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香辣田螺需要的材料簡(jiǎn)單,，加工簡(jiǎn)易,，并且時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)于一般家庭都可以在市場(chǎng)購(gòu)買回家制作,。需要注意的是螺肉不宜與中藥蛤蚧,、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉,、羊肉,、蠶豆、豬肉,、蛤,、面、玉米,、冬瓜,、香瓜、木耳及糖類同食,；吃螺不可飲用冰水,，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

香辣田螺是一道美食,，主要材料有田螺,，輔料有十三香料、郫縣豆瓣醬,、干蔥頭,、干辣椒、 姜片,、 蒜片,、 菜子油等。該菜老少皆宜,，偏辣,。

香辣螺絲配方：

香料粉：八角50克,、山奈20克,、小茴香50克

砂仁20克、桂皮30克,、香葉30克,、白蔻30克

草果20克、孜然20克、丁香5克,、花椒15克

香辣紅油：

八角50克、山奈25克,、桂皮30克,、小茴香30

克、草果25克,、香葉10克,、紫草10克、辣椒

段500克（做糍粑辣椒用）豆瓣醬2斤,、蔥段

150克,、姜片200克、洋蔥100克白酒80克,、菜

籽油10斤,。

螺絲老油：

辣椒段250克,、紅油80克,、花椒500克、麻椒

20克,、姜片20克,、菜籽油300克、紅油豆瓣10

00克（剁碎）香料粉40克,、水500克左右,。

熬好這些醬料以后就可以做香辣螺絲了,，最好

以后再配上脾氣簡(jiǎn)直太好了,。