“美味的海苔壽司,，是孩子的最愛,，過那么幾天沒做，就嚷嚷著要吃,，外面的壽司,，小小的一盒就大幾十塊錢，每次還得排老久老久的隊,，購齊了食材,，自己在家做吧，簡單得很呢,，味道嘛，反正我家小朋友挺滿意的,。”

用料

主料

糯米

一碗

基圍蝦

6只

海苔

兩片

輔料

黃瓜

半根

咸蛋黃

3個

海苔鮮蝦卷的做法

1.

糯米用冷水浸泡一晚上,，放在蒸籠上蒸熟(不要提前揭開，保持米飯的溫度和濕度，米飯變涼了就不好操作了)

2.

食材都準(zhǔn)備好了（拍完照片迅速將糯米飯放入鍋中保溫）

3.

基圍蝦去掉蝦線,，洗干凈后放入鍋中汆燙,，瀝干水后，將殼剝掉

4.

黃瓜切長條備用

5.

咸蛋黃放入微波爐,，高火微博一分鐘

6.

食材全部都處理好了

7.

海苔擺放在鋪了保鮮膜的竹簾上,，挖一坨糯米飯放在海苔中間，迅速用飯勺將米飯平鋪在海苔上

8.

蛋黃用勺子壓碎,，灑在米飯上,，黃瓜和蝦仁擺在上面

9.

借助簾子的幫助，將米飯裹起來

10.

用力滾幾下,，兩端捏緊

11.

稍微定型蝦,，切段

12.

稍微裝飾下即可上桌了

烹飪技巧

1、大開電飯鍋的蓋子,，糯米飯變涼后就會變硬,，所以如果要多做幾個的話，每做一個都要迅速將蓋子蓋上,，保持一定的溫度和濕潤度,。

2、食材可以換成自己喜歡的種類,，因為有咸蛋黃的調(diào)味,，所以糯米飯里面沒有放壽司醋也一樣好吃。