器,、手機(jī)等數(shù)碼產(chǎn)品成為給孩子的新式禮物,。一些珠寶商鋪也抓住商機(jī)，紛紛以“出花園”為主題推出新款的金飾,、銀飾,。據(jù)了解，購買“出花園”首飾的顧客，一般刻字內(nèi)容為祝福語,，如“快樂成長”,、“學(xué)習(xí)進(jìn)步”等，把對孩子的關(guān)愛與祝福銘刻在首飾上,，最能表達(dá)父母以及親朋好友對孩子的關(guān)愛和祝福,。
　　四．怎樣繼承和發(fā)揚(yáng)潮汕地區(qū)“出花園”的習(xí)俗
　　 1. “出花園”習(xí)俗的繼承和發(fā)揚(yáng)，不能只是把其用聲音和影像保存起來,，而應(yīng)該把其作為一種生活方式和準(zhǔn)則,。對其文化的保護(hù)并不是讓其凝固而無法變遷，這樣做的后果只會(huì)讓其文化失去應(yīng)有的生命力,。同時(shí),，對其文化的保護(hù)也不是對其進(jìn)行隔離，跨文化的接觸和族際之間的互動(dòng)也是它自身發(fā)展中所必須的,。因此,，那種認(rèn)為對其文化的保護(hù)就是將其一切傳統(tǒng)都原封不動(dòng)的保留，甚至采用與外界隔絕的方式,，人為阻絕其文化變遷的思想都是不妥當(dāng)?shù)摹?/span>
　　 2. 我們需要采取多樣化的方式,，根據(jù)其具體內(nèi)容，選擇更合理的傳承方式,。除此之外,，我們還需對“出花園”的習(xí)俗進(jìn)行現(xiàn)代價(jià)值再創(chuàng)造，融入潮汕特色社會(huì)主義的理念和價(jià)值觀念,，及時(shí)反映和體現(xiàn)出潮汕改革開放進(jìn)程中涌現(xiàn)出的一些新思維,、新觀念、新取向,，使“出花園”的習(xí)俗更具時(shí)代特征和時(shí)代引導(dǎo)能力,。
　　 3．我們都應(yīng)該把潮汕“出花園”習(xí)俗的精髓與潮汕人克勤克儉、敢闖敢冒,、團(tuán)結(jié)拼搏的優(yōu)良品格結(jié)合起來,，把這種傳統(tǒng)習(xí)俗與海外潮人“熱愛祖國、情系故里,、吃苦耐勞,、勇于開拓、篤誠守信”的精神結(jié)合起來,，進(jìn)一步弘揚(yáng)潮汕地區(qū)“出花園”習(xí)俗,，增強(qiáng)海內(nèi)外潮人的凝聚力。
　　結(jié)論：對于“出花園”這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，其儀式不斷被簡化,，但是其意義是不變的,，始終標(biāo)志著他們進(jìn)入成年，真正踏上了人生之路?，F(xiàn)代家庭多數(shù)不需要孩子早早負(fù)擔(dān)起“成人”的意義,，但“出花園”成人禮還是被賦予各種新內(nèi)涵，成為潮汕青年獨(dú)具特色的“長大了”的標(biāo)志,。而我們始終有一個(gè)共同的目標(biāo),，就是希望潮汕地區(qū)“出花園”習(xí)俗的精髓得以繼續(xù)繼承和發(fā)揚(yáng)下去。