主料:雞腿肉200克
洋蔥100克
西紅柿150克
調(diào)料:黃酒15克
生抽15克
蠔油10克
椒胡椒碎2克
鹽1克
老抽少許
姜蒜末適量
雞腿去骨后剁成三四公分左右的塊,,洋蔥切三角塊,,西紅柿切塊,姜蒜切末備用
雞腿肉放5克黃酒,,5克生抽,,少許黑胡椒末抓勻,最后放少許淀粉再抓勻腌十分鐘
炒鍋燒熱倒適量油,,先放雞肉下去煸炒二十秒左右至表面稍變色
接著放姜蒜末和黑胡椒末中大火炒出香氣,,噴黃酒,,炒約半分鐘
洋蔥和西紅柿一起放進(jìn)來,,大火炒半分鐘左右
放生抽,蠔油,,鹽和少許老抽調(diào)色,,大火炒一分鐘左右再撒點(diǎn)黑胡椒末就可以出鍋了
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