第一,，西紅柿中富含豐富的番茄紅素,，番茄紅素是一種高效的抗氧化劑,，能夠清除氧自由基，研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右,，因為能夠清除氧自由基,，對于預防前列腺癌等惡性腫瘤至關重要。

第二,，西紅柿富含有機酸,，能夠促進消化，調(diào)節(jié)胃腸功能,，西紅柿中富含豐富的有機酸,，包括蘋果酸和檸檬酸，有機酸能夠增加胃液的酸度,，所以具有調(diào)節(jié)胃腸功能,。

第三，西紅柿中富含維生素C,，維生素C同樣具有抗氧化作用,，另外，維生素C還能堿化尿液,，對于預防痛風有很好的幫助,。

第四，西紅柿能夠保護心血管,，西紅柿中富含膳食纖維,，能夠刺進腸蠕動，吸附腸道內(nèi)的脂質(zhì),，從而穩(wěn)定血脂,，富含的番茄紅素具有強大的抗氧化作用，也能夠軟化血管,，預防血管硬化,，富含維生素，能夠營養(yǎng)心肌,，富含維生素P,，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度,，保護血管,，能防治高血壓。

每天食用1-2個西紅柿,，即能滿足身體的需要,。

第一，生的西紅柿主要提供豐富的維生素C,，只有熟的西紅柿才能提供番茄紅素,。

第二,，不要吃青的西紅柿，因為青的西紅柿未成熟,，含有毒的龍葵堿,，食用后可能出現(xiàn)頭暈、惡心,、周身不適,、嘔吐及全身疲乏等癥狀。