【番茄炒蛋】

食材：番茄3個(gè)，雞蛋5個(gè),，醬油1勺,，鹽3克，糖1勺,，清水小半碗,，蒜末適量

【制作步驟】

1，番茄洗凈去蒂,，切成滾刀塊,，大概是半個(gè)麻將大小就行。

2,，雞蛋磕入干凈的碗里,，加入2克鹽，打散備用

3,，熱鍋,，放入適量的食用油，油布滿鍋底后,，倒入雞蛋液,，煎至底部凝固，翻面,，用鍋鏟把大塊的蛋切成小塊,，繼續(xù)煎至微金黃即可鏟出備用。

4,，另起一鍋,，放入適量的食用油，爆香蒜末后倒入番茄,，翻炒至番茄變軟,，加入鹽和醬油拌勻，加入小半碗清水煮沸成汁水,。

5,，把雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒均勻即可出鍋。

【蝦仁豆腐】

食材：豆腐1塊，蝦仁10個(gè),，醬油2勺,，料酒1勺，姜絲少許,，油鹽適量

【制作步驟】

1,，鮮蝦去殼開(kāi)蝦背去蝦線，新鮮的蝦可以保留蝦頭,，豆腐切小塊,。

2，熱鍋,，倒入適量的食用油,，放入姜絲爆香，下鍋爆炒幾秒,，倒入料酒和醬油翻炒變色,。

3，倒入豆腐翻炒均勻

4,，加入半碗清水翻炒煮沸即可加入鹽調(diào)味，喜歡辣的可以加入少許辣椒,，味道更贊,！

【香辣羊腸】

食材：羊腸1斤，青尖椒1根,，紅尖椒4根,，醬油5克，蠔油5克,，料酒3克,，胡椒粉少許，姜蒜適量

【制作步驟】

1,，羊腸買回用生鹽和淀粉搓洗后焯水切小根備用,，尖椒切粗絲，準(zhǔn)備好姜蒜,。

2,，熱鍋，放入適量的食用油,，爆香姜蒜和紅尖椒,，放入羊腸爆炒片刻

3，調(diào)入料酒和胡椒粉翻炒,，加入醬油蠔油翻炒均勻上色,。

4，最后加入青尖椒翻炒均勻即可出鍋啦,。

【洋蔥燒蝦】

食材：準(zhǔn)備鮮蝦600克,，洋蔥半個(gè),，醬油15克，蠔油15克,，料酒10克,，蒜末3克，姜片4片

【制作步驟】

1,，蝦剪去蝦須,，在蝦背的第三個(gè)關(guān)節(jié)那里用牙簽挑出蝦腸，洋蔥洗凈切絲,，買的是白洋蔥,，個(gè)人覺(jué)得比紅的好吃，紅的比較嗆,。

2,，熱鍋，放入適量的油,，爆香姜蒜,，大火，蝦入鍋快速翻炒,。

3,，倒入料酒翻勻，倒入料酒翻勻,。

4,，倒入洋蔥絲，翻炒片刻加入蔥花即可出鍋,。

【照燒杏鮑菇】

食材：準(zhǔn)備杏鮑菇一根（大約200克）,，照燒汁30克，清水半碗

【制作步驟】

1,，杏鮑菇洗凈切成大約7mm厚度的片狀,，用刀細(xì)細(xì)切出格子紋，注意刀不要下得過(guò)深,，以免切斷了,。

2，熱鍋,，鍋內(nèi)放入適量多食用油,，后面杏鮑菇會(huì)吸收很多油，最好用不粘鍋哦,。

3,，放入杏鮑菇煎兩面微黃，倒入照燒汁，轉(zhuǎn)小火,，加入小半碗清水拌勻,。

4，慢慢收汁加入蔥花翻勻即可出鍋,。

【爆炒鴨胗】

食材：鴨胗4個(gè),，青椒2個(gè)，干辣椒一小把,，醬油1勺,，蠔油1勺，料酒1勺,，鹽適量,，胡椒粉2克，姜蒜適量

1,，鴨胗洗凈去掉黃膜,，切片打花刀

2，青椒洗凈切滾刀塊,，干辣椒剪段用清水浸泡

3,，熱鍋，放入適量的食用油,，爆香姜蒜,，撈出干辣椒放入翻炒出辣香

4，倒入鴨胗翻炒均勻,，加入料酒，胡椒粉翻炒半分鐘

5,，加入蠔油醬油和鹽翻炒均勻

6,，倒入辣椒塊翻炒片刻即可出鍋

這6道菜您都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了飯點(diǎn)不用愁,，家人有口福啦~您最喜歡那一道菜,？歡迎留言和饞貓交流哦~