又是一年高考季，也想起多年前的自己,，辛苦,、疲憊、激情,、夢(mèng)想即將達(dá)成,、卻又偶然會(huì)感到忐忑不安··········高考前飲食不能太過于油膩，營養(yǎng)豐富的蔬菜更能保持頭腦清醒,，也能提供身體必需的營養(yǎng),。黃豆芽是我鐘愛的，無論是高考生還是初夏時(shí)節(jié)的我們,，都很適合,。

春節(jié)之后我家真的吃了太多黃豆芽了，而今天分享的這個(gè)菜也成為我家餐桌的保留菜,，每周都要做兩次,，也是最受歡迎的一個(gè)菜。春夏季節(jié)正是補(bǔ)鈣的好時(shí)候,，而黃豆芽里的鈣含量很豐富,，而且更易被人體吸收,，特別適合給孩子吃。之前分享了涼拌和素炒的做法,，都受到了大家的喜歡,。這次再分享一種我家最愛的吃法，那就是搭配紅薯粉條一起吃,，真的是飯?jiān)庋?，我自己都能吃一盤，再喝一碗稀飯,，粉條有飽腹感,，就不用吃主食了，經(jīng)常這樣吃還能減肥呢,，一舉兩得,。

呆在廚房給家人準(zhǔn)備食物很多年了,，最終發(fā)現(xiàn)還是家常菜最受家人歡迎，對(duì)身體也好,。而且食材都很普通,，價(jià)格也親民。比如這個(gè)黃豆芽炒粉條,，每次做都能一掃而光，還必須是最先吃光的那道菜,。但成本只用兩三塊錢,，真是又實(shí)惠又好吃。當(dāng)然粉條要選擇品質(zhì)好的,，純紅薯粉制作的粉條做出來才好吃,，口感軟滑，煮的久一點(diǎn)也不會(huì)爛成渣,。我很少自己買粉條,，每年我爸爸都會(huì)從老家?guī)臀屹I一些寄過來，吃上一年,。感謝親愛的爸爸,，希望他身體康健，延年益壽,。

這個(gè)菜有多好吃,，你試一次就知道了。

【黃豆芽炒粉條】【2人份】

材料：

里脊肉50克

粉條50克

黃豆芽300克

紅辣椒半個(gè)

小蔥1棵

姜2克

花生油適量

生抽15毫升

老抽10毫升

鹽1克

五香粉1小勺

白糖5克

做法：

1,、選用里脊肉,，切成略微粗點(diǎn)的肉絲，太細(xì)了一炒就縮沒了,。加入花生油,、少許雞粉和水淀粉，腌制一會(huì),，腌制的肉口感會(huì)很嫩,。腌肉的時(shí)候處理一下豆芽，把根部去掉,，只留粗壯的部分,，這樣吃起來口感會(huì)更好，如果來不及不去也是可以的,。蔥切碎,，姜切片。

2、炒鍋放入少許油,，能滑散肉絲就好,，大約15毫升左右，先把姜片,、紅椒絲和蔥末炒香,，再下入腌好的肉絲滑炒一下，至肉變色,。

3,、放入豆芽,，繼續(xù)翻炒均勻，放入調(diào)料調(diào)味,。沒有根部的豆芽看著會(huì)更清爽,，吃起來口感也更好。

4、粉條提前泡軟,，加入到鍋里,，再加入能沒過粉條的水,，燉5分鐘左右。

5、湯汁收的差不多干了,，粉條也完全軟了,，菜就做好了，加入蔥末就可以關(guān)火了,。

小貼士：

1,、我用的是純紅薯粉條,，很好煮軟，口感也軟糯勁道,。

2,、后期收汁時(shí)候要注意翻炒，水快干的時(shí)候就關(guān)火,，避免粉條會(huì)粘在鍋上,。

這道吃了一次想第二次的豆芽炒粉條食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流,。