蒜苔炒臘肉

原料：

蒜苔,，臘肉,，紅辣椒，酒半小匙,，胡椒粉少許,，鹽少許，糖少許

做法：

1,、先將臘肉切片,，蒜苔摘去老梗后切成小段，紅辣椒切斜片備用

2,、鍋中燒熱1大匙油,，放入臘肉爆炒至呈現透明后，再放入蒜苔和紅辣椒

3,、加入少許水,、酒、胡椒粉,、鹽和糖調味翻炒均勻就完成蒜苔炒臘肉了

肉末蒸豆腐

食材：

豆腐,，肉泥，榨菜,，油2湯匙,，生抽2湯匙，鹽,，蔥,，姜少許。

做法

1,、榨菜切碎,，豆腐切小塊，排入蒸碗中,，撒上榨菜碎,。

2、鍋里熱油,，放入蔥姜爆香,，倒入肉末，迅速劃散,。

3,、倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。

4,、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,。上鍋蒸，水開后10分鐘,，取出撒香蔥即可,。

白灼金針菇

用料

金針菇、植物油,、香蔥,、小米辣、鹽,、細砂糖,、生抽

步驟

1、金針菇挑去金針菇老的部分,；將金針菇浸泡在淡鹽水里,，之后將金針菇放入鍋里焯熟，過一下涼白開,，瀝干水分備用,。

2、空碗里調入適量鹽,、生抽,、白糖,，攪拌均勻，香蔥洗凈,，切成蔥花,，小米辣洗凈，切成辣椒圈,。

3,、將瀝干水分的金針菇碼在碗里，撒上香蔥,。

4,、炒鍋里倒入適量植物油燒熱，放入小米辣炒香,。

5,、金針菇里倒入調料汁，將鍋里的油,、小米辣潑到金針菇上即可,。