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苦等7小時(shí)只為一杯網(wǎng)紅茶,； 多想再看你一眼,，杏花樓的青團(tuán)； 鮑師傅的點(diǎn)心值得我胖上3斤,； 在吃這件事上,， 所愿意耗費(fèi)的耐心， 已遠(yuǎn)超出你所能理解的范疇,。 不知道從哪一天起,，全世界悄然刮起了一陣奶茶風(fēng)，大街小巷,，茶余飯后,，總能見到捧著奶茶一副享受模樣的人們。與其排上幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)買一杯高價(jià)的奶茶,，不如自己在家做啊,，讓夏天的茶充滿儀式感！ - - 今日推薦菜單 - - 水果紅茶 / 網(wǎng)紅奶蓋茶 草莓芝士奶蓋 / 珍珠奶茶 蜂蜜桂花茶 / 焦糖奶茶
水果紅茶 圖文 | 老方小雨 原料： 檸檬1個(gè),、蘋果1個(gè),、梨子1個(gè)、奇異果1個(gè),、哈密瓜120克,、冰糖70克、紅茶包2包,。 做法： 1,、各好食材。 2,、將冰糖和紅茶包放入奶鍋中,。 3,、加適量清水煮開后、再煮1~2分鐘關(guān)火,。
4,、檸檬、蘋果和梨子洗凈后用鹽水浸泡一會兒,。 5,、取出后放至干凈的案板上，再將檸檬切簿片,，蘋果,、梨子切小塊。 6,、將切好的水果放入紅茶糖水中,。
7、再放至燃?xì)庠钌?、開中小火煮沸,。 8、稍的將哈密瓜,、奇異果去皮切小塊,。 9、輕輕地放入奶鍋中,。
10,、待再次煮沸后，即可關(guān)火,。
小竅門： 1,、水果品種沒有統(tǒng)一要求，可據(jù)各人喜好而定,。 2,、煮水果茶，為了美觀和營養(yǎng),，個(gè)人不建議去皮再煮,。 3、若擔(dān)心果皮上有殘余農(nóng)藥,，可以改用鹽水浸泡方法來處理,。 ● ● ●
網(wǎng)紅奶蓋茶 圖文 | 麥子老媽 原料： 烏龍三角茶包1個(gè)、淡奶油110g,、奶油奶酪20g,、牛奶20g、巖鹽1g、白砂糖3g,、抹茶粉少許,。 做法：
1、準(zhǔn)備好的材料,。 2,、制作奶蓋：將牛奶和奶油奶酪放入盆中。 3,、用料理機(jī)或者打蛋器攪打至順滑無顆粒,。
4、加入淡奶油,。 5,、加入鹽和糖 ，我用的是喜馬拉雅粉紅鹽,。 6,、用打蛋器將所有材料打勻，打至很濃稠的狀態(tài),。
7、杯中放入提前泡好的烏龍茶,，冷卻后把茶包取出,，稍微多浸泡一會茶味更濃郁。 8,、放入適量冰塊,，加入冰塊讓奶蓋保持的時(shí)間更持久。 9,、將奶蓋輕輕堆在表面即可,，多少可按自己喜好調(diào)整。最后撒點(diǎn)抹茶粉裝飾一下即可,。
小竅門： 首先用嘴抿一抿,，品嘗奶蓋的滋味，奶味濃郁,；再用吸管直插到底,，喝一下烏龍茶的味道，清新又解渴,；最后就是把奶蓋和烏龍茶攪在一起喝,，又是一種新口感 我的方子奶蓋的量，就是一,、二杯的量,，如果嫌麻煩，奶蓋一次可以稍微多做點(diǎn)，用剩下的奶蓋可以密封放冰箱可存放三天,。當(dāng)然最好是現(xiàn)做現(xiàn)喝哦,！ ● ● ●
草莓芝士奶蓋 圖文 | 尋找桃花島 原料： 草莓15個(gè)、茉莉綠茶150毫升,、冰塊幾個(gè),、糖15克、淡奶油100毫升,、牛奶30毫升,、糖15克、鹽1克,、奶油芝士20克,。 做法：
1、準(zhǔn)備好各種材料,，草莓洗凈去蒂,，茉莉綠茶晾涼，淡奶油需提前冷藏一晚,。 2,、草莓切成大塊，將其中10顆草莓和冰塊,、茉莉綠茶茶湯,、糖一起放入攪拌杯中。 3,、將攪拌杯裝入卡槽,，打開電源開關(guān)，攪拌5-8秒后,，暫停,。
4、開蓋加入剩下的5顆草莓,，再啟動攪拌3秒左右,，倒入杯中備用。分兩次加入草莓,，能讓茶飲里有小顆草莓粒,，口感更好，所以第二次攪打時(shí)間一定要短,。加入的糖量和綠茶茶湯的量,，可根據(jù)個(gè)人喜好和草莓的甜度，酌情增減,。 5,、將奶油芝士隔水小火加熱,，融化成液體。 6,、將牛奶和冷藏的淡奶油加入晾涼的奶油芝士里,，加糖后用電動打蛋器打發(fā)。
7,、打發(fā)到緩緩流動的粘稠狀態(tài),。 8、將做好的奶蓋澆在杯中的草莓茶上面,。 9,、再用一顆草莓和少許抹茶粉裝飾即可。
10,、做好就可以享用了,。先將吸管插入底部，吸一口草莓茶,，清爽甜蜜,，在攪動吸幾口含草莓果粒的草莓汁，最后還有醇厚綿密,，奶香誘人的奶蓋,，一杯健康的飲品，三種美味口感,。 ● ● ●
珍珠奶茶 圖文 | 喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐 原料： 木薯淀粉60克,、水55克、紅糖20克,、牛奶150克、錫蘭紅茶2包,、清水560克,。 做法：
1、稱量水和紅糖,。 2,、稱量木薯淀粉。 3,、將水和糖放在鍋?zhàn)永锛訜嶂蠓小?br>
4,、到這個(gè)程度。 5,、加入木薯淀粉,。 6、用勺子攪拌,。
7,、揉成團(tuán),。 8、揉成這個(gè)樣子以后醒一會,。 9,、搟成餅 切條 切成小塊。
10,、團(tuán)成小球,。 11、團(tuán)一部分以后就撒木薯淀粉防粘,。 12,、這是全部搓成珍珠以后的樣子。
13,、用篩子篩一篩 把多余的木薯淀粉篩出去,。 14、這個(gè)樣子就可以了 沒有過多多余的木薯淀粉,。 15,、錫蘭紅茶加水煮開。
16,、加入牛奶 煮5-6分鐘,。 17、把篩子放在碗上,。 18,、把奶茶過濾出去 用勺子輕輕按壓剩下的紅茶末。
19,、鍋里燒水,。 20、放入珍珠 膨大起來就可以了,。 21,、杯子里面放了玫瑰醬。
22,、加入珍珠 倒入奶茶,。
小竅門： 喜歡喝奶味重的 可以適當(dāng)增加牛奶用量減少水的用量。 ● ● ●
蜂蜜桂花茶 圖文 | 美女天天 原料： 干桂花1g,、蜂蜜5g,、開水300g。 做法：
1,、食材備好,。 2、取適量干桂花倒進(jìn)花茶杯里,。 3,、倒入開水,。
4、加入適量蜂蜜調(diào)勻,。 5,、加蓋燜泡3-5分鐘即可。 6,、蜂蜜桂花茶,。
小竅門： 吃飯前后的一小時(shí)內(nèi)不要飲用，對胃不好,。隔夜的桂花茶更是不能喝的,。 ● ● ●
焦糖奶茶 圖文 | 黃世仁61 原料： 牛奶300ml、白糖30g,、紅茶包2個(gè),、棉花糖2塊。 做法：
1,、鍋中放入白糖小火熬制,。 2、熬成紅褐色,。 3,、倒入牛奶，剛倒入牛奶糖會結(jié)塊,，煮一會兒糖就融化了,。
4、牛奶煮開后放入紅茶包,，小火再煮5分鐘,。 5、關(guān)火撈出紅茶包,。 6,、倒入杯子中，放入棉花糖裝飾即可,。
小竅門： 煮奶茶時(shí)不要蓋蓋子,，以免撲鍋,。 ● ● ● 濃郁爽口,， 鮮靈芬芳。 上期答案： “泥鰍鉆豆腐”的傳說與下列哪一位美人有關(guān),？ 貂蟬 |
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