對(duì)于北方人來說，麻醬可能是我們吃火鍋時(shí)必不可少的一種蘸料了,，并且很多人都認(rèn)為麻醬只能吃火鍋,，但其實(shí)它在許多美食中都起著重要的作用，今天小編就來為大家推薦幾種麻醬的美食,。

紅糖麻醬餅

用料：面粉,、紅糖,、麻醬、雞蛋,、油,、鹽、酵母

做法：

1,、在面粉中加適量水,，和成一個(gè)面團(tuán)。放在溫暖處發(fā)酵至2倍大；

2,、加入紅糖2勺,，搗碎，沒有塊狀物即可,；

3,、麻醬1勺，色拉油半勺,，攪成糊,；

4、發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻,，檊成面片,，把調(diào)好的麻醬糊涂抹均勻；

5,、兩邊向中間折疊成長方形,，把邊緣封好；

6,、翻過來再次搟開成面片,，再涂一層麻醬糊，然后卷起來,；

7,、用刀切成若干小份；

8,、用手?jǐn)n圓后,，按扁，醒10分鐘,；

9,、在餅餅的表面上刷一層色拉油，將刷過油的一面向下,，放在鍋內(nèi)（鍋中不用放油）大火30秒熱鍋后,，轉(zhuǎn)小火烙制10分鐘；

10,、再次給餅餅的表面刷油,，然后翻面，烙另一面,，約十分鐘后就可以出鍋啦,！

麻將豆角

用料：長豆角,、麻醬,、鹽、芝麻

做法：

1,、嫩的長豆角洗凈切3-4cm的段；

2,、入開水鍋,，焯至豆角半生，顏色變深,；

3,、撈出過涼水，從涼水撈出控水,，放到盤里,；

4、芝麻醬舀丙勺頭放碗里,，加上適量的鹽,，攪和勻，撒入豆角上面,，最后撒點(diǎn)熟芝麻,，吃時(shí)把豆角攪勻就可以吃了。

麻醬蔬菜涼拌面

用料：面條、麻醬,、油,、鹽、胡蘿卜,、黃瓜絲,、香椿、鹽

做法：

1,、黃瓜去皮切成細(xì)絲,；

2、把腌香椿和腌胡蘿卜剁成碎末,，放入碗中備用,；

3、花生醬放入碗中,，加入適量的涼開水調(diào)成濃稠狀備用,；

4、鍋中燒開水,，下入面條煮熟,；

5、放入涼水中過涼；

6,、把過涼的面條盛到碗中,，上面依次放黃瓜絲、腌香椿,、胡蘿卜碎,；

7、最后放入麻醬,，拌勻,。

麻醬油麥菜

用料：油麥菜,、麻醬、油,、鹽,、蒜、醋

做法：

1,、油麥菜,，洗凈，掰成葉,，去了梗,，切成寸段；

2,、蒜切成蒜末,，醋和香油，鹽拌汁,；

3,、油麥菜碼好盤，澆上醋蒜汁,；

4,、再澆上麻醬原醬；

5,、吃的時(shí)候攪拌均勻即可,。