辣椒殘株可以再生栽培,，辣椒苗能更快生長(zhǎng),，結(jié)果的時(shí)間加快了不少。

　　一,、剪株

　　10月中旬至11月上旬,，在辣椒采收結(jié)束，植株剛進(jìn)入衰老期時(shí),，將辣椒殘株在離地15-20厘米高處剪去頂冠,，挖起辣椒老蔸，植于保護(hù)地進(jìn)行再生辣椒苗的培育,。

　　二,、培育再生苗

　　選擇土層深厚,、肥沃疏松、排水良好的土壤育苗,。苗床寬1.3-1.5米,，深30-35厘米，長(zhǎng)度不限,。床內(nèi)每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟堆廄肥2000-2500公斤,，過(guò)磷酸鈣40-45公斤，生石灰30-35公斤,，與表土混勻,，再潑施人、畜糞水2500-3500公斤,。床面“干燥”后,，整細(xì)整平。將辣椒殘株栽在床內(nèi),，株行距以8厘米×10厘米為宜,。栽植后視土壤干濕情況，667平方米施糞水1500-2500公斤,，以利生長(zhǎng)新根,。然后用竹片按0.4米左右的間距在床面上做成小拱棚，中心高度離床土約0.5米,，上蓋塑料薄膜,，四周壓嚴(yán)。床內(nèi)溫度要保持20-25℃,，越冬期若遇霜雪天氣,，應(yīng)加蓋雙層膜或在膜上覆蓋稻草等保溫，膜內(nèi)相對(duì)濕度一般要保持在60-70%;若膜內(nèi)壁無(wú)水珠,，床土發(fā)白變硬,，應(yīng)及時(shí)澆水。開春后,，辣椒殘株再生苗生長(zhǎng)加快,，應(yīng)及時(shí)追肥，每667平方米用尿素4-5公斤,，稀糞水3000-4000公斤,，每隔15天左右追施1次。當(dāng)苗長(zhǎng)到5-6片真葉時(shí),，逐漸揭膜煉苗3-5天,，即可移栽。

　　三,、移栽

　　選擇土層深厚,，肥沃疏松，3年以上未栽培茄果類蔬菜的地塊,，深翻25-30厘米,，每667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟堆廄肥3000-3500公斤、過(guò)磷酸鈣40-50公斤,、草木灰125-150公斤作底肥,。選陰天或晴天的下午移栽。移苗時(shí)連根帶土挖株,，栽植行距70-80厘米,，穴距30-35厘米，每穴栽2株,。栽后壓實(shí)畦土,，再澆定根人、畜糞水,。

　　四,、田間管理

　　1、追肥澆水：移栽后,，直到開花前,，要輕施、勤施清淡畜糞水,，以保持苗壯葉綠,，促進(jìn)花芽分化。從第1朵花開放到第1,、2個(gè)分杈均已坐果期間,，一般都要控制追肥，否則會(huì)因氮肥過(guò)多,，造成大量落花落果,。當(dāng)?shù)?層青熟果實(shí)接近采收，第2-3層果實(shí)正逐漸長(zhǎng)大時(shí),，為使果實(shí)和植株繼續(xù)生長(zhǎng),，迅速膨大，應(yīng)及時(shí)追施速效肥料1-2次,，一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤,，人、畜糞水4000-4500公斤,，以保證植株不脫肥,。大量采收階段，養(yǎng)分消耗量大,，必須采取勤追猛促的方法,，可每隔4-5天追施1次腐熟人,、畜糞尿(每次667平方米用500-750公斤，加水3-4倍),，在清晨或傍晚潑澆,。因此時(shí)進(jìn)入盛夏，氣溫高,，水分蒸發(fā)快,，故潑澆時(shí)務(wù)求濕透，保證植株順利越夏,。轉(zhuǎn)入秋涼后,，正是秋椒大量坐果時(shí)期，每667平方米應(yīng)追施尿素5-7.5公斤和清糞水3000-4000公斤,，隔5-7天再施1次,，使頂部果實(shí)仍能正常生長(zhǎng)，保證后期高產(chǎn),。

　　2,、中耕培土：再生苗移栽成活后，可淺鋤1-2次,。生長(zhǎng)前期,，著重中耕培土1次，到封行以前,，再在行間粗松土1次,，同時(shí)要高培土，使行間溝深達(dá)30-35厘米,，以利排水和抗倒伏,。

　　3、防治病蟲：及時(shí)治蚜是預(yù)防,、減輕再生辣椒苗病毒病的關(guān)鍵,。移栽成活后發(fā)現(xiàn)蚜蟲，即用除蟲精1000倍液加樂(lè)果800倍液混合噴灑,，做到見蚜就噴藥,。發(fā)現(xiàn)白粉病可用粉銹寧1000倍液，每隔半月噴1次,，連噴3-4次,。炭疽病可用百菌清500-600倍液噴治，隔7-10天噴1次,，連噴2-3次,。中、后期還應(yīng)注意防治鉆心蟲(煙青蟲),，可噴敵殺死2500倍液或速滅殺丁2000倍液,。

　　五,、采收

　　采收再生青椒時(shí)不可一次摘盡，一般只采收青熟果的2/3,，同時(shí)采摘青椒不可過(guò)嫩,，以果實(shí)表現(xiàn)皺褶減少或果皮色澤轉(zhuǎn)深，光潔發(fā)亮為準(zhǔn),。否則影響產(chǎn)量,，且辣味不濃,。紅椒不可過(guò)熟,，轉(zhuǎn)紅就摘，過(guò)熟不僅水分喪失,，同時(shí)品質(zhì),、產(chǎn)量也相應(yīng)降低，不耐貯存,。采收在早,、晚進(jìn)行，中午采摘,，果柄易脫落,，容易傷株。

　　青枯病

　　辣椒發(fā)病特征：

　　植株發(fā)病時(shí),，病株頂部葉片白天枯萎,，陰天或早晚恢復(fù)，2～3天后葉片保持綠色但全株枯萎,。切開病莖,，導(dǎo)管呈褐色，將切口浸在水中,，從切口處流出白色混濁的菌液,。

　　發(fā)病規(guī)律：

　　辣椒青枯病是一種細(xì)菌性病害，在土溫達(dá)到20℃～25℃時(shí),，氣溫達(dá)到30℃～37℃時(shí),，土壤含水量達(dá)25%以上時(shí)發(fā)病嚴(yán)重。當(dāng)大雨驟晴,，氣溫迅速升高,，濕度大，蒸騰量大時(shí),，病菌活動(dòng)旺盛,，病株增加，為害嚴(yán)重,。病菌在土壤酸堿度為6.6時(shí)適宜發(fā)育,。

　　防治方法：

　　1.選用抗病品種;

　　2.調(diào)整土壤酸堿度,，畝施石灰50～100公斤;

　　3.實(shí)行輪作，防止重茬或連茬;

　　4.及時(shí)檢查,，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除,、燒毀，在穴內(nèi)撒施石灰粉;發(fā)病初期可用100～200PPM農(nóng)用鏈霉素或春雷霉素一包兌水150市斤淋濕土壤,，連續(xù)防治3次,，灌根每10～15天一次，連續(xù)2～3次,。

　　疫病

　　發(fā)病特征：

　　在整個(gè)生育周期皆可發(fā)病,，苗期染病，多發(fā)生于莖基部,，苗期發(fā)病,，莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色,，幼苗枯萎而死;葉片染病,，病斑圓形或近圓形，直徑2～3厘米,，邊緣黃綠色,，中央暗褐色;果實(shí)染病始于蒂部，初生暗綠色水浸狀斑,，迅速變褐軟腐,，濕度大時(shí)表面長(zhǎng)出白色霉層，即病菌孢囊梗及孢子囊,，干燥后形成暗褐色條斑,，病部以上枝葉迅速凋萎。

　　發(fā)病規(guī)律：

　　病菌以菌絲體,、卵孢子在土壤中或病組織中越冬,，卵孢子借助雨水、灌溉水濺射傳播,，病菌發(fā)育最適溫為23℃～31℃,，高溫高濕有利于病菌發(fā)生。

　　防治方法：

　　1.若辣椒疫病是土壤傳染,，防治時(shí)必須用農(nóng)藥灌根,。

　　2.防治的關(guān)鍵時(shí)間為6月中、下旬?辣椒開花盛期掛果期,，一般為澆完頭水后1～2天內(nèi)進(jìn)行灌根,。

　　3.有效農(nóng)藥用25%早霜靈或58%早霜靈錳鋅，濃度為500倍液灌根，每穴灌0.3～0.4斤效果最好,。

　　白粉病

　　發(fā)病特征

　　辣椒白粉病由子囊菌亞門真菌鞭靼內(nèi)絲白菌引起,，葉片，老葉,、嫩葉均可染病,。在田間主要靠氣流傳播蔓延。稍干燥條件下該病容易流行,。病葉正面初生褪綠小黃點(diǎn),，后擴(kuò)展為邊緣不明顯的褪綠黃色斑駁。病部背面產(chǎn)出白粉狀物,，嚴(yán)重時(shí)病斑密布,，致使全葉變黃，大量脫落形成光稈,，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì),。

　　1.種植時(shí)選擇抗病性較好的品種并用新高脂膜拌種(能驅(qū)避地下病蟲,，隔離病毒感染,，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度,，提高種子發(fā)芽率),。

　　2.種植前深翻土壤，噴灑新高脂膜800倍液殺菌消毒,、保溫保墑,。

　　3.在辣椒的各個(gè)生長(zhǎng)期要適時(shí)噴灑辣椒壯蒂靈，增強(qiáng)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸送,，提高辣椒對(duì)外界病菌的抵抗力,。

　　4.發(fā)病初期噴灑多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液并加施新高脂膜，效果尤好,。

　　臍腐病

　　臍腐病即果實(shí)臍部受害,，初呈暗綠色水漬狀斑并迅速擴(kuò)大，病部皺縮,，后期表面凹陷,。常因寄生其他病菌而變黑或腐爛。臍腐病的發(fā)生主要是因?yàn)楦邷馗珊?，土壤水分供?yīng)不足,，辣椒植株鈣元素供應(yīng)不平衡，導(dǎo)致果實(shí)缺鈣,。另外,，偏施氮肥也會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致果實(shí)缺鈣產(chǎn)生臍腐病,。當(dāng)土壤中含鈣量在0.2%以下時(shí)容易發(fā)生該病,。防治臍腐病可用1%的過(guò)磷酸鈣溶液或0.1%的氯化鈣溶液噴霧,。

　　辣椒的種植方法

　　辣椒的生育特點(diǎn)：

　　辣椒生育初為發(fā)芽期，摧芽播種后一般5～8天左右出土,，15天左右出現(xiàn)第一片真葉,，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期,。坐果后到拔秧為結(jié)果期,。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25～30度,，發(fā)芽需要5～7天,，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。苗期要求溫度較高,，白天25～30度,，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫,，要注意防寒,。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。辣椒對(duì)條件水份要求嚴(yán)格,，它即不耐旱也不耐澇,。喜歡比較干爽的空氣條件。辣椒被水淹數(shù)小時(shí)就會(huì)焉萎死亡,，所以地塊選擇要平整,，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植,，但其根系對(duì)氧氣要求嚴(yán)格,，宜在土層深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植,。辣椒生育要求充足的氮,、磷、鉀,，但苗期氮和鉀不宜過(guò)多,，以免枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺，延遲花芽分化和結(jié)果,。磷對(duì)花的形成和發(fā)育有重要作用,，鉀則是果實(shí)膨大的必需元素，生產(chǎn)中必須做到氮,、磷鉀互相配合,，在施足底肥的基礎(chǔ)上，搞好追肥，以提高產(chǎn)量和品質(zhì),。

　　育苗技術(shù)特點(diǎn)：

　　1,、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽(yáng)光暴曬2天,，促進(jìn)后熟,，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌,?；蛘哂?.5%的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀,?；?%硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌,。反復(fù)沖洗種子上的藥液后,，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時(shí)。

　　2,、育苗播種：苗床做好后要灌足底水,，再噴用綠亨一號(hào)3000倍進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土,，將種子均勻?yàn)⒌矫绱采?，再蓋一層0.5～1厘米厚的細(xì)土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。

　　3,、苗床管理：播種后白天氣溫25～28度,，地溫20度左右。6～7天就可以出苗,。70%小苗拱土后，要趁葉面沒(méi)有水時(shí)向苗床撒細(xì)土0.5厘米厚。以彌縫保墑,，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應(yīng),，但又不能使土壤過(guò)濕,。辣椒高度到5厘米時(shí)就要給苗床通風(fēng)煉苗，通風(fēng)口要根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)以及天氣溫度靈活掌握,，在定植前10天可露天煉苗,。煉苗要逐步進(jìn)行，切不可一步到位,。如果秧苗徒長(zhǎng),，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節(jié)胺。秧苗弱黃可噴天達(dá)2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑,，對(duì)預(yù)防病毒又較好作用,。

　　田間種植及管理：

　　1、春辣椒的苗齡在110天左右,，有的可達(dá)到150天以上,，在北方地區(qū)，通常在4月中旬,、5月下旬才能定植,。辣椒本身高產(chǎn)穩(wěn)定，但是一些地方出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象是因?yàn)槠贩N退化,?？共×^差，病害嚴(yán)重造成,，種植地塊要選擇在近幾年沒(méi)有種植茄果蔬菜和黃瓜,、黃煙的春白地。剛剛收過(guò)越冬菠菜的地塊也不好,。定植前7天左右,，每畝地施用土雜肥5000公斤，過(guò)磷酸鈣75公斤,，碳酸氫氨30公斤作基肥,，按照70厘米行距開溝，整平,、起壟,、覆膜等待定植。定植可按30公分株距,，兩個(gè)相臨行錯(cuò)開放苗,，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴,。

　　2,、定植后到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根,、促秧,、促發(fā)棵。次間要注意澆水和中耕,，在定植15天后追磷肥10公斤,、尿素5公斤，并結(jié)合中耕培土高10～13公分,，以保護(hù)根系防止倒伏,。進(jìn)入盛果期后管理的重點(diǎn)是壯秧促果,。要及時(shí)摘除門椒，防止果實(shí)墜落引起長(zhǎng)勢(shì)下衰,。結(jié)合澆水施肥,，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤,，并再次對(duì)根部培土,。注意排水防澇。要結(jié)合噴施葉面肥和激素,，以補(bǔ)充養(yǎng)分和預(yù)防病毒,。

　　辣椒種植管理技術(shù)

　　1　辣椒栽培管理技術(shù)中的弊端

　　1.1　缺乏擇優(yōu)意識(shí)

　　隨著科技水平的進(jìn)步，出現(xiàn)多種類型的辣椒品種,，無(wú)論是產(chǎn)地,、外形，還是顏色,、口感等,，都有一定程度的差異。根據(jù)不同的類型和市場(chǎng)需求,，辣椒種植的方式,，也呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展趨勢(shì)。如,，大棚種植,、無(wú)土栽培等。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),，辣椒種植戶根據(jù)市場(chǎng)的變化,，而改變辣椒種植的品種，并沒(méi)有從實(shí)際出發(fā),，考慮該辣椒品種是否適宜口味需求,、氣候條件及栽培時(shí)間等，這種盲目的種植行為,，極容易引起辣椒生長(zhǎng)不良或辣椒滯銷的情況出現(xiàn)，危害種植戶的經(jīng)濟(jì)效益,。

　　1.2　催芽方式不正確

　　通常是在“春分”到“清明”這段時(shí)間實(shí)施育種操作,。有的種植戶，為了加快種子的成熟速度,，讓種子在陽(yáng)光下暴曬幾天,。長(zhǎng)時(shí)間的暴曬，并不能幫助種子茁壯成長(zhǎng),，反而使種子受到外界溫度的過(guò)多傷害,，遏制了生長(zhǎng)因子,。同時(shí)，不合理的壯苗操作,，如苗床注水不充足,、殺菌劑濃度過(guò)高、保溫工作不完善等原因,，使得辣椒種子的出苗率受到影響,，難以長(zhǎng)出壯苗。

　　1.3　栽培方式不正確

　　多樣化種植是辣椒種植戶采用最多的一種種植方式,，在種植辣椒的同時(shí),，會(huì)種上其他經(jīng)濟(jì)類農(nóng)作物，以增加收入,。而辣椒種植戶并沒(méi)有注重辣椒與其他作物的適宜性,，如番茄和花生等茄類作物是不能夠與辣椒連作的，由于缺乏認(rèn)識(shí),，取得的經(jīng)濟(jì)效益也不十分理想,。

　　1.4　不合理的田間管理模式

　　高溫需水是辣椒主要的生長(zhǎng)特征。充足的水分,，才利于辣椒的生長(zhǎng),，而這重要的一點(diǎn)，并沒(méi)有引起種植戶足夠的重視,。種植戶沒(méi)有定期去田間檢查辣椒的生長(zhǎng)狀況,，對(duì)于田間水分含量的實(shí)際情況也沒(méi)有及時(shí)掌握，通常是觀察到辣椒嚴(yán)重缺水時(shí),，才開始澆水,，因而辣椒的生長(zhǎng)穩(wěn)定性難以得到保證。另外,，追肥方式不科學(xué),、整枝抹杈操作不正確、病蟲害防治工作不具體等因素,，也影響了田間辣椒栽培管理技術(shù)的真正發(fā)揮,。

　　2　提高辣椒栽培管理技術(shù)的措施

　　2.1　優(yōu)良品種的選擇

　　根據(jù)人的口味要求、辣椒栽培的時(shí)間和種植的氣候條件等因素,，選擇適宜的辣椒品種,。需要注意，辣椒種子的選擇是非常重要的環(huán)節(jié),，必須將不合格的(帶病的,、凹陷的和干癟的)種子淘汰，選擇健壯光滑,、顆粒飽滿的種子,。催芽的方式必須科學(xué)合理,，通常在陽(yáng)光下暴曬2 d 即可，主要是借助光照殺菌的作用,，將依附于種子表面的病菌殺死,。在壯苗培育前，需要濕透苗床,，并做好苗床的保濕增溫工作,。制作50 kg 的含有50% 疫霜錳鋅、30% 殺菌劑及40% 多菌靈的混合物,，均勻的在苗床上散開,，有利于種子成長(zhǎng)。

　　2.2　選擇合理的栽培方式

　　熟練掌握辣椒的屬性,，避開難以連作的農(nóng)作物,，所選擇的種植地，應(yīng)當(dāng)是2 年及以上沒(méi)有種過(guò)該類型作物的區(qū)域,。通常微酸性或中性的土壤是非常適宜辣椒種植的,，其pH 值的范圍應(yīng)當(dāng)維持在6.2～7.2 左右。在種子下地前,，需要使用石灰,，對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行消毒處理，避免受到病菌的侵害,。

　　2.3　加強(qiáng)田間管理工作

　　保證辣椒生長(zhǎng)期間有充足的水分吸收,，定期對(duì)辣椒的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行了解，制定合理的觀察計(jì)劃,，并將觀察后的結(jié)果,，以表格的形式記錄下來(lái)，便于后續(xù)管理工作順利進(jìn)行,。通常情況下,，緩苗水是在辣椒定值1 周后，再進(jìn)行澆灌的,，每667 m2 地的水澆灌量為50 m3 左右,，其中，土壤的水分含量必須維持在80% 以上,。