寧夏是我國回民族最為集中的聚居地之一，而首府銀川的飲食也就以回族的飲食習慣為主,，是中國清真飲食的代表,。回族飲食文化豐富多彩,，講究調料的運用,，在吸收中華飲食文明的同時，較多地保留其民族特點,，現(xiàn)已形成了一個龐大的飲食體系,。

銀川的回族飲食,，兼具中原傳統(tǒng)和穆斯林的雙重風味，在這里可以品嘗到正宗清真菜或清真食品,，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥,、手抓羊肉等,，以及頗具特色的回族風味小吃，如羊雜碎,、羊肉泡饃,、清真奶油糕點、馬三白水雞等,。

如果你要去銀川,，小編不得不向你推薦寧夏最具民族特色的餐廳，中華餐飲名店-仙鶴樓,，這是一家已歷經幾十年風雨的老字號餐廳,，不得不說，在銀川,，凡是你能叫得上名字的,、叫不上名字的美食，仙鶴樓都有,，不僅如此,，仙鶴樓菜肴味之鮮美，別處無法與之媲美,！當然,，環(huán)境也是小橋流水，優(yōu)雅別致,，民族氣息頗濃,！

“仙鶴樓”是銀川“清真老牌”菜館。特色是羊菜,，羊肉餃子“皮薄餡大”,，“一盤不過癮”；羊脖子“沒啥膻味”,，啃起來有滋有味,。紅燒鯽魚也“鮮美細膩”，還鋪了一只“半熟的煎蛋”,，怎一個“香”字了得,。來到美食天堂銀川仙鶴樓，一股股菜香味撲鼻而來,，或酸辣,、或醇香,，伴隨著潺潺流水、古色古香的美景,，瞬間讓我迫不及待,，放下疲憊、放下斯文,，放下一切煩惱,，以一付“吃貨”的姿態(tài)，用美食填充自己饑餓的味蕾,，用美食來滿足舌尖的需求!

仙仙美味,，鶴鶴有名。位于“塞上湖城”的“中華餐飲名店”-------仙鶴樓,。是寧夏乃至西北地區(qū)最具民族特色的清真餐飲名店,。它以其獨特的民族風味和純正的地方菜肴享譽四方，贏得了廣大穆斯林朋友及社會各界人士的廣泛好評,，也獲得過眾多明星品嘗仙鶴樓美食后更是贊不絕口,，贈詞頌之。

銀川仙鶴樓的烤全羊美味無比,，當色澤黃亮的烤全羊上桌時,，一桌人全都虎視眈眈，小編可以體會到他們的那種心情,，口水直往心里流,！伴隨著回族獨特的儀式以及舞蹈，終于讓興奮的舌尖觸摸到了心儀許久的美味,，那是一種“美”,，讓人欲罷不能！隨之,，一道道的仙鶴特色美食,，讓大家完全沉浸在了美食的海洋！

仙鶴樓立足民族特色并不斷創(chuàng)新,，以傳統(tǒng)烹飪技藝烹制的“鎮(zhèn)店之寶”,，每一寶都是幾十年來仙鶴人智慧的象征，每一寶都如同馬蘭花一般散發(fā)著寧夏的氣息,！如仙鶴蒸全羊,、仙鶴秘制風爪、仙鶴鳳爪,、仙鶴秘制烤鹵兔,、仙鶴水餃、仙鶴至尊燒鵝,、仙鶴饞嘴魚,、仙鶴烤羊排,、仙鶴烤全羊、紅燒黃河鯰魚等特色佳肴多次在中國,、寧夏美食節(jié)上被評為“中華名小吃”“寧夏名小吃”,。

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