武夷茶區(qū)即將進(jìn)入採制集中期了,，大量竹制茶器，即將閃亮登場,，它與茶朝夕相伴,，相濡以沫，像長輩對(duì)小輩的疼愛,，像丈夫?qū)ζ拮拥年P(guān)愛,，更像兄弟之間的手足情深。

鄒姐收到生日花籃的時(shí)候,，喜悅之情不可言表,，問道：“你們最喜歡的是哪一種花”。少女說是最具浪漫的愛情之花——玫瑰花,，少年亦然,。我看了看花籃,，不假思索地說：“是蘭花”，一種花籃里所沒有的,。

回答是肯定的，自從渴望能夠辨別茶香類型起,，便喜歡上散發(fā)著清雅淡逸香氣的蘭花,。

我喜歡竹也是緣于茶，家鄉(xiāng)盛產(chǎn)竹子與茶葉,，茶山,、竹林隨處可見。

有片茶山,，隔一條小路便是大片的竹林,，春天到了，雨后的春筍破土而出,，在周邊的茶園留下了身影,，據(jù)說，竹子是非常聰明的,，哪里肥沃,，竹根便往哪伸展，為了它們的后代,，尋找并占據(jù)一方樂土,，它“先天下之憂而憂”。

春筍破土的時(shí)候,，茶農(nóng)來了,，掄起鋤頭，狠心地將它們連根挖起,，斬?cái)嗔松靵淼闹癖?。嘴里念叨著“可惡，看你還敢過來”,。只因竹子占領(lǐng)了茶的地盤,，而茶農(nóng)始終是更愛茶的，挖出的竹筍成了餐桌上的美食,?！?/p>

竹子成熟后,，在冬天，竹農(nóng)帶來了鋒利的柴刀將它們一棵棵地砍倒,，去除尾部,，削去枝丫運(yùn)下山來,，晾干的竹子在做蔑師傅的利刀下，無私地奉獻(xiàn)了青春,。

師傅將刀刃靠在竹子一頭的中央,，單手一拍刀背，隨著“破”的一聲竹子裂開了口,，雙手緊摁刀背,，用力向下按推去，邊走邊按推,，一聲接一聲的“破,，破”聲，幾米長的竹子完全被平直地破開,。

然后是對(duì)半又對(duì)半的將它們分成一指或是兩到三指寬的蔑片,。接著是一層又一層的將它們剝離開來，竹蔑以第二層韌性最好,，而后三層,，四層又次之……，

有些竹蔑削出倒角呈目魚骨頭狀,，有些削成小圓條分別編織成手工篩,、竹匾、竹簍,、竹筐、竹席以及竹焙籠,、焙蓖以備制茶所需,。

竹心部位不可用則丟棄一旁，用來生火起火苗,。

春茶開采時(shí),，采茶姑娘頭戴斗笠，背起了小背簍,，小心翼翼地將采下的青葉放入了透氣的竹簍內(nèi),，而后又倒在了竹筐內(nèi)，由挑茶工挑往曬青坪,，早已等候的竹席一松繩翻了幾個(gè)身平鋪在地面,，茶青被均勻地灑在了上面，青葉躺在潔凈而舒適的床上,，日光的照射讓它們倍感溫暖,，它們悠哉地躺著。

曬好的鮮葉,，隨之被上上了水篩,，薄攤的 鮮葉上下通氣,，萎凋程度面底一致，水篩又為高品質(zhì)的茶葉提供了溫床,。

搖青階段,，青葉在浪青機(jī)中緩緩地翻著身子，漸漸地一圈圈的度上了金邊,，接著又在竹筐中完成了做青的最后一道工序---發(fā)酵,。

揀完梗的毛茶被裝上了篩，雙手輕握手工篩做弧線運(yùn)動(dòng)篩出了長短,，一上一下地運(yùn)動(dòng)分出了大小,，再用竹匾將輕飄之茶簸了出去。加工好的茶用焙籠盛裝在炭火的烘烤下漸漸地香高,、味醇起來,。

你看，竹子總是在如此的呵護(hù)著茶,，像長輩對(duì)小輩的疼愛,，像丈夫?qū)ζ拮拥年P(guān)愛，更像兄弟之間的手足情深,。

我愛竹也是因了它的不屈不撓,。那茶山邊上的竹林，四季清脆常綠,，自破土而出,，便節(jié)節(jié)高升展示著它青春向上的活力。竹林的一角,，怪石嶙峋卻時(shí)有竹筍從碎石縫中鉆出,，先是斜著身子出來而后挺直了腰桿繼續(xù)向上生長。

鄭板橋有詩云：“蓋林之竹,，瘦勁孤高,，枝枝傲雪，節(jié)節(jié)千霄,，有君子之豪氣凌云,，不為俗曲”。又云“咬定青山不放松,，立根原在破巖中,，千魔萬擊還堅(jiān)勁，任而東西南北風(fēng),。

竹中空有節(jié)卻不容下骯臟的的東西,，打開竹子，中間只有雪白的竹膜，新竹的內(nèi)膜撕下貼于梆笛上發(fā)出了悅耳的鳴聲,，正所謂“君子坦蕩蕩”,。

它的葉子兩兩向下生長，好像一個(gè)個(gè)的“個(gè)”字,，它有著謙遜虛心的美德,，是“個(gè)性”典型的君子。

蘇東坡“從來佳茗似佳人”,，將茶比作佳人,，十分貼切。茶天生麗質(zhì),，自脫苞起,，茶芽便亭亭玉立，嫩葉油潤有光,，鮮綠可人,，茶干遇水而化，遇水而活,，正是“品佳茗如品佳人”,。

竹與茶，一個(gè)是氣節(jié)高尚的君子,，一個(gè)是美若天仙的佳人,。

云南有一種茶——竹筒茶，是將蒸汽蒸軟的茶葉塞進(jìn)鳳尾竹的竹筒內(nèi),，搗實(shí)后再填充直到滿實(shí),，然后拿到陽光下暴曬一兩天，待竹筒褪去青色,，移入烘房干燥,。這種的竹茶合璧，兩情相悅,，更似是纏綿的愛人，醞釀著天長地久的期許,。

一次偶然的機(jī)會(huì),，在被竹子套種的茶山上，收下了些竹林下被蟲咬過的傷痕累累的“梅占” 鮮葉,，葉形較常態(tài)的更加修長,，其葉色黃綠，葉質(zhì)較薄豪不起眼,。

做青階段,，明顯地聞到了一陣陣的竹葉般的清香，一種難得一聞的味道,，它讓人心曠神怡,。

沖泡茶葉,，其“粽葉香”十分明顯。難道是種在竹林的茶樹吸收了竹子的精華,，或是……

竹子一直是紫砂壺制作者的創(chuàng)造主題,，有竹節(jié)狀的壺嘴，壺耳加上竹葉連枝,，其枝條緊貼壺嘴,，竹葉鑲嵌壺身的；有用小竹條將竹段扎成一捆,，壺嘴壺把也做成竹段狀的“一捆竹”,；更有壺頂立一知了，壺身是一叢叢竹葉,，竹葉一片片勾連的“知足常樂”,。一邊沖飲佳茗一邊欣賞壺藝，君子佳人鸞鳳和鳴,，實(shí)是賞心悅目,。壺上有竹更是一種“祝福”,！

武夷山有一慧苑寺,，“民居院落布局門廳是儒家風(fēng)格，正殿有佛家氛圍,，經(jīng)閣含道家韻味,，是一家典型的三教合一的宗教建筑”。著名理學(xué)家朱熹常到慧苑寺理佛參禪,，在殿內(nèi)抱柱寫了一幅楹聯(lián)“客至莫嫌茶當(dāng)酒,，山居偏隅竹為鄰”。

在慧苑寺所處的慧苑坑方圓內(nèi)奇峰怪石隱映,，蒼松翠竹掩映,，生長著楠竹、花竹,、苦竹,、紫竹、斑竹,、羅漢竹等百十種或平凡或名貴的竹類,，而蒼翠挺立的毛竹是這里的主角。更有聞名遐邇的鐵羅漢,、素心蘭,、醉貴妃、金柳條、石乳香等幾百名叢,，最具仙風(fēng)道骨的品格,，彰顯了武夷茶道精神“節(jié)節(jié)青”名列其中。有茶聯(lián)“名自奇巖叢叢翠,，茶如人品節(jié)節(jié)清”以贊美與竹同有君子之風(fēng)的名樅佳品,。

寺院門口幾十枝翠竹圍作一團(tuán)，形成了天然的遮陰屏障,，其下幾張長凳讓走累的游客以暫時(shí)的休憩,。

寺后的竹林郁郁蔥蔥、如詩如畫不由得讓人想起魏晉時(shí)期的“竹林七賢”常在山陽縣竹林之下有時(shí)肆意酣暢,、有時(shí)品茗論道,、有時(shí)吟詩作畫的情景。耳邊似有傳來嵇康彈奏的《玄歌》,、《孤館遇神》那悠揚(yáng)悅耳的古琴聲,。

又是一年春來到，那片茶園邊上的竹林又該是發(fā)春筍的時(shí)候,，好想故地重游,，只是不忍……

本文摘自《中華茶人》2009年第一期