食材明細(xì)

• 蔥香 口味
• 蒸 工藝
• 廿分鐘 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

清蒸鯔魚的做法步驟

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  1

  新鮮鯔魚買回來(lái)處理干凈。
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  2

  如圖把肚子的一邊切一刀不要切斷,，方便擺盤因?yàn)轷欞~是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的,，不做這步處理，裝盤不僅不好看,，也不容易受熱均勻,。
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  3

  翻面在背上斜射幾刀，更入味,。
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  4

  里里外外撒點(diǎn)鹽巴放幾片姜片,，腌漬5～10分鐘。
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  5

  下鍋蒸之前淋上蒸魚豉油,。
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  6

  大火蒸5～8分鐘即可,，開(kāi)鍋撒上蔥花,。另起一鍋燒熱油，淋到蔥花及魚身上即可,。
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  7

  成品。,。