【健康】一張“膽固醇含量表”,，照著吃不給心血管添堵多年來,，很多人都認(rèn)為膽固醇是個“壞東西”，吃多了會堵血管,。一個顛覆性的事實是：《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》取消了每天300毫克膽固醇攝入的上限,，膽固醇自此“沉冤昭雪”,。 控制“壞膽固醇”,，防心血管病 數(shù)據(jù)顯示，我國心腦血管疾病患者人數(shù)已經(jīng)超過2.9億,；每兩個去世的中國人中就有1人是死于心腦血管?。灰蛐哪X血管病猝死的中青年人已占心血管病死亡的1/5,。 取消膽固醇攝入上限,，并不意味著可以無限制攝入。 有確鑿證據(jù)證明,，血管之所以出問題,，與血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，俗稱“壞膽固醇”）增高有密切關(guān)系,，中國居民冠心病死亡率增加,，77%就是由血液膽固醇升高所引起。
不同人的理想膽固醇水平是不一樣的。 血液里的膽固醇總量正常范圍應(yīng)為3.6~5.2毫摩爾/升,，含量若在5.2~6.2毫摩爾/升表示有中度患病風(fēng)險,，超過6.2毫摩爾/升則有高度風(fēng)險。
食物膽固醇含量一覽表 膽固醇“解禁”了,，吃雞蛋是不是就不用限制數(shù)量了？鹵煮,、動物內(nèi)臟,、肥肉等是否也可以隨便吃了？ NO! “適量”是任何營養(yǎng)素和食物攝入都應(yīng)當(dāng)遵循的原則,。 根據(jù)《中國食物成分表》,，以下常見食物每100克可食用部分中，膽固醇含量如下表↓
6種營養(yǎng)素是“壞膽固醇”克星 日常飲食中,，以下6種營養(yǎng)素可謂“壞膽固醇”的“克星”,，不妨在均衡飲食的前提下多加補(bǔ)充。 1 膳食纖維 主要來源包括：蔬果,、雜糧,、堅果、豆類等,。建議成人每日攝入25~35克,，大約為3碟蔬菜、2份水果,，并以雜糧飯代替白米飯,，便可輕松滿足一天所需,。 2 類胡蘿卜素 主要來源包括：木瓜、芒果,、西紅柿,、南瓜、紅薯,、胡蘿卜等,。推薦大家每日攝入6毫克類胡蘿卜素，大約食用6份蔬果(大約500克）,，其中必須包括2~3份黃色,、綠色、紅色的蔬果,，就能達(dá)標(biāo),。 3 維生素B2 建議大家每日攝取1.6毫克維生素B2，動物肝臟,、深綠色蔬菜,、豆類、堅果類,、五谷雜糧,、牛奶制品等都是富含維生素B2的大戶,。 4 煙酸 主要來源包括：動物肝臟,、豬瘦肉、家禽肉,、魚肉,、蛋類、花生,、鱷梨,、核桃、全麥?zhǔn)澄?/span>等,。每日最好攝入12~18毫克,，大約等于100克豬肝、一碗半五谷飯,。 5 維生素C 建議每日攝入100毫克維生素C,，其最佳膳食來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子,、兩個獼猴桃就能滿足所需,。 |
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