又到了燒烤的季節(jié),，不管是朋友或家人在一塊戶外燒烤是多么美好的一件事?。?/p>

有些是烤箱,，有些是木炭野外燒烤,。不過選擇哪些食材，怎么串,，以及如何制作調(diào)料,，這些都可以用在戶外燒烤。

適合燒烤的肉：

羊肉,、排骨、蝦,、培根,、雞翅,、香腸,、魷魚……

適合燒烤的調(diào)味品：

辣椒粉,、孜然粉,、黑胡椒粉、蒜蓉,、橄欖油,、酒、蜂蜜

炭火烤羊肉串

用料：羊肉串,、鹽、孜然粉,、辣椒面,。

做法：1.羊肉串可以選擇自己穿，依據(jù)人數(shù)買適量的羊腿肉,，大致切成大小為1.5cm左右的肉塊,，穿串的簽子選金屬的或者竹簽都可以,，把肉塊穿在簽子上，根據(jù)情況,，每串4,、5塊肉就行，肥瘦搭配最好,！

2.切好后提前一晚上用料酒、鹽,、白胡椒,、少許糖、蔥段抓勻蓋上保鮮膜冰箱冷藏腌制,，第二天吃之前穿好,；

3.沒有明顯的火苗和煙后，在爐子架上羊肉串,，把簽子上的肉集中的捋在受熱的位置,，均勻受熱以防簽子兩頭的肉烤不熟

4.時(shí)不時(shí)的給肉串翻身,，均勻受熱,，中間烤的過程中，出的油滴在炭火上可能會(huì)攥起火苗,，要及時(shí)拿起以防烤焦

5.關(guān)鍵步驟：就是把串分兩撥，分別拿在兩只手里,，讓雙方的肉切磋,！來回沾取,！不僅能讓調(diào)料均勻撒開,，而且能讓肉串中間串的那塊肥肉烤化的油分均勻滋潤(rùn)到每一塊肉上，這樣烤出來的肉串才不柴,；

5.肉變色后就可以撒料了，只需要三種調(diào)料就可以烤的很好吃,，鹽,、辣椒面、孜然粉,。

7.在油分和辣椒面的相互融合下,，烤好的肉串會(huì)均勻的包裹著調(diào)料，完全不需要刷油，也能呈現(xiàn)油油亮亮的效果,；

關(guān)鍵是自己動(dòng)手做的！

好了不說了,，本人已經(jīng)把開店水平的燒烤方法教你了,，好不好吃自己試試吧！