寬巷子變了

和以前臟亂相比

現(xiàn)在的寬巷子干凈整潔

人頭攢動(dòng)而不失潔凈典雅

寬巷子的美食

和呼市低調(diào)富有內(nèi)涵的的性格一樣

不張揚(yáng)

卻蘊(yùn)藏著獨(dú)特的內(nèi)涵

尋找城市經(jīng)典美味之呼和浩特---寬巷子

寬巷子位于舊城北門,，清一色的伊斯蘭風(fēng)情建筑,，在呼市藍(lán)天白云的映襯下格外小清新,，伊斯蘭風(fēng)情建筑奇想縱橫,，莊重而富變化，雄健而不失雅致。

寬巷子的美食和它的外表同而不同,，寬巷子的美食樸實(shí)而清新。

街上的店鋪有賣干果,、水果的,，有賣牛肉,、羊肉的,；有賣饅頭的，也有賣面包,、蛋糕的；有賣肉餅,、粥的,，也有賣粽子、月餅的,；有賣熏雞,、扒雞的，也有賣燒麥,、羊雜碎的；總而言之,，言而總之,，你想吃什么在這都能找到。

焙子是典型的呼市特色美食,，寬巷子的焙子鋪從來都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,，來的都是附近的熟客,，甚至有外地人專門過來買,，即使在炙熱的午后也人流不斷,，用老板的話說“沒有閑的時(shí)候,！”

呼市夏天的太陽能把人曬化,，正是午后三四點(diǎn)鐘,，小編從不覺得自己這么見不得太陽,，但此時(shí)卻想代表月亮消滅它，盡管如此,，焙子鋪門口仍然排了很多人,，老板說，人多的時(shí)候能排到對面去,。

每位熟客都買了一大包各式各樣的焙子,，小編也了解到對于焙子大家有不同的吃法，“就著咸菜吃”,，“每天早上家里人泡著白開水吃,，這么多焙子用不了一個(gè)星期就吃完了”，“泡著磚茶吃”,，“蘸油茶吃”,，“想怎么吃就怎么吃，怎么都好吃,，哈哈哈”,，“焙子夾燒麥,，夾炸串，絕了”,！

焙子鋪的受眾范圍非常廣泛,，下到幾歲孩童，上到耄耋老人,，大家都常年鐘愛這種樸素的美食,。

白焙子、咸焙子,、甜焙子,、糖焙子、咸油旋兒,、糖油旋兒、豆沙焙子,。糖三角還有紅糖白糖之分,，至于形狀，圓的,、方的,、長方的、三角的,，橢圓的,，或黃橙油亮，或香軟酥脆,，誘惑著人們的眼球和胃口,。

寬巷子的焙子品種之全，花色之多,，吃法之豐富,，絕對讓其他主食相形見絀。小編最后也經(jīng)不住誘惑,，買了幾個(gè)嘗鮮,。

在呼市，夏天的標(biāo)配是空調(diào)西瓜,，但在這個(gè)焙子鋪里,，幾個(gè)大男人擠在房子里，幾個(gè)爐火烤的炙熱,，小編一會(huì)就待不住了,，但他們都說沒感覺，直說習(xí)慣了,。不得不為他們的敬業(yè)精神豎大拇指,！

師傅們早上四點(diǎn)便到店進(jìn)行一系列的準(zhǔn)備工作,，每個(gè)師傅都有條不紊的進(jìn)行自己工作，不時(shí)交流幾句,，但手上的活兒沒有停下來過,。

“不燙，這么多年習(xí)慣了”

小編離開的時(shí)候,，他們?nèi)耘f重復(fù)著手上周而復(fù)始的工作,。正是這些普普通通，不被人銘記的崗位上的人撐起了這個(gè)城市居民的日常生活,，呼和浩特最可愛的人---他們當(dāng)之無愧,。

從寬巷子西口老遠(yuǎn)就能聞到他們家的肉香，讓人垂涎三尺,，趕緊跑來這家店一解嘴饞,。

小馬熟食店，現(xiàn)在的老板已經(jīng)做了20多年,，上一輩老人也做了了20多年,，算起來五十年多年了。

“我們做的都是熟客生意,，來買的都是本地人,，比罐頭、香腸好吃,、健康,，以前這有十幾家這樣的店，人老了,，做不動(dòng)了,，現(xiàn)在就剩幾家了，下一代孩子不愿意做這個(gè),，油漬抹耐的嫌麻煩,，一年沒有幾天休息，天天都是油的,?！?/p>

“過時(shí)過節(jié)人們都要吃這些，更忙,，早晨還要給賣羊雜碎的店送貨,。”

“我們這的羊雜碎15一斤,，雜碎店賣的15一碗,。客人買的時(shí)候都配料包?；丶易约鹤?，放心實(shí)惠?！?/p>

“比罐頭,、腸子啥的好，沒有防腐劑,，孩子們也能吃,。”

“早些年都是推車賣,，后來寬巷子規(guī)劃好就一直在這賣了,，推車賣的時(shí)候就有口碑了?！?/p>

“羊頭肉,、牛頭肉、牛舌,、羊雜碎,、牛肝、羊肝應(yīng)有盡有,，品種豐富,?！?/p>

麻辣羊蹄：看著就很有食欲啊

路邊,，一只狗狗一直在垂涎，但最終無果只好悻悻離開,。

當(dāng)然,，寬巷子的美食不只有焙子雜碎，人們生活中必須的吃食在這都能找到,。

涼拌菜,，沒的說，味兒真是香,，到了店門口就走不動(dòng)道兒的店,，老板特別熱情的介紹了店內(nèi)產(chǎn)品。

紅腌菜,、蒜茄子,、螺絲菜、芋頭粉兒,、麒麟菜,，花樣繁多，可惜小編記性不好,，記不住這么多菜名,。

寬巷子著名的飲品當(dāng)屬稀果羹,，還有人叫稀果子羹、稀果干,。

稀果羹是由杏干,、柿餅子以及黑棗制成，酸酸甜甜,，健康美味,。有常溫有冰鎮(zhèn)，任君選擇,，清熱下火,，屬盛夏必點(diǎn)飲品，逛寬巷子買一杯稀果羹瞬間暑熱消散,，神清氣爽,，哎，生活就得這么過,，舒服,。

這個(gè)神奇的東西絕對讓外地人大開眼界，一般人見了它看都不會(huì)看一眼,，但是在這兒,，特別受歡迎。外表其貌不揚(yáng),，和土一樣,，但味道可就差了十萬八千里。其實(shí)這是酸棗面,，吃起來酸酸甜甜的,，沒有土的味道，老板開玩笑,，我們內(nèi)蒙古的土好吃吧,？-----好吃，真是好吃,！

酸棗

寬巷子的美食數(shù)不勝數(shù),，小編幾天都寫不完。如果說,，老呼市是一本書,，那么寬巷子就是它的裝訂線。

不太寬的寬巷子因?yàn)槊朗?、因?yàn)楝F(xiàn)做現(xiàn)賣,，常常可以看見排了長長的等待購買的隊(duì)伍。每逢過節(jié),，整條巷子更加熱鬧,。碰到熟人，會(huì)停下腳步相互舉起手中的袋子,，交流一下對方都買了什么,，告訴對方哪家東西質(zhì)量好，哪家東西新鮮,。

寬巷子的美食真是幾天幾夜都說不完,，寬巷子的故事更是豐富多彩。

寬巷子就是普通老百姓的柴米油鹽日常生活,。

據(jù)說，呼市有范兒的人都會(huì)關(guān)注“青城范兒”