馬齒莧是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,，但馬齒莧的食用期比較短，所以一般建議把馬齒莧曬干,，以延長馬齒莧的存放時(shí)間,。夏天馬齒莧大量生長的時(shí)候，大家會(huì)把它采收后曬成干品,，以方便在冬天時(shí)再吃,。

現(xiàn)在生活條件變好了，就很少有人再吃馬齒莧了,。倒是在城鎮(zhèn),，馬齒莧還是屬于比較少有的菜，因此,，在農(nóng)村隨地可見且無人問津的馬齒莧在城鎮(zhèn)價(jià)錢比一般的青菜還高,，而且還挺受歡迎的。今天來說一下馬齒筧曬干后的吃法,。

曬干后,，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什么菜炒著吃,。以前,，在農(nóng)村，一到有馬齒莧的季節(jié),，村民們會(huì)把馬齒莧挖回家,，洗干凈，曬干,，密封起來,，等到冬天菜少的時(shí)候拿出來做菜。 馬齒筧還可以入藥,，中醫(yī)認(rèn)為,，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血,、散瘀消腫的作用,。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病,，煎湯內(nèi)服;還可以將馬齒莧搗爛外敷,，治療疔瘡癰疽、無名腫物,，均可以獲得明顯療效,。

馬齒莧泡水當(dāng)茶飲可治慢性腸炎、細(xì)菌性痢疾,，還對慢性濕疹有較好的作用,。經(jīng)常將馬齒莧泡水喝,，還能夠降低血壓，令身體恢復(fù)健康,。這是因?yàn)轳R齒莧中含有大量的鉀離子,，而鉀離子能夠直接作用于血管壁中，令血管壁擴(kuò)張能力增強(qiáng),，減少動(dòng)脈管壁出現(xiàn)增厚的情況,。長期堅(jiān)持服用馬齒莧，那么血壓自然就會(huì)越來越低,，身體也是越來越健康,。

所以說，馬齒莧非常的適合高血壓的患者服用,。