非常適合寶寶吃的白色戀人餅干

by：良潤烘焙

白色戀人

是北海道長達半年的皚皚白雪，

是札幌的特色巧克力餅干,，

是巖井俊二《情書》的故鄉(xiāng)小樽,，

是甜蜜與快樂美味與期待

入口即化像雪一樣的口感

特別適合寶寶吃

作為一款小零食

顏值和口味擔當也只有它了

各位寶媽試試吧！

餅干：黃油50克,；糖粉40克,；淡奶油30克；低筋粉50克,；奶粉20克,；蛋清50克；

糖粉10克

輔料：白巧克力150克,； 淡奶油20克

①. 準備原料,；黃油自然軟化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均勻；

② 再用打蛋器打發(fā),；分次加入淡奶油攪拌均勻,；

③黃油充分吸收淡奶油之后再加入下一次；篩入低筋粉和奶粉,；

④用橡膠刮刀拌勻,；蛋清里加入糖粉；

⑤用打蛋器打發(fā)至可以拉出直立的尖角（干性發(fā)泡）將打發(fā)好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的面糊里用硅膠刮刀翻拌均勻,；

⑥再將剩下的蛋白加進去同樣用翻拌的手法翻拌均勻,；把模具放烤盤里；

⑦面糊裝裱花袋里,，裱花袋剪個小口,，在瓦片模具的小格子里擠一小團面糊；用抹刀將面糊涂抹開,，抹刀從模具一邊抹到另一邊,，使模具內的面糊變平整；

⑧ 抹好后輕輕的拿掉模具,；將烤盤放到烤箱中層,，上下火200度烤7分鐘左右,，直到餅干的四邊出現(xiàn)金黃色即可出爐；準備夾心材料,；

⑨將巧克力切碎,； 巧克力隔水融化；融化成光滑的液體,，加入適量的檸檬汁,；

⑩將制作好的餡料裝入裱花袋； 裱花袋底部剪開,，擠在餅干的一面,；另一面直接蓋上去即可；

小貼士：

每款烤箱的溫度有所差異,，此款產品適合溫度高,，時間短，溫度較高,，時刻注意烤箱餅干顏色的變化；巧克力融化的時候,，水的溫度不宜太高,！