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三明治 食材 500克高筋面粉 70克黃奶油 20克奶粉 100克細(xì)砂糖 5克鹽 50克雞蛋 200毫升水 8克酵母 各適量鹽,、沙拉醬 2片熟火腿 1個(gè)煎雞蛋 各1個(gè)工具：刮板、攪拌器,、方形模具 1根搟面杖 各1把刷子,、蛋糕刀 1臺(tái)烤箱 做法： 1 將細(xì)砂糖、水倒入容器中,，攪拌至細(xì)砂糖溶化,，待用。 2 把高筋面粉,、酵母,、奶粉倒在案臺(tái)上，用刮板開窩,。 3 倒入備好的糖水,。 4 將材料混合均勻,，并按壓成形。 5 加入雞蛋,。 6 將材料混合均勻,。 7 揉搓成面團(tuán)。 8 將面團(tuán)稍微拉平,，倒入黃奶油,。 9 揉搓均勻。 10 加入適量鹽,。 11 揉搓成光滑的面團(tuán),。 12 用保鮮膜將面團(tuán)包好，靜置10分鐘,。 13 撕掉保鮮膜,。 14 用電子秤稱出一個(gè)350克的面團(tuán)。 15 在模具中刷上適量黃奶油,，待用,。 16 用搟面杖將面團(tuán)搟平。 17 在面團(tuán)上抹適量鹽,。 18 從一端開始,，將面團(tuán)卷成卷。 19 揉搓均勻,，呈橄欖形,。 20 把面團(tuán)放入模具中，使其發(fā)酵90分鐘,。 21 將模具蓋上蓋,。 22 放入烤箱，以上火190℃,、下火190℃烤30分鐘至熟,。 23 從烤箱中取出烤盤。 24 將烤好的面包脫模,。 25 裝入盤中,，放涼待用,。 26 取出放涼的面包,。 27 再切成薄片。 28 切去面包片四周焦黃的部分,。 29 在面包片上擠入適量沙拉醬,。 30 將火腿片放在其中一片面包上。 31 蓋上一片面包,。 32 再放上煎雞蛋,。 33 蓋上第三片面包,。 34 放上火腿片。 35 最后蓋上第四片面包,，壓緊,，制成三明治。 36 沿著三明治對(duì)角線的方向切開,，一分為二,。 37 將切好的三明治裝入盤中即可。 肉松三明治 食材 1個(gè)雞蛋 4片吐司 肉松適量 沙拉醬適量 各1把工具：刷子,、蛋糕刀 做法： 1 煎鍋放入適量的油,，打入雞蛋。 2 煎約1分鐘至兩面微焦,。 3 將煎熟的雞蛋盛入盤中備用,。 4 取一片吐司，刷上沙拉醬,。 5 放上肉松,。 6 蓋上一片吐司。 7 刷上沙拉醬,。 8 放入煎雞蛋,。 9 放上吐司片。 10 涂抹一層沙拉醬,。 11 鋪上肉松,。 12 蓋上第四片面包，三明治制成,。 13 用刀切去三明治吐司的邊緣,。 14 將三明治對(duì)半切開。 15 將切好的三明治裝盤即可,。 早餐三明治 食材 1片火腿 1片西紅柿 1個(gè)雞蛋 4片吐司 沙拉醬適量 各1把工具：刷子,、蛋糕刀 做法： 1 煎鍋?zhàn)⒂停湃牖鹜?，煎約1分鐘至兩面微黃,。 2 將煎好的火腿裝盤待用。 3 鍋留底油,，打入雞蛋,。 4 煎約1分鐘至熟。 5 將煎好的雞蛋裝盤待用,。 6 取一片吐司,，刷上沙拉醬。 7 放上煎好的火腿,。 8 刷上沙拉醬,。 9 放上一片吐司,。 10 刷上沙拉醬。 11 放入煎雞蛋,。 12 涂抹沙拉醬,。 13 放入一片吐司。 14 刷上沙拉醬,。 15 放上西紅柿片,。 16 蓋上吐司，三明治制成,。 17 用刀將三明治切成兩個(gè)長方狀,。 18 將切好的三明治裝盤即可。 馬芬三明治 食材 6個(gè)雞蛋 5克面粉 20克黃油 1個(gè)肉豆蔻 5克黃芥末醬 10克格魯耶爾干酪 6片切片面包 工具：馬芬模具,、烤箱,、攪拌器、磨碎器 做法： 1 取兩個(gè)雞蛋的蛋清部分,，倒入器皿中,。 2 將一匙面粉加入蛋清液中。 3 攪拌均勻至沒有顆粒,。 4 加入少許黃油,，快速攪勻。用磨碎器擦入少許肉豆蔻屑,，提香,。 5 加入少許黃芥末醬，拌勻,。 6 將切片面包壓實(shí),。 7 將切片面包雙面均勻抹上黃油。 8 放入模具中作為馬芬杯體,。 9 鋪上一片煙熏火腿,。 10 取蛋黃倒入馬芬模具中。 11 再舀入一匙調(diào)制好的混合液,。 12 擦上一層干酪絲,，即成馬芬三明生坯。按照同樣方法將剩余生坯做好,。 13 將馬芬三明治放入已預(yù)熱至180度的烤箱中,，烤5分鐘至焦黃。 14 取出馬芬三明治即可,。 金槍魚三明治 食材 100克面包 50克罐裝金槍魚肉 20克生菜葉 90克西紅柿 1個(gè)熟雞蛋 做法： 1 將面包邊緣修整齊,。 2 洗好的西紅柿切片,。 3 熟雞蛋切片,。 4 將金槍魚肉撕成細(xì)絲,，備用。 5 取面包片,，放上西紅柿,、金槍魚肉。 6 放上雞蛋,，蓋上洗好的生菜葉,，再蓋上一片面包。 7 依此順序處理完剩余的食材,，切成三角塊即可,。 高纖紫薯三明治 食材 235克熟紫薯塊 120克小黃瓜 60克火腿片 95克生菜 85克西紅柿 55克芝士片 做法： 1 洗凈的小黃瓜切長片。 2 洗好的西紅柿切片,。 3 紫薯將其頭尾修平整齊,。 4 洗凈的生菜撕成段，待用,。 5 取一半紫薯,，放上黃瓜片、生菜段,。 6 接著放入芝士片,。 7 再放入西紅柿片、火腿片,。 8 最后放上另一半紫薯,。 9 將做好的紫薯三明治裝盤即可。 雞蛋臘肉三明治 食材 2片吐司 沙拉醬適量 1個(gè)雞蛋 1片培根 2片西紅柿 青椒圈少許 1個(gè)雞蛋 各適量黃奶油,、色拉油 各1把工具：刷子,、蛋糕刀 做法： 1 煎鍋中倒入少許色拉油，打入雞蛋,，煎至成形,。 2 翻面，煎至熟透后盛出,。 3 煎鍋燒熱,，放入吐司片，加入少許黃奶油,，煎至金黃色后盛出,。 4 鍋中加少許色拉油，放入培根煎至兩面呈焦黃色,。 5 將材料擺放在白紙上,。 6 在其中一片吐司上刷一層沙拉醬。 7 放上荷包蛋,，再刷一層沙拉醬,。 8 放上青椒圈,，放入西紅柿片，刷上一層沙拉醬,。 9 鋪上煎好的培根片,。 10 在另一片吐司上刷一層沙拉醬。 11 蓋在疊好的食材上,，制成三明治,。 12 用蛋糕刀把三明治切成小塊。 13 裝入盤中即可,。 多味三明治 食材 2片全麥吐司 1片生菜葉 2片西紅柿 1個(gè)雞蛋 各少許青椒圈,、紅椒圈 1片火腿片 1片芝士片 2片黃瓜 各適量沙拉醬、黃奶油,、色拉油 1個(gè)工具：三角鐵板 各1把刷子,、蛋糕刀 1張白紙 做法： 1 煎鍋中倒入少許色拉油，打入雞蛋,，煎至成形,。 2 翻面，煎至熟透后盛出,。 3 煎鍋燒熱,，放入吐司片，兩面抹上黃奶油,。 4 煎至焦黃色后盛出,。 5 鍋中加少許色拉油，放入火腿片,，煎至焦黃色后盛出,。 6 將材料擺放在白紙上。 7 在其中一片吐司上刷一層沙拉醬,。 8 放上荷包蛋,，刷一層沙拉醬。 9 放入生菜葉,，刷一層沙拉醬,。 10 擺上西紅柿片，刷上沙拉醬,。 11 放上青椒圈,、紅椒圈，放入芝士片,。 12 在另一片吐司上刷沙拉醬,。 13 蓋在疊好的食材上，制成三明治。 14 用蛋糕刀將三明治切成小塊,。 15 裝入盤中即可,。 火腿雞蛋三明治 食材 1個(gè)原味吐司 黃奶油適量 9片黃瓜片 3片生菜葉 9片火腿片 3個(gè)雞蛋 沙拉醬適量 色拉油少許 各1把工具： 刷子、蛋糕刀 做法： 1 用蛋糕刀將吐司切成片,，備用,。 2 煎鍋?zhàn)⑷肷僭S色拉油,，打入雞蛋,，煎至成形。 3 翻面,，至其熟透后盛出,。 4 鍋中加少許色拉油，放入火腿片,，煎至兩面呈微黃色后盛出,。 5 煎鍋燒熱，放入一片吐司,，加入少許黃奶油,，煎至金黃色。 6 依此將另一片吐司煎至金黃色,。 7 將材料擺放在白紙上,。 8 在其中一片吐司上刷一層沙拉醬。 9 放上荷包蛋,，刷一層沙拉醬,。 10 放上一片生菜葉，放上黃瓜片,。 11 在另一片吐司上刷一層沙拉醬,。 12 在生菜葉和黃瓜片上刷一層沙拉醬。 13 蓋上吐司片,，制成三明治,。 14 用蛋糕刀從中間切成兩半。 15 裝入盤中即成,。 素食口袋三明治 食材 4片吐司 2片生菜葉 黃瓜片適量 1片西紅柿片 各1把工具：刷子,、蛋糕刀 做法： 1 取一片吐司，刷上沙拉醬,。 2 放上黃瓜片,。 3 刷上沙拉醬。 4 放上一片吐司,。 5 涂上一層沙拉醬,。 6 放上洗凈的生菜葉。 7 生菜葉上刷一層沙拉醬。 8 放上吐司,。 9 刷上沙拉醬,。 10 放上西紅柿片。 11 西紅柿上刷少許沙拉醬,。 12 蓋上一片吐司,，三明治制成。 13 用刀將三明治切成兩個(gè)三角狀,。 14 將切好的三明治裝盤即可,。 |
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