1.1水花：也稱“魚花”，指從魚卵中孵化出來(lái)后體長(zhǎng)達(dá)7-8mm帶卵黃囊的魚苗,，俗稱“卵黃苗” ,。

1.2烏仔（黑芝麻）：水花經(jīng)10-15天飼養(yǎng)，養(yǎng)成體長(zhǎng)達(dá)1.5-2.0cm的稚魚（可馴食）,，稱為“烏仔”,、“黑芝麻”。

1.3夏花（公分苗）：烏仔經(jīng)過(guò)10-15天飼養(yǎng),，養(yǎng)成體長(zhǎng)達(dá)3-5cm的稚魚,，由于此時(shí)正值夏季，故稱“夏花”,。有的地方直接將魚苗經(jīng)20-30天的飼養(yǎng)后體長(zhǎng)達(dá)3cm左右的稚魚稱為“夏花” ,。

1.4冬片：指夏花經(jīng)3-5個(gè)月的飼養(yǎng)后體長(zhǎng)達(dá)10-16cm，在冬季出塘的魚種,，故稱“冬片”,，在生產(chǎn)上也稱為一齡魚種。

1.5“×朝苗”（寸苗）：是約定成俗的魚苗長(zhǎng)度,、大小的計(jì)量單位,。挑選魚苗規(guī)格時(shí),，常常要用到魚篩。篩面上有狹長(zhǎng)的“孔眼”,，稱為篩目,，以“朝”來(lái)區(qū)分大小，可把魚花分出20多個(gè)規(guī)格,。魚苗的大小靠分魚苗的篩為定,，篩孔以朝為規(guī)格。

剛剛孵化帶卵黃囊的加州鱸水花（左）體長(zhǎng)2cm左右可以馴食的加州鱸苗（右）

養(yǎng)殖一周年以上的加州鱸可以達(dá)到性成熟,，加州鱸在廣東地區(qū)自然產(chǎn)卵為每年的2-7月,，4月為產(chǎn)卵最旺盛的時(shí)期。

一般用棕櫚樹(shù)皮做魚巢放在產(chǎn)30-40cm水深的岸邊,，讓其在巢上產(chǎn)卵,，每天觀察巢上是否有魚卵，如果有則搜集到溫室的孵化池（23-25℃）當(dāng)中孵化,。大約30個(gè)小時(shí)后水花破卵而出,，這時(shí)的水花主要依靠自身卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)，在水池內(nèi)暫養(yǎng)3-4天,，通過(guò)人工打包運(yùn)輸?shù)金B(yǎng)殖戶的育苗池塘,。

加州鱸育苗流程

加州鱸水花培育管理流程

3.1清塘工作要徹底

首先，進(jìn)水約1米后用茶麩（用量為30-50斤/畝·米）毒塘,，茶麩是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣,。茶粕中含有12－18%的茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化,，故能殺死野雜魚類,、泥鰍、螺螄,、河蚌,、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲,，利用茶麩釋放的茶皂素殺死野雜魚和魚卵后,，同時(shí)用生石灰（70-100斤/畝，不計(jì)水深）堿化底質(zhì),。隨后開(kāi)啟增氧機(jī)攪動(dòng)池塘水,，讓茶麩釋放的泡沫散去（約7天）。加州鱸水花培育提倡“新水放苗”（即加新水到放水花的時(shí)間不超過(guò)5天）,，加新水前需將茶麩和生石灰處理過(guò)的池塘水抽出,，隨后引入優(yōu)質(zhì)的河涌水（用2層80目網(wǎng)過(guò)濾）。進(jìn)水后徹底殺蟲,，并用二氧化氯徹底消毒,，隔天用維生素C潑水解毒后,，可以進(jìn)行試水操作，如果成活率超過(guò)95%則可放苗,。

水花放入池塘前,，要平衡運(yùn)輸苗袋內(nèi)外的水溫，且一般選擇上午池塘pH值較低時(shí)放苗,；其次,，水花下塘前使用應(yīng)激寶（抗應(yīng)激藥物）按產(chǎn)品說(shuō)明全塘潑灑，提高魚苗活力,。除此之外,，暴雨、寒潮等等惡劣天氣來(lái)臨前要開(kāi)啟增氧機(jī),，潑灑抗應(yīng)激藥物,，提高魚苗的抗應(yīng)激能力,。

加州鱸水花水質(zhì)適宜指標(biāo)要求

3.2保證充足的苗期餌料

加州鱸水花下塘后,，主要以水中的幼小輪蟲等浮游生物為食，因此放苗前通過(guò)鏡檢觀察是否有充足的輪蟲至關(guān)重要,。由于前期餌料限制,，建議培育水花的密度控制在10萬(wàn)-30萬(wàn)尾/畝，水深控制在0.8-1.2米之間為宜,。水花下塘后第5天開(kāi)始吃小型的橈足類及枝角類（以下統(tǒng)稱“水蛛”）,，10天后可以吃中、大型的水蛛,。天然餌料不足會(huì)造成魚苗營(yíng)養(yǎng)缺乏,，容易引起疾病。一般情況下養(yǎng)殖戶采用花生麩,、魚漿,、雞糞、鴨糞等傳統(tǒng)的肥水方法,，把池塘中的藻類培養(yǎng)起來(lái),，水蛛通過(guò)攝食藻類獲得營(yíng)養(yǎng)從而進(jìn)行繁殖。這種方法相對(duì)低效,，易受到天氣影響,，在光照不足的情況下則難以培養(yǎng)而且傳統(tǒng)肥料還會(huì)帶入大量病菌引起水花腸炎、白頭白尾等疾病?，F(xiàn)在使用澳華蝦奶粉和正腸寶攪拌潑灑既可被水花直接攝食提供營(yíng)養(yǎng),，還可以部分供水蛛攝食，增加鮮活餌料數(shù)量并有效降低了外源病菌感染魚苗的幾率,。此外,，適宜的水溫（18-25℃）,、水體溶解氧（≥4mg/L）、適宜的光照條件等對(duì)水蛛休眠卵萌發(fā)率,、萌發(fā)速率,，都產(chǎn)生積極的影響。需要注意的是若塘中餌料不夠時(shí),，魚苗會(huì)沿塘邊游走,，此時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充餌料以避免損失。

3.3科學(xué)的投喂方式

從4朝苗（全長(zhǎng)約2cm/尾）培育至8朝苗（全長(zhǎng)約5cm/尾）,，這一階段的魚苗處于食性轉(zhuǎn)換階段,。開(kāi)始投喂澳華魚寶寶破碎料和魚糜漿混合物，隨著魚苗長(zhǎng)大,，逐漸加大飼料的比例,。剛開(kāi)始馴食時(shí)候，在投喂前可以利用敲打金屬器物,，造成條件反射誘導(dǎo)魚群過(guò)來(lái)攝食,，投喂時(shí)注意掌握“慢、快,、慢”的投飼節(jié)奏和“飽食投喂,，均勻投喂”的原則。隨著魚苗長(zhǎng)大,，腸道排空時(shí)間的延長(zhǎng),，投喂餐數(shù)也由原來(lái)的6餐逐漸縮短至2-3餐。這個(gè)階段如果發(fā)現(xiàn)規(guī)格出現(xiàn)較大差異,，可以投喂適量蝦奶粉2段,，提供給魚苗充足的餌料，避免出現(xiàn)殘食現(xiàn)象,。

從8朝苗（全長(zhǎng)約5cm/尾）開(kāi)始至10朝苗（全長(zhǎng)約9cm/尾）,，這一階段魚苗已經(jīng)比較強(qiáng)壯，由于幽門盲囊的發(fā)育成熟,，消化能力也逐漸增強(qiáng),，這階段主要以顆粒膨化飼料為主，投喂時(shí)加少量魚漿水來(lái)增加誘食即可,。投喂餐數(shù)固定在2餐為宜,，投喂8成飽即可。馴食期間魚苗長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài),，每3天飼料拌正腸寶和解維寶投喂,，可有效提高魚苗腸道消化能力和免疫力，從而減少疾病的發(fā)生。一般而言,，10朝的魚苗可以分塘作為養(yǎng)殖大規(guī)格的加州鱸,，此時(shí)下塘后，到養(yǎng)成400g/尾以上的成魚,，成活率一般可以達(dá)到90%以上,。

3.4寄生蟲和細(xì)菌性疾病的防控

（1）加州鱸寄生蟲疾病的防治：危害加州鱸苗期的主要寄生蟲為車輪蟲和鐘形蟲。經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶的總結(jié),，防止寄生蟲害造成損失需要做足以下幾點(diǎn)：

1,、放苗前水體應(yīng)徹底殺滅蟲卵；

2,、魚苗從馴食開(kāi)始,，每隔3天取正常或獨(dú)游的魚苗到藥店鏡檢,，觀察鰓部和鰭條是否有蟲,，及早發(fā)現(xiàn)可以及時(shí)處理；

3,、使用苦楝樹(shù)（含苦參堿）浸泡法和硫酸銅吊瓶法預(yù)防,，對(duì)在食臺(tái)攝食的魚苗進(jìn)行藥浴，提前減少蟲害的發(fā)生,。倘若發(fā)現(xiàn)了寄生蟲感染魚苗,，則應(yīng)及時(shí)去藥店拿對(duì)應(yīng)的殺蟲藥等進(jìn)行處理,，使用殺蟲藥水按照規(guī)范進(jìn)行操作,，減少藥物對(duì)魚苗的傷害。

（2）加州鱸細(xì)菌性疾病的防治：加州鱸魚苗從6朝開(kāi)始,，細(xì)菌性疾病感染的風(fēng)險(xiǎn)逐漸加大,，主要細(xì)菌性疾病包括熟身病、白頭白尾病,、急性出血病3種,。

①熟身病：發(fā)病后身體呈透明狀,，貌似被煮熟一樣,，因此稱為熟身病。目前熟身病真正病因水產(chǎn)界主流說(shuō)法很可能是強(qiáng)應(yīng)激或蟲害等引起魚苗的體表脫黏,、損傷,，繼而感染柱狀黃桿菌，最終導(dǎo)致熟身病的發(fā)生,。

②白頭白尾?。罕憩F(xiàn)為身體前段或尾部發(fā)白，一方面是由于物理性的傷害，如刮網(wǎng),、大吃小等引起傷口,，引發(fā)細(xì)菌性真菌感染，另一方面是由于蟲害引起繼發(fā)性細(xì)菌感染,初步診斷其主要致病菌是念球菌,。

③急性出血?。河捎诩?xì)菌性引起的大規(guī)模急性死亡的現(xiàn)象。發(fā)病的魚苗會(huì)出現(xiàn)頭部,、軀體出血,、部分苗離群、魚苗伏岸,、活力差,、體表粘液多、不吃料等現(xiàn)象,。其主要致病菌為嗜水氣單胞菌,。

細(xì)菌性的預(yù)防應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：首先，細(xì)菌性疾病感染從6朝苗至9朝苗較多,，因該階段轉(zhuǎn)料非常頻繁,，對(duì)魚苗腸道應(yīng)激大，因此馴食膨化飼料后,，因遵循“8成飽”,、少量多餐的投喂原則，同時(shí)拌水產(chǎn)專用多維提高魚苗活力,。其次,，保持良好的水質(zhì)，盡量少加水,，以免外來(lái)水源攜帶不明病原體,；再次，在疾病高發(fā)區(qū)域,，較小的魚苗（5-7朝）適時(shí)用聚維酮碘全塘潑灑預(yù)防,；8朝后用聚維酮碘和中草藥（五黃粉類）全塘潑灑預(yù)防；消毒后隔天用補(bǔ)充新鮮發(fā)酵的乳酸菌,，用益生菌的方式抑制有害菌的生長(zhǎng)（培養(yǎng)有益菌優(yōu)勢(shì)抑制有害菌繁殖）,。