作為走在潮流前線,、總是自詡FAI型的你,，對(duì)葡萄酒飲用的基本禮儀知道多少？喝多種酒的時(shí)候有順序嗎,？喝葡萄酒碰杯有要求嗎,？知道怎么描述葡萄酒嗎,？...當(dāng)在聚會(huì)上朋友問你這酒怎么樣時(shí)，不要只會(huì)說一句“挺好”~

葡萄酒類型

葡萄酒主要有三種類型,，白葡萄酒、紅葡萄酒,、桃紅葡萄酒,，那這三種酒有哪些區(qū)別呢？

在釀酒時(shí),，選擇白葡萄品種如霞多麗,、灰皮諾等，將葡萄皮肉分離后進(jìn)行發(fā)酵,，這樣釀制而成的便是白葡萄酒,，這類酒顏色一般為金黃色、淺黃或者無色,；而選擇紅葡萄品種如黑皮諾,、赤霞珠等，發(fā)酵時(shí)讓葡萄的皮肉短時(shí)間混合,，然后再分離釀制而成就是紅葡萄酒,，色澤呈天然紅寶石色。

那桃紅葡萄酒是不是就是簡單的紅葡萄酒加白葡萄酒,？NO,！一般由幾種水果保留果皮混合釀制，短時(shí)間浸皮后將汁液分離,，最后酒色澤呈桃紅色或玫瑰紅,，口味多為水果香，這便是桃紅葡萄酒,。

關(guān)于酒標(biāo)

幾乎所有葡萄酒的瓶身上都有酒標(biāo)，不同國家,、不同酒廠的酒酒標(biāo)自然大不相同,，要單從酒標(biāo)來讀懂酒本身是很難的，但酒標(biāo)依舊可以為我們提供很多信息,。酒標(biāo)一般都包含一下幾個(gè)元素：

酒莊（廠商）：一般酒標(biāo)都會(huì)顯示生產(chǎn)該酒的酒莊或廠商；年份：酒標(biāo)上的年份通常是指葡萄收獲的年份,，意味著釀造這瓶酒的葡萄75%以上產(chǎn)自這一年,；產(chǎn)區(qū)：酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)大到國家、小到葡萄園,，一般來說產(chǎn)區(qū)名越小意味著管制越嚴(yán)格,；酒精度：酒精度是每一瓶酒都該明確標(biāo)明的信息,；糖分：一般葡萄酒酒標(biāo)上會(huì)出現(xiàn)絕干（EXTRABRUT）,、干（BRUT）、半干（EXTRADRY）,、微甜（SEC）,、半甜（DEMI-SEC）、甜（DOUX）,。

關(guān)于酒杯

真正懂酒的人,，自然也懂選杯子,，一個(gè)合適的杯子，更能品出葡萄酒的風(fēng)味,。

喝葡萄酒的杯子通常杯肚大杯口小,，可以收住酒香,，搖晃酒杯時(shí)也不容易灑出來。杯子要簡單透明,，不要有顏色或雕花,，也不要選擇杯壁太厚的杯子，因?yàn)楸谠奖埩υ酱?，酒液沾在杯子上的時(shí)間越長,，酒香越醇厚。

飲用順序

如果在一個(gè)酒局上有多種葡萄酒，前一款酒很有可能會(huì)影響你對(duì)后一杯酒口感的判斷,，那么飲用的順序就十分重要了,。

一般來說，喝酒干型優(yōu)先,，甜型在后,；白葡萄酒優(yōu)先,，紅葡萄酒在后；起泡酒優(yōu)先,，靜止葡萄酒在后,；年輕葡萄酒優(yōu)先，老酒在后,；加強(qiáng)酒最后,。總的來說順序就是：起泡酒,、干白,、桃紅、干紅,、甜酒,。

因?yàn)槠鹋菥票褥o止葡萄酒更加輕盈活潑，適宜餐前開胃,；而人的舌頭對(duì)甜味的感知十分靈敏,，所以甜酒放在最后，以免先喝了甜酒影響后面其他酒的口感,；而白葡萄酒所含單寧較紅葡萄酒更少,，因?yàn)閮?yōu)先飲用才不至于被紅葡萄酒厚重的風(fēng)味蓋住。

關(guān)于單寧

喝葡萄酒都知道到口中有一種澀澀的感覺,，這就是單寧，它是葡萄酒天然的防腐劑,，所以才會(huì)有那么多珍藏的陳年葡萄酒,。都說喝葡萄酒美容養(yǎng)顏，其實(shí)就是單寧在發(fā)揮作用,，讓護(hù)膚品更好地吸收,、吸收紫外線，清除自由基,，使皮膚白皙,。

Ⅳ單寧抑制彈性蛋白酶活性，減少皮膚彈性蛋白的降解,，促進(jìn)皮膚新陳代謝,，使皮膚恢復(fù)彈性，延續(xù)皺紋產(chǎn)生和皮膚哀老,。

單寧是來自葡萄本身的皮籽和橡木桶,，一般來說越是陳年的葡萄酒單寧味道越細(xì)膩,，澀重但不苦。紅葡萄酒是皮肉不分離發(fā)酵而成的,，因此單寧比白葡萄酒更高,。

單寧是我們品一瓶葡萄酒判斷其優(yōu)劣的重要因素，如果單寧苦澀,，口感粗糙則較差,；如果品起來如絲綢一般細(xì)膩，則是陳年佳釀,。

關(guān)于描述

當(dāng)被人問到“這酒怎么樣,？”的時(shí)候,，該怎樣不失優(yōu)雅地描述一款葡萄酒呢？一看顏色,，再聞香氣,，三品味道，GET了嗎,？

酒的顏色是桃紅色OR寶石紅,？酒的香氣是水果香還是混合橡木、泥土,、菌菇等的陳年香,？酒的酸度、甜度,、單寧口感怎么樣,？一般按照這個(gè)邏輯來描述絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)了~

另外，不少人喝酒就愛碰杯,，為了表達(dá)喜悅或是活躍氣氛,，那么喝葡萄酒時(shí)碰杯應(yīng)該注意些什么？碰杯肚不要碰杯口,！