在草長(zhǎng)鶯飛,、油菜花香的春天

我們也迎來了一年中吃春菜最好的時(shí)節(jié)

春筍輕脆甘,，春菜鮮嫩嬌美

除了能滿足味蕾

不同的春菜還有不同的健康功效

這次，跟隨我們一起進(jìn)行一場(chǎng)“咬春”之旅~

萵筍又稱萵苣,，

是最合適春季吃的蔬菜之一,。

常言道“春令萵筍似黃金”

萵苣味道清新

略帶苦味,，能刺激消化

增加膽汁分泌,，刺激消化道蠕動(dòng)

有助于增進(jìn)食欲

萵筍怕咸，鹽要少放才好吃

吃萵筍生熟皆可,，

涼拌,、燒、炒,、燴都行~

其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，

吃萵筍可別丟掉葉子呦~

“春初早韭，秋末晚菘”

是指初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳~

春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,，

此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣,，

對(duì)肝功能也有益處。

韭菜性溫,，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用,。

吃法也很多，韭菜炒雞蛋,、韭菜炒豬肉,、

做成餡包餃子等都不錯(cuò)。

筍一年四季都有,，以春筍最為鮮美,，

立春后的筍體肥大、潔白如玉,、

肉質(zhì)新鮮,、美味爽口

被譽(yù)為“菜王”

春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，除了纖維素含量很高,，

也含有蛋白質(zhì),、氨基酸,、鈣、磷,、鐵,、

胡蘿卜素等微量元素，

完全符合現(xiàn)代人

“高蛋白,、低脂肪,、多粗纖維素”的飲食需求。

春筍的吃法很多,，還可以葷素百搭

它與各種肉類烹飪就顯得更加鮮美

炒,、燒、煮,、燉等皆鮮嫩清香

醇酸還有清熱化痰,、益氣和胃等功效

春季，吃應(yīng)季蔬菜,，香椿必不可少,。

香味獨(dú)特的香椿不僅富含鉀、鈣,、鎂等礦物質(zhì),，

B族維生素的含量在蔬菜中也名列前茅。

可用于制作香椿炒雞蛋,、香椿竹筍,、

香椿拌豆腐、潦香椿,、煎香椿餅,、

椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚,、香椿雞脯,、

香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生,、涼拌香椿等,。

香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，

因此無論涼拌,、炒,、腌制還是炸香椿魚，

烹調(diào)前最好先焯燙一下,。

說到養(yǎng)生,，大家都很流行用枸杞泡水喝。

其實(shí),，枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,！

枸杞葉可以涼拌,、煮湯，也可以炒雞蛋,。

枸杞葉豬肝湯更是美味的護(hù)肝佳肴,。

常吃可以養(yǎng)肝明目、軟化血管,。

雖然枸杞葉有很好的滋補(bǔ)作用,，

但枸杞性甘，溫和,，

用量過度能造成上火,，

正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥,、

腹瀉的人最好別吃,。

“幾樹半天紅似染，居人云是木棉花”

每年這個(gè)季節(jié)

廣州的木棉花都開的特別火熱

木棉花是可以食用的

老廣們最愛的就是用木棉花煲湯

木棉花不僅美味還有清熱,、祛濕的功效

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資料來源 丨今日花都、網(wǎng)絡(luò)