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這幾天剛好在整理對(duì)血脂調(diào)節(jié)有幫助的食物，先將已歸納的分享給大家： 主食類蕎麥：含有蘆丁、苦味素,、蕎麥堿和類黃酮物質(zhì),。蘆丁具有降血脂、血壓的作用,；黃酮類物質(zhì)可以加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌功能,；苦蕎更好些。 玉米：具有抗血管硬化的作用,，它的脂肪成分以亞油酸為主,，含量高達(dá)60%以上；其次,，豐富的卵磷脂和維生素E,，也能夠降低血清膽固醇、有助于血管舒張,、維持心臟的正常功能,；現(xiàn)在正是玉米嘗鮮的季節(jié)，可以每天用它代替一部分主食哦,。 燕麥：對(duì)血脂的積極作用已廣為熟知，就不多講啦（此處指整粒燕麥,，而非加了糊精,、砂糖等配料的速溶燕麥片） 大豆類大豆是我一直非常樂意推薦給血脂異常者食用的，原因有兩點(diǎn)： ①含有豐富的多不飽和脂肪酸,、植物固醇（也叫”植物甾醇“）,、卵磷脂，這些成分碰在一起,，可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，不但能降低總膽固醇、總甘油三酯,、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）,，還不會(huì)影響高密度脂蛋白膽固醇的水平；另外,，大豆皂苷也能有效地降血脂,，具有減輕和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用（煮豆?jié){時(shí)浮起的泡沫狀物質(zhì)）； ②大豆及制品含有豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),，所以,，在不愛/不能/不敢吃肉的時(shí)候，用它來替換,，實(shí)在是非常智慧的決定,。 蔬菜類洋蔥：之所以有降低血漿膽固醇作用，與“前列腺素A”“烯丙基二硫化合物”有關(guān),。我自己在吃高膽固醇食物的時(shí)候通常都會(huì)選擇洋蔥一起搭配,；大家在挑的時(shí)候最好選紫紅色,，它風(fēng)味最濃郁、降血脂作用最強(qiáng),；黃皮稍弱,，白皮最弱。 海帶：能夠清除附著在血管壁上過多的膽固醇,；其中的膳食纖維,、褐藻酸能促進(jìn)膽固醇的排泄、控制膽固醇的吸收,。 大蒜：最出名的是蒜素,，它能抗菌消炎、調(diào)血脂血糖,；不過這個(gè)保健物質(zhì)在爆炒或煸香的過程中很容易揮發(fā),，因此，切成小碎丁用來涼拌著吃效果最好,。 黑木耳：抗血小板聚集,、也能調(diào)節(jié)血脂和阻止膽固醇沉積。 茄子：作為一道蔬菜,，它的維生素含量并不突出,，可為什么經(jīng)常受表?yè)P(yáng)呢，因?yàn)槠渲械纳镱慄S酮特別豐富,，每100克含量可高達(dá)720毫克,，尤其是紫茄，是蔬菜之冠,；其次,，它含有的皂甙降膽固醇效果非常明顯，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家,，在介紹降膽固醇的蔬菜時(shí),，總把茄子排在首位；當(dāng)然,，想要獲得效果,，烹調(diào)方法是不宜油炸的，蒸熟涼拌或急火快炒要好些,。 水果類蘋果：含有極為豐富的果膠,，能降低血液中膽固醇的濃度，和維生素C一起,，還有增強(qiáng)效果,。 山楂：有大量的維生素C和微量元素，能夠活血化淤、消食健胃,、降壓降脂,。 那其實(shí)除了這些以外，還有深海魚,、茶,、菊花、荷葉等等很多,。一般來講,，它們有些共性、或者含有對(duì)血脂調(diào)節(jié)有幫助的營(yíng)養(yǎng)素（保健因子）,，比如豐富的膳食纖維,、維生素C、維生素E,、大豆卵磷脂,、植物固醇，只要平時(shí)先注意均衡,、再重點(diǎn)多攝入含這些成分的食物,，調(diào)控血脂就并非難事啦。 希望對(duì)你有幫助,，祝健康,！ 我是Viviv，一枚想活120歲,、溫暖靠譜的營(yíng)養(yǎng)師,，歡迎關(guān)注,，感恩信任~ |
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