一瓶陳釀=一輛奔馳=一套豪宅,？俗話說，“陳年老酒,，越老越有”,，至今不斷有人加入收藏老酒的行列,。網(wǎng)站查詢便知，一些知名品牌的老酒價格動輒幾十萬,，甚至出現(xiàn)一瓶茅臺老酒賣到378萬的現(xiàn)象,。這些高價老酒在網(wǎng)上的確引起了不小的轟動。然而,，不少網(wǎng)友在驚嘆價格之高的同時,，也提出疑問，如此高價的老酒是真的嗎,？由誰來鑒定真?zhèn)?？今天，小編就帶你走進(jìn)深不可測的老酒收藏市場,。

事件：網(wǎng)購平臺售378萬天價茅臺引關(guān)注

近日,，有網(wǎng)友反映，國內(nèi)一大型網(wǎng)購平臺上出現(xiàn)了378萬元一瓶的“天價”茅臺,。

為了證實(shí)網(wǎng)友的說法,，記者登錄該網(wǎng)購平臺,，并以“茅臺”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索,。按價格由高到低進(jìn)行排列后記者看到，價格最高的是一瓶378萬元的540ml貴州茅臺酒,，相當(dāng)于每毫升7000元,。在這瓶“天價”茅臺的商品頁面，商家描述這瓶酒是“上世紀(jì)50年代”“高度”“醬香型”的茅臺酒,，生產(chǎn)廠家為“地方國營茅臺酒廠”,，酒齡在“58年以上”。

記者進(jìn)入銷售這瓶“天價”茅臺的店鋪發(fā)現(xiàn)，這是一家專門銷售老酒的店鋪,。店鋪中價格最高的4瓶酒都是茅臺,，除了上述378萬元的“50年代”茅臺，還有278萬元的“60年代”茅臺,、128萬元的“60-70年代”茅臺,、55萬元的“1974年”茅臺，另外店鋪中單價超過10萬元一瓶的酒也都是茅臺,。

記著在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，不僅僅是茅臺酒，一些其他知名品牌的陳年老酒也都被標(biāo)上不菲的價格,。某老酒回收商告訴記者：“現(xiàn)在除拍賣會,，白酒變現(xiàn)渠道并不多，如果走禮品回收的路大約只能賣到市場價的6至7成。如1982,、1986年的五糧液估價15萬至25萬元,，成交價多為18萬元左右；而1990,、1993年的汾酒估價8千到1萬元,，成交價1.1萬元左右?！庇浾咴谂馁u場了解到,，老酒拍賣價格屢創(chuàng)“天價”。如天津某秋拍上,，一壇重約6斤的黑釉壇封的1923年山西杏花村汾酒,，以204萬元成交；而在北京的某場秋拍上,，一瓶1958年產(chǎn)54度五星牌茅臺酒,，以112萬元成交等等。

老年份白酒市場的諸多亂象

不僅如此,，在水極深的老酒收藏市場,，一直存在諸多亂象。

亂象1 夸大年份提高身價

“這邊5年,、10年,、20年的年份酒都有，汾酒,、古井貢酒,、口子窖你要什么牌子？”北京豐臺一家酒水銷售負(fù)責(zé)人告訴記者,，年份酒在其店鋪較暢銷,，平均一上午可售出一箱（6瓶），總體收入可觀,。而消費(fèi)者普遍認(rèn)為酒越陳越香,，送禮也有面子。

事實(shí)上,，年份酒起初流行于國外,，是葡萄酒、白蘭地,、威士忌等酒類的等級概念,。上世紀(jì)90年代，“年份酒”概念引入我國白酒市場,，指的是酒從原料生產(chǎn)出來（原酒）,，經(jīng)過儲存（陳釀）,、勾兌成成品的時間，即陳釀時間,。如“30年陳釀”,，并非整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒,。

按照中國食品工業(yè)協(xié)會的說法,，存放二三十年及以上的白酒（基酒），用不同年份的酒勾兌后,，基酒含量至少超過50%才能標(biāo)注酒齡,。但據(jù)山東溫和酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理肖竹青透露，一些企業(yè)建廠沒幾年就推出10年,、30年的年份酒,。這些酒廠往往從外廠購買少量年份稍長的原酒做引子，實(shí)際上一瓶所謂的“年份酒”里大部分用的是一,、兩年的新酒,，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時間最長的原酒年份。

記者梳理發(fā)現(xiàn),，四川瀘州陳香酒業(yè)成立10年,，推出有瀘倉“三十年窖藏”。貴州漢臺酒業(yè)有限公司成立20年,，推出的“漢臺典藏”系列酒主打“6年基酒 30年份老酒”概念,。漢臺酒業(yè)企業(yè)店客服解釋稱，產(chǎn)品中6年基酒占多數(shù),，只添加了少數(shù)30年酒，口感上更醇厚,。

伴隨年份酒“酒齡”的增長,，其售價也水漲船高?！皾h臺典藏”系列酒售價為768元（500m×6瓶）,，約是漢臺酒業(yè)非年份酒價格的3-5倍。汾酒集團(tuán)出產(chǎn)的“青花30”年份酒售價為每瓶400余元,，高出“青花20”百余元,。郎酒“紅花郎10年”官方指導(dǎo)價為458元/瓶，“紅花郎15年”則達(dá)到698元/瓶,，相差240元,。

酒水分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，一些企業(yè)試圖通過標(biāo)注年份來提高產(chǎn)品溢價能力,，但往往是偷換概念,、以次充好,。因為缺乏年份酒標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以對所標(biāo)注年份任意解讀,，只要自圓其說即可,，而老百姓也普遍缺乏年份酒的科學(xué)概念，極易被利用,。

亂象2 模糊標(biāo)注規(guī)避責(zé)任

記者日前走訪市場發(fā)現(xiàn),，盡管聲稱自己是年份酒，但許多產(chǎn)品均未在包裝上明顯標(biāo)注年份,，如汾酒集團(tuán)出產(chǎn)的“青花20”,、古井貢酒的“年份原裝”等，全憑銷售人員對年份進(jìn)行口頭介紹,。

蔡學(xué)飛表示,，白酒標(biāo)稱“原漿”、“封藏”等字樣是為了迎合市場,，因為在消費(fèi)者看來,，“原漿”就是不摻水的原酒。但事實(shí)上,，相關(guān)協(xié)會認(rèn)為“原漿”不是釀酒專業(yè)術(shù)語,，也不是“原酒”的概念，“年份原漿”也非國家標(biāo)準(zhǔn)中確定的白酒工業(yè)基本術(shù)語及定義,。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉近期公開表示,，為完善年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系,，中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒聯(lián)盟和年份酒的商標(biāo)已正式注冊，未來在年份酒的生產(chǎn)和第三方表述上需商標(biāo)授權(quán),，防止一些概念再對企業(yè)產(chǎn)生困擾,。

亂象3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)五花八門

數(shù)據(jù)顯示，我國白酒企業(yè)在中食協(xié)注冊的有7000多家,，其中有5000多家推出了年份酒,，前100強(qiáng)酒企更是有八成以上推出了年份酒，整個市場規(guī)模超過100億元,。

盡管有如此多的年份酒,，但由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)往往對“年份”自說自話,，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也是五花八門,。

收藏、送禮該如何鑒別老酒,？

究竟如何鑒別老酒真?zhèn)?？藏家們?nèi)绾舞b別呢,？

白酒收藏愛好者劉先生介紹，收藏界承認(rèn)外觀鑒定結(jié)果,，但現(xiàn)在茅臺老酒“水很深”,，造假手段相當(dāng)多，資深行家也會“打眼”,。劉先生說,，“現(xiàn)在沒有一個權(quán)威機(jī)構(gòu)，連酒廠也很難出具這樣的證書,，當(dāng)時生產(chǎn)和包裝出去之后,，它們對于包裝也沒有鑒定能力，只有把它打開之后,，酒廠也只能鑒定是不是他們的酒,，比如茅臺酒，廠家只能經(jīng)鑒定里是否是茅臺酒,，要證明它的年代比較困難,。此外，酒廠的人通常是通過感官鑒定,，因此想要具體鑒定出酒的年代基本上很難實(shí)現(xiàn),，更沒有能力鑒別出具體生產(chǎn)年限?！?/p>

那么對于網(wǎng)絡(luò)上熱炒的一瓶茅臺老酒378萬又如何解釋,？劉先生提醒,，這個酒可能不值這個價。因為在收藏圈,，全國發(fā)現(xiàn)的最早的茅臺酒是1954年的,，只有一瓶，其他都是55年,、56年以后的，市場上比較多的都是58年,、59年這兩個年份的,，一般市場價值肯定是100萬以下的，所以這瓶酒不會值378萬,?！拔覀兏懔撕芏嗄晔詹兀覀冎浪鎸?shí)的行情,，但是在市場上,，只要購買者認(rèn)可這個價格,，你賣1000萬也能交易。但是想投資的人一旦買到假的就什么都完了,，風(fēng)險很大,。”

那么茅臺公司能不能鑒定這些茅臺老酒的真?zhèn)文兀?/strong>

記者從茅臺公司工作人員那里了解到,，如果要鑒定,，必須當(dāng)面看實(shí)物，但當(dāng)對方得知酒是上世紀(jì)50年代的陳年茅臺后,，對方表示,，目前只能鑒定2000年以后出產(chǎn)的茅臺的真?zhèn)巍９ぷ魅藛T還介紹,，目前茅臺老酒已經(jīng)屬于收藏范圍,，買賣和定價都是收藏者之間自發(fā)形成的。

此外，白酒行業(yè)獨(dú)立評論人肖竹青告訴記者,，由于老酒無法溯源,、外包裝可偽造、國內(nèi)機(jī)構(gòu)開具的證明不具法律效力等原因,，收藏者想要辨清真?zhèn)魏茈y,。他認(rèn)為商家出售“天價”茅臺可能只是為了炒作和吸引眼球。肖竹青說,，商家可能只能出具當(dāng)年他從哪里購買了白酒的憑證,，包括發(fā)票和物流清單等，但是這種酒在儲存的過程當(dāng)中是否被調(diào)換過,，是無法證明的,。而且收藏者也沒有辦法用感官去驗證酒的真?zhèn)危赃@種茅臺更多的應(yīng)該是一種炒作?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)賣酒有一個很大的問題,，就是“保真”的問題，網(wǎng)上每賣15瓶茅臺可能只有1瓶是真的,。這種做舊的酒在互聯(lián)網(wǎng)上非常多,，現(xiàn)在有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條在做這種高仿的老酒。

北京潮陽律師事務(wù)所律師胡鋼提醒,，老酒的鑒定工作可能處于一個市場發(fā)育的初期,，很多的鑒定工作都是由所謂的業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行判斷，這種判斷本身就具有比較大的不穩(wěn)定性,，并沒有高度專業(yè)化或量化的指標(biāo)來進(jìn)行精準(zhǔn)的鑒定,。在這種背景下,，相關(guān)收藏品的參與者將面臨著比較大的投資風(fēng)險，我們國家《拍賣法》明確規(guī)定,，相關(guān)的拍賣機(jī)構(gòu)并不對拍品的真實(shí)性或者合法性是否吻合這種拍品的說明承擔(dān)擔(dān)保義務(wù),，所以相關(guān)的投資人要格外的謹(jǐn)慎小心。

有投資收藏界的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，收藏陳年老酒如同收藏字畫一般,，十分稀有珍貴，即使大環(huán)境波動,，不僅價格不會跌,，還可能逆市上升。有些藏家也是抱著這樣的想法加入老酒收藏隊伍,。關(guān)于這一說法,，肖竹青表示，收藏老酒歷史悠久,，因為原來老百姓很相信一句話,，就是“朋友是老的好，酒是陳年的香”,。第二,，老百姓手上的游資很多，但是沒有投資出口,，現(xiàn)在又找不到更好的投資品,，所以大家愿意去買酒。第三,，目前社會上各種老酒的價格都很玄乎,，很多人感覺這種酒既可以飲用又可以保值，所以存老酒的積極性比較高,。

在胡鋼看來,，現(xiàn)在“收藏?zé)帷钡姆较蜉喎鹞瑁谶@種背景下,，投資人和消費(fèi)者可能要衡量,，自己真的有那份閑錢嗎？有那份閑心嗎,？能承擔(dān)的起相關(guān)的風(fēng)險嗎,？因為所謂的收藏界有個說法，叫“打眼是必然的,，撿漏是偶然的乃至罕見的”，所以大家一定要充分地認(rèn)清楚相關(guān)的風(fēng)險,。

小貼士：年份酒標(biāo)準(zhǔn)將出臺 提高準(zhǔn)入門檻

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉日前公開表示,，歷時12年探討的年份酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有望在今年發(fā)布,。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體系，年份酒企業(yè)要取得生產(chǎn)準(zhǔn)入資格,，且每批次生產(chǎn)量應(yīng)在中酒協(xié)備案,。準(zhǔn)入制度一旦建立，將消除90%以上的年份酒亂象,。

“我在2006年就開始接觸年份酒標(biāo)準(zhǔn)研究,，12年來一直在不斷探討，今年終于要發(fā)布了,?！?月18日，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉公開透露,，即將出臺的中國白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)體系要求年份酒生產(chǎn)需要具備以下條件：生產(chǎn)企業(yè)要取得中國酒業(yè)協(xié)會年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入資格,，且每批次生產(chǎn)量在中酒協(xié)備案；生產(chǎn)企業(yè)要通過ISO9001-2000國際質(zhì)量認(rèn)證3年以上,，具備年份酒生產(chǎn)保障體系,、年份酒基酒專貯存庫，建立理化檢測實(shí)驗室和理化檢測標(biāo)準(zhǔn),，能實(shí)現(xiàn)年份酒產(chǎn)品溯源,；具備年份酒感官測定資格人員，國家白酒評委不少于3人,，省評委不少于5人,。