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豬肉里脊含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪,、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩,，易消化,，對(duì)于很多不喜歡吃肥肉的人來說，簡(jiǎn)直是福音??！ 那么豬肉里脊應(yīng)該怎樣做呢,？ 糖醋里脊需要的材料有： 里脊,、淀粉、蘇打粉,、鹽,、料酒、白糖,、番茄醬,、醋。 1 先將里脊切成小條,，備用,； 2 切好的肉條加料酒，醬油,，鹽,，醋攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)； 3 將淀粉和水混合,，加少量小蘇打調(diào)成面糊,； 4 油鍋內(nèi)熱油，放入里脊（在面糊里蘸一蘸）炸至表面微黃,， 5 番茄醬加白糖和香醋燒開后加淀粉水成為糖醋汁,； 6 把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾，蘸均勻就可以起鍋了,。 東北鍋包肉需要的食材有： 豬肉里脊、鹽,、雞精,、蔥姜蒜、料酒,、檸檬汁,、淀粉、蘇打粉,、鹽,、白糖、番茄醬,、醋,、雞蛋。 1 里脊肉洗凈,，切成薄片,； 2 用生抽、料酒,、植物油將肉片腌30分鐘,； 3 放淀粉、蛋清,、清水適量制成的面糊備用,； 4 放入番茄醬、檸檬汁,、白糖,、鹽，熬成醬汁,； 5 炒鍋倒入約500克植物油,，燒至六七成熱時(shí)，將裹好糊的肉片一片片放入油鍋中,，炸至表面金黃,，外皮焦脆，撈出瀝油,； 6 炒鍋留油燒熱,，放入蔥姜絲爆香，放入炸好的肉片快速翻炒,； 7 把做好的番茄醬汁快速炒勻,，使每片肉都被醬汁包裹住，放雞精調(diào)味，再放入蒜,； 12 可以放一點(diǎn)香菜即可,。 |
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