「推薦閱讀」做了幾道私房家常菜,，招待客人還倍有面子！

一頭豬身上就一個(gè),，孩子吃了促進(jìn)骨骼發(fā)育,，老人吃了延緩骨質(zhì)老化！豬尾巴也稱皮打皮,、節(jié)節(jié)香,。豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效,，多用于燒,、鹵、醬,、涼拌等烹調(diào)方法,。它很有嚼勁，吃得很過癮,，而且它還能豐胸和美容,，是一道綜合價(jià)值很高的美食。

其實(shí)新鮮的豬尾巴不太好買，建議您找賣肉的老板提前預(yù)定,。畢竟只有新鮮的豬尾才有吃的價(jià)值,，那些凍貨一股子冷藏味兒，不推薦吃,。

鹵豬尾巴

原料： 豬尾,、精鹽,、食用硝、蔥結(jié),、姜片,、紹酒,、桂皮、八角制作：

1,、豬尾鑷去毛,，刮洗干凈，用精鹽,、食用硝腌制2-3天,。

2、豬尾清洗干凈,，入沸水鍋焯水,，投入鹵水鍋中，加入蔥結(jié),、姜片,、紹酒、桂皮,、八角,、精鹽，大火燒開,，用中小火燜爛后，撈出晾涼,，剁塊裝盤,。

豬尾巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì),，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕,。豬尾有補(bǔ)腰力,、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯,，具有補(bǔ)陰益髓的效果,，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松,；在青少年男女發(fā)育過程中,，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化,、早衰。豬尾巴一般人都可食用,，尤適宜腰酸背痛,、骨質(zhì)疏松、青少年,、中老年人食用,。

什么人不宜食用,？

由于豬尾巴這種食物含有較高的高蛋白，因此患有心臟方面,、腎臟方面等疾病的患者,，一定要少食或者不食豬尾巴。另外,，高血壓,、高血脂人群盡量也要少食豬尾巴，以保證自己的身體健康,。豬尾巴雖然美味可口,，但是食用也要把握一個(gè)度，每次食用適當(dāng)?shù)呢i尾巴,，既有利于享受美食,，又能促進(jìn)身體健康。

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