對酒當歌

編輯‖金浩

酒文化是中華民族飲食文化的-個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一,，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的,。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質文化,，酒的形態(tài)多種多樣,，其發(fā)展歷程與經濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物,，它還具有精神文化價值,。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態(tài)度,、審美情趣等諸多方面,。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒,，它也是在飲文化,。

曹操曰：對酒當歌，人生幾何,！

李白曰：人生得意須盡歡,，莫使金樽空對月,。又曰：且樂生前一杯酒,，何須身后千載名？還曰：風吹柳花滿店香,，吳姬壓酒喚客嘗,。

杜甫曰：李白斗酒詩百篇,，長安市上酒家眠。又曰：白日放歌須縱酒,，青春作伴好還鄉(xiāng),。還曰：艱難苦恨繁霜鬢,，潦倒新停濁酒杯。

白居易曰：綠蟻新醅酒,，紅泥小火爐,。晚來天欲雪,，能飲一杯無？

王維曰：勸君更盡一杯酒,，西出陽關無故人,。又曰：新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年,。還曰：相逢意氣為君飲,，系馬高樓垂柳邊。

蘇軾曰：酒酣胸膽尚開張,。鬢微霜,，又何妨？又曰：明月幾時有,，把酒問青天,？還曰：數畝荒園留我住，半瓶濁酒待君溫,。

李清照曰：東籬把酒黃昏后,，有暗香盈袖。又曰：三杯兩盞淡酒,，怎敵他,，晚來風急！還曰：斷香殘酒情懷惡,，西風催襯梧桐落,。

陸游曰：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚,。

辛棄疾曰：醉里挑燈看劍,，夢回吹角連營。

晏殊曰：一曲新詞酒一杯,，去年天氣舊亭臺,。

  當代詩人艾青曰：她是可愛的，具有火的性格,，水的外形,，她是歡樂的精靈；哪兒有喜慶,，就有她光臨,，她真是會逗，能讓你說真話,，掏出你的心,，她會使你，忘掉痛苦,，喜氣盈盈,，喝吧,，為了勝利；喝吧,，為了友誼,；喝吧，為了愛情,，你可要當心,，在你高興的時候，她會偷走你的理性,，不要以為她是水,，能撲滅你的煩憂，她是倒在火上的油,，會使聰明的更聰明,，會使愚蠢的更愚蠢。

   遼寧詩人李金平老師慷概激昂地朗讀：“當代詩人艾青說,，你有水的形態(tài),，卻有火的性格；古代詩人蘇軾說,，明月幾時有,，把酒問青天，華夏五千年文明史,，一壺濁酒風塵煙雨,，講述人間多少悲歡離愁，酒啊酒,，大江東去滄海橫流,，千古英雄萬代豪杰，哪里是你的驛站,，哪里是你的源頭,。

   李白斗酒，留下詩篇百首,；貴妃醉酒,，寫下千古風流；荊軻飲酒,，壯士一去不回頭；武松貪酒,，打虎英名蓋九州,；李玉和臨行喝媽一碗酒，渾身是膽雄赳赳,；楊子榮深入虎穴一碗酒,，甘灑熱血寫春秋,。一杯酒，曾點燃一位偉人的絲絲離愁,。問訊吳剛何所有,，吳剛捧出桂花酒，楊柳輕飏直上重霄九,。

     酒是詩人夢中的相思豆,，酒是畫家筆下的月如鉤，酒是浪

子一條,，尋找家園的小路,，酒是游子一葉，靠近彼岸的小舟,，酒是故鄉(xiāng)淡淡的炊煙,，是縷縷的鄉(xiāng)愁，酒是故鄉(xiāng)清清的小河,，是涓涓的熱流,，酒是寒冬的炭火，酒是水中的明月,，酒是靈感的啟明星,，酒是激情的火山口。   舉杯邀明月,，與青山綠水同醉,，與朋友干杯，友誼跟著感覺走,。喝一杯壯行的酒,，壯志未酬誓不休；喝一口交杯酒,，地老天荒手牽手,；喝一杯離別的酒，千言萬語在心頭,；喝一口重逢的酒,，歲月無痕再回首。一杯酒詩一首,，兩杯酒話春秋,，三杯酒情誼厚，四杯酒熱淚流,，酒逢知己千杯少,，天涯海角任神游，今夜舉杯邀明月,，千里嬋娟人長久,?！?/span>

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長,，品種繁多,，名酒薈萃，享譽中外,。黃酒是世界上最古老的酒類之一,，約在三千多年前，商周時代,，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法,，開始大量釀制黃酒。酒滲透于整個中華五千年的文明史中,，從文學藝術創(chuàng)作,、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置,。