蕨菜又稱為龍頭菜,，有的家庭會用蕨菜當(dāng)做食物,，但是有關(guān)實驗證明蕨菜中含有一種叫做原蕨苷，這種物質(zhì)能夠在人體新陳代謝的時候形成一種物質(zhì),，導(dǎo)致DNA受損,，有致癌的風(fēng)險。

折耳根也是一種常見的鄉(xiāng)間野菜,，需要注意的是,，烹飪的時候一定要把握好火候，不要高溫爆炒,，盡量控制在100攝氏度的溫度,，因為高溫下極易滋生有害物質(zhì)“馬兜鈴內(nèi)酰胺”，這種物質(zhì)已被列為致癌物質(zhì)之一,，食用的話可能引起頭痛,、發(fā)虛,、腹瀉、惡心等中毒現(xiàn)象,！

面條菜又稱又稱”掃帚菜“,，在鄉(xiāng)間小路上多見，經(jīng)常有人去摘,，需要注意的是,，如果你采摘的面條菜周邊環(huán)境極差，就別摘了,，極有可能引發(fā)腸胃炎,，尤其是在工業(yè)園區(qū)的面條菜，更別摘了,，極易導(dǎo)致頭暈,、惡心、冒汗,、腹瀉等中毒現(xiàn)象,！

黃瓜是很多人都喜歡吃的蔬菜，因為吃起來清脆可口,，但是如果你買回的黃瓜,，發(fā)現(xiàn)第二天還繼續(xù)長大了，就趕緊扔了,，因為這是用生長激素催熟的,，吃多了對身體不好，還有致癌的風(fēng)險,。