可是,，瓠子吃不對可是要出大事的,！河北的張大爺一家三口吃了瓠子后，被毒倒進了醫(yī)院,，到底是怎么回事呢,？

吃了瓠子餡餃子 ，全家上吐下瀉

石家莊的張大爺從小就喜歡吃瓠子,。瓠子剛上市便買回來用其作餡,，包了頓餃子。吃的時候,，女兒感覺有點苦,，沒吃幾個；但張大爺和女婿認為夏天吃點苦的蔬菜能敗火,，所以食用較多,。一個小時后，張大爺和家人相繼感到肚子疼,，繼而上吐下瀉,，癥狀越來越重。

當晚11時左右,，他們?nèi)吮宦動嵹s來的家屬緊急送往醫(yī)院就診,。醫(yī)生追問病史得知，三位患者是因食用苦瓠子中毒而出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、胃痛等癥狀，經(jīng)過治療,，張大爺和家人病情已無大礙,。

據(jù)醫(yī)生介紹，

這樣的病例每年都有,，

原因就是市民不了解苦瓠子的危害,。

近日，武漢65歲的陳爹爹吃完苦瓠子后

竟然吐血水了...

一盤苦味瓠子燒肉引發(fā)食物中毒

65歲的陳爹爹家住后湖,，平日里喜歡養(yǎng)花種菜,。幾天前，陳爹爹用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉,，老伴嘗了一口后覺得好苦,，準備把菜倒掉卻被陳爹爹攔了下來,。

陳爹爹想：這可能和苦瓜一樣能清火,，于是自己一個人將菜吃了大半,，老伴則一口沒吃。

一根藤上也能結(jié)出苦,、甜兩種瓠子

一小時后,，陳爹爹突然感覺身體極度不適，然后便開始嘔吐和腹瀉,，當他把胃里之前吃下的東西吐完后,，竟然還吐出了血水。

家人將其送到醫(yī)院后,，通過檢查顯示,，陳爹爹有肝腎功能損害，醫(yī)生在為他做胃鏡檢查時,，發(fā)現(xiàn)他胃里有廣泛性滲血和糜爛,。結(jié)合陳爹爹中午的飲食，醫(yī)生診斷為食物中毒,。

目前,，陳爹爹已脫離危險，目前各項生命體征平穩(wěn),。

苦瓠子有毒,，千萬別吃

瓠子是葫蘆科葫蘆屬的一種，是常見蔬菜,，含有大量糖分,、蛋白質(zhì)、有機酸和多種維生素,。

疾控中心專家表示,，雖然瓠子是市民經(jīng)常食用的蔬菜之一，但多數(shù)市民可能不了解,，瓠子有苦,、甜之分，甜的瓠子營養(yǎng)豐富,，而苦瓠子卻是有毒植物,，有時一根藤上也能結(jié)出苦、甜兩種瓠子,?？囵又械闹参锒舅貕A糖甙，毒性很大,，即便加熱也不易分解,。

一般瓠子并不發(fā)苦,，但如果在生長過程中瓜藤被踩爛或受到遺傳、高溫,、干旱等影響,，可能會產(chǎn)生一種名為“堿糖甙”的植物毒素。吃了苦瓠子后,，2-4小時內(nèi)會出現(xiàn)心慌,、腹痛、腹瀉,、嘔吐,、便血等不同程度的反應，嚴重者甚至會出現(xiàn)休克而危及生命,。

所以一旦發(fā)現(xiàn)瓠子發(fā)苦,，要立即停止食用；有中毒癥狀,，應及時就醫(yī),。

醫(yī)生建議，這樣鑒別苦瓠子

醫(yī)生建議,，正常鮮嫩的瓠子,，烹飪后吃起來不苦。家里做瓠子前,，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉,，若有苦味即有毒，不可食用,；炒熟的瓠子如發(fā)現(xiàn)有苦味,，應連同鍋里的其他食物一起丟掉，防止中毒事件的發(fā)生,。

除了苦瓠子,，一些蔬菜類食品如果食用不當，也會發(fā)生食物中毒,。

發(fā)芽土豆

發(fā)芽的土豆或變青的綠皮中,，含有龍葵堿，食用后對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性,，對中樞神經(jīng)有麻痹作用,，嚴重的還會危及生命。

鮮蠶豆

有的人體內(nèi)缺少某種酶,，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征,。癥狀為全身乏力、貧血,、黃疸,、肝腫大,、嘔吐、發(fā)熱等,，若不及時搶救,，會因極度貧血而死亡。

未烹熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙,，人食用后會中毒,。當然,，炒熟的四季豆無毒,。

爛生姜

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌,、食道癌,。

鮮金針菇

新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后,，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿,，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，會出現(xiàn)咽干,、惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等癥狀,；大量食用后，還可能引起發(fā)熱,、水電解質(zhì)平衡紊亂,、便血、尿血等嚴重癥狀,。

秋水仙堿易溶于水,，充分加熱后可以被破壞，所以,，食用鮮金針菇前,，應在冷水中浸泡2小時，烹飪時要把金針菇煮軟煮熟,。

未煮熟的蕓豆

蕓豆含有毒蛋白和皂素,，前者具有凝血作用，后者是一種能破壞紅細胞的溶血素并對胃腸有強烈的刺激作用,。

如果沒有煮熟煮透,，人吃了之后1至5小時就會引起中毒。輕者頭痛,，重者惡心,、嘔吐,、腹痛。

一般老蕓豆更易引起中毒,，兩頭含毒素較高應去掉,。

鮮黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成毒性很大的物質(zhì)二秋水仙堿,，能強烈刺激胃腸和呼吸系統(tǒng),。成年人如果一次攝入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜1～2兩)即可中毒。

一旦中毒,，會出現(xiàn)咽干,、燒心、口渴,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等癥狀,，嚴重者可出現(xiàn)血便,、血尿或尿閉等現(xiàn)象。

鮮黃花菜不要多吃,，吃前應先將鮮黃花菜用開水焯一下,，再用清水浸泡兩小時以上，撈出后擠盡汁液,，徹底炒煮后再吃,。

不成熟的甜瓜瓜蒂

不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛,、吐逆,、腹瀉等，嚴重的可危及生命,。

千萬別不舍得扔,！

不能吃的不要吃！