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大家肯定都吃過梅干菜肉,，這道菜也算是一道名菜了，今天教大家用梅干菜肉包包子,，那味道絕對也是絕了,，保證你吃一口就停不下來了。

梅干菜,，油光黃黑,，香味撲鼻，解暑熱,，潔臟腑，消積食，治咳嗽,，生津開胃,。在腌菜中，梅干菜營養(yǎng)價值較高,，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出,。其味甘，可開胃下氣,、益血生津,、補虛勞。年久者泡湯飲,，治聲音不出,。

梅菜肉包

食材準備：

梅干菜 50克，豬肉 50克,，面粉 100克,，水 50克，酵母 2克,，鹽 1勺,，醬油 1勺，蠔油 1勺,，白砂糖 2克

做法步驟：

1,、把面粉、清水,、酵母混合,，和成光滑的面團。

2,、啟動面包機發(fā)酵功能,，發(fā)酵半小時，發(fā)至原來的兩倍大,。（也可以孜然發(fā)酵的哦）

3,、梅干菜沖洗幾遍，提前一晚用水泡開,，徹底去掉里面的鹽分,。

4、豬肉剁成肉末,，梅菜擠干水分也切成末,。

5、梅菜和豬肉混合,，放入醬油,、耗油,、鹽、白糖調(diào)味,，分兩次加入少量清水,，攪拌至吸收。

6,、取出面團反復搓揉排氣,，松弛15分鐘后搓成長條，平均分成八個劑子,。

7,、用搟面杖把劑子搟成面皮，面皮包入適量的梅菜肉末,。

8,、上鍋蒸15分鐘后關(guān)火悶3分鐘即可出鍋。