|
用 心 做 好 吃 的 ,， 用 心 做 好 用 的 所用餐具廚具，淘寶搜索【利物商店】 我還蠻抗拒下館子時(shí)點(diǎn)意面吃的,，以魔都的物價(jià),，最最基礎(chǔ)的意式肉醬面通常也要60以上，網(wǎng)紅店的話就只有更高沒有最高,。不過,，最關(guān)鍵的倒不是價(jià)格,，而是味道，肉醬并不是該有的濃郁味道,、意面也并沒有所謂的al dente,，一般都是太軟。,。,。總之就是還不如自己做！ 空閑的時(shí)候,，抽一小時(shí),，熬一鍋符合自己口味的意式肉醬?？粗伬锸巢臏墓距焦距?，糅雜在一起的蔬菜、牛肉,、番茄香氣,，色澤鮮艷、湯汁濃郁,。懶得下廚時(shí),，舀一勺加熱，拌面,、拌飯,、做千層面、披薩等等都可以,，這就是一罐萬能的肉醬?。?！ 意式肉醬的主要食材就是牛肉糜,、洋蔥、胡蘿卜,、芹菜,、番茄醬（不是蘸薯?xiàng)l的那個(gè)番茄醬），再加上蒜,、香草（我喜歡用迷迭香和百里香,，也可以是奧勒岡或牛至）提升風(fēng)味，調(diào)味上可以按照自己口味加鹽,、糖,、黑胡椒、葡萄酒或紅酒醋,。這樣一鍋肉醬,，絕對(duì)完勝普通西餐廳/簡餐店,。 ? RECIPE 意式肉醬 /// 食 材 胡蘿卜 一根（中等個(gè)頭，約20cm長即可） 洋蔥 一顆（中等個(gè)頭,，推薦用白洋蔥） 芹菜 一把 大蒜 3-4瓣 牛肉糜 350g 番茄醬 1罐（不是蘸薯?xiàng)l的,，是去皮番茄泥，也可以用4-5只成熟番茄代替） 百里香,、迷迭香 黑胡椒、鹽,、糖,、紅酒醋 橄欖油或黃油 30-50ml ▼ 去皮番茄罐頭，淘寶很多,，家樂福也有,。 /// 做 法 ? 西餐三寶 將蔬菜都切成小碎末，我直接用料理機(jī)打碎的,，就更加方便,。最終胡蘿卜：洋蔥：芹菜，大約為2：3：1,，大致比例即可,。鍋中加入油，油熱后倒入蒜炒出香味,，再將三種蔬菜碎倒入,，加一丟丟鹽，中火翻炒約15分鐘,，至變軟出汁,。 ? 炒肉糜 蔬菜中間挖一個(gè)洞，將牛肉倒入,，翻炒10分鐘左右,，至牛肉炒出香味，再加入香草碎,，繼續(xù)翻炒3-5分鐘,。 ▼ 自己種的香草，隨手剪一把,。
▼ 略微晾涼后,，放入玻璃儲(chǔ)存罐，待徹底涼后蓋蓋,，冷藏保存,。根據(jù)保存環(huán)境，能放1-2周,。
無鉛玻璃儲(chǔ)物罐 淘口令：￥DVz90s91Lgh￥ 復(fù)制上面,，打開手機(jī)淘寶即可購買 ▼ 直接拌到意面上
▼ 或者是意面放到醬汁中一起熬煮3-5分鐘。
▼ 做成pizza（戳圖片跳轉(zhuǎn)食譜）
▼ 炒飯做成蛋包飯（戳圖片跳轉(zhuǎn)食譜）
▼ 做一份饞到流口水的肉醬千層面（戳圖片跳轉(zhuǎn)食譜）
一罐美味的肉醬,，可以變換出超多快手美食,， 期待大家的更多吃法~歡迎做好了發(fā)圖給我呀。 公眾號(hào)后臺(tái)或豆瓣/微博@迷特波魯 用到的餐具廚具list,，歡迎購買↓ 玻璃儲(chǔ)物罐 淘口令：￥hoo20tgeboZ￥ 硅膠鍋鏟組 淘口令：￥y0ld0tgeMFQ￥ 西餐純白盤 淘口令：￥7e5n0tgfgJi￥ 西餐刀叉勺 淘口令：￥MOSL0tgV4fe￥ - 近期食譜 - （點(diǎn)擊圖片跳轉(zhuǎn)）
實(shí)用派的野餐指南
快手健康卷餅早餐
日式手捏三角飯團(tuán) 「end」
|
|
|
