黑枸杞,，豆粒般大的紫黑色漿果，植株低矮,，滿(mǎn)身針葉,，成熟期在每年八九月份。主要生長(zhǎng)在青海,、甘肅,、新疆等地，產(chǎn)地格爾木尤其出名,。藏醫(yī)中,，此物用于治療心熱病、心臟病,、降低膽固醇,，又具有增強(qiáng)免疫力等效果。2008年后,，黑枸杞被發(fā)現(xiàn)花青素超過(guò)藍(lán)莓,，被市場(chǎng)熱炒，價(jià)值倍增,。黑枸杞干果從四年前的140元每公斤,，增長(zhǎng)到現(xiàn)在的近500元每公斤，價(jià)格漲了近8倍,。

紅枸杞與黑枸杞的比較

從黑枸杞和紅枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分,、價(jià)格方面進(jìn)行對(duì)比，不難發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別,。

1.在價(jià)格方面

黑枸杞的價(jià)格從幾百元到幾千元一斤不等,，同時(shí)存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞,、土枸杞,、津血杞等，不同產(chǎn)地和品種,，價(jià)格也不同,。同時(shí)紅枸杞還分為不同的級(jí)別，價(jià)格也更有差異,。

2.在營(yíng)養(yǎng)方面

黑枸杞被宣傳的多種功效來(lái)自于其中的原花青素,，甚至宣傳其有抗癌作用，但是并沒(méi)有得到證實(shí),，花青素遇高溫還會(huì)被破壞,。而兩者的保健功效類(lèi)似，抗氧化能力兩者相差不到百分之一,。如果要補(bǔ)充花青素可選擇紫薯,、藍(lán)莓、茄子,、葡萄,、桑葚等常見(jiàn)植物，價(jià)格更為低廉,。但實(shí)際上自然界有很多食品其外皮均為紫黑色,，最常見(jiàn)的幾種黑色食品有：藍(lán)莓、茄子,、黑豆和黑米等,。比如你喝500克的黑枸杞，可能有5克花青素的攝入量,；但你吃1000克的黑珍珠葡萄,，完全可以獲得同等甚至更多的花青素,。

人們將黑枸杞看作是軟黃金，因?yàn)槠鋬r(jià)格貴,、功效強(qiáng)大,。但事實(shí)上黑枸杞的功效更多的來(lái)自于炒作。上文我給大家介紹了黑枸杞和紅枸杞的功效,，以及這兩者的區(qū)別,，希望對(duì)你有幫助。

黑枸杞和紅枸杞生存環(huán)境不同

從生存環(huán)境來(lái)說(shuō),，黑枸杞多分布在高山沙林,、鹽化沙地、荒漠河岸中,，生長(zhǎng)在人類(lèi)幾乎無(wú)法生存的荒山野嶺,，生長(zhǎng)條件十分艱苦，是純野生,、無(wú)污染的,，產(chǎn)量稀少，十分珍貴,；而紅枸杞已經(jīng)可以人工大量種植,。

黑枸杞和紅枸杞營(yíng)養(yǎng)成分不同

黑枸杞富含的是花青素，而紅枸杞?jīng)]有,，它主要含的是胡蘿卜素,。黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別最大的就是黑枸杞含大量的原花青素，是迄今為止,，發(fā)現(xiàn)原花青素OPC含量最高的天然野生植物,，而紅枸杞?jīng)]有?；ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽?，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍,、 維生素E的50倍,，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、抗衰老,，因此被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”,。另外，花青素還具有安神助眠,、護(hù)眼明目,、抵抗輻射、預(yù)防癌癥等多種功效。黑枸杞的提取物具有降血脂,、降血糖,、抗氧化、免疫調(diào)節(jié),、延緩衰老,、預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈硬化等功效。

紅枸杞主要含有多糖,、胡蘿卜素、維生素,、氨基酸以及鋅,、鐵、鈣等微量元素,，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一“全營(yíng)養(yǎng)素食物”,。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精,、消除疲勞,、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材,。

黑枸杞和紅枸杞外觀不用

黑枸杞和紅枸杞除了明顯的顏色不同外,，還有，黑枸杞因?yàn)槭且吧?，顆粒小,，扁圓形的黑色果實(shí)；而紅枸杞外觀上則是扁長(zhǎng)型的紅色果實(shí),。

黑枸杞和紅枸杞口感不同

黑枸杞含糖量很低,，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，糖尿病患者也可以放心食用,?？杉t枸杞則含糖量大，直接嚼食口感甘甜,。

黑枸杞和紅枸杞吃法和用量不同

黑枸杞含有豐富的花青素,，故對(duì)泡水溫度有一定的要求，要用60℃以下的溫水或冷水沖泡,。因?yàn)榛ㄇ嗨馗邷叵乱妆黄茐?，所以不能長(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮。黑枸杞的滋補(bǔ)性很強(qiáng),，成人一天食用5g左右即可,。

紅枸杞則不怕高溫，可以直接嚼食,、泡水,、泡酒,、熬湯等，成人一天食用20g左右為佳,。

黑枸杞和紅枸杞泡水的顏色不同

紅枸杞泡水的顏色是淡黃色,。黑枸杞泡水的顏色是夢(mèng)幻紫、醉心藍(lán),。因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厥且环N水溶性色素,，而且對(duì)酸堿性特別敏感，在自來(lái)水中泡出來(lái)是藍(lán)色;在純凈水中泡出來(lái)是紫色,。

黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)好

黑枸杞價(jià)值更高,。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值遠(yuǎn)高于紅枸杞,，是紅枸杞的十倍之多,。黑枸杞含有豐富的花青素，這是紅枸杞所不具備的,?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化,、抗自由基的能力是Vc的20倍,、VE的50倍?；ㄇ嗨厥呛阼坭娇寡趸脱泳徦ダ系幕钚猿煞?，從而能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用,。

黑枸杞天然無(wú)污染,，稀少珍貴，營(yíng)養(yǎng)豐富,，讓其當(dāng)之無(wú)愧的成為“枸杞中的貴族”,，顯著的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效更是成就了它滋補(bǔ)“軟黃金”的美譽(yù)，比紅枸杞的保健及藥用價(jià)值高很多,。