早餐

南瓜發(fā)糕、1袋牛奶,、2個核桃

薯類及淀粉類食物：

腎臟病3期的腎友,，蛋白質(zhì)每日攝入量推薦為0.6~0.8g/kg（普通人的推薦0.8~1g/kg）。減少蛋白質(zhì)能減輕腎臟負擔,，在一定程度上延緩腎病進展,，但減少蛋白質(zhì)的同時要滿足每日能量需求，因此,，薯類及淀粉類食物無疑是很好的選擇,，因為它們能量高而蛋白質(zhì)又少，蛋白質(zhì)每百克含量僅為0-2g,。

薯類及淀粉類食物有：

這份食譜早餐選用的是南瓜作為主食,，由下表可見，蛋白質(zhì),、鉀,、磷或是嘌呤含量都不高，南瓜是腎功能不全的腎友不錯的選擇。

小貼士：南瓜切開后,，容易從內(nèi)部瓜瓤開始變質(zhì),，所以最好把內(nèi)部瓜瓤掏空在用保鮮膜包好后冷藏，并盡快食用,。

雞蛋：氨基酸組成與人體需要最為接近,，生物價也最高，是腎友非常好的“優(yōu)質(zhì)蛋白”來源之一,。每天一個蛋,，對血脂影響也很小，可以放心食用,。

核桃：多項研究表明,，日常吃些堅果能夠降低心腦血管病的風險。需要注意,，堅果的熱量很高,，一定注意不能過量，尤其是血磷,、血鉀高的患者,。堅果的磷和鉀的含量都是相當高的；建議每人每周吃50-70克堅果,，平均每天不超過10g,，也就是2個核桃或一小把葵花籽。

牛奶：乳類蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，容易被人體消化吸收,；合并肥胖、糖尿病,、高血脂等問題的腎友可以選擇低脂或脫脂奶,。

藕粉：一小袋（20g） 

蝦：所含脂肪優(yōu)于豬牛羊肉，多為不飽和脂肪酸,，富含益于大腦及心血管的DHA和EPA,。建議可食用40-75g，也就是中等大小蝦4只的量,。

豬肉：營養(yǎng)價值高,，利用率高，代謝廢物少,，也是“優(yōu)質(zhì)蛋白”很好的來源之一,。

新鮮蔬果：可以為我們機體提供多種維生素,、膳食纖維和礦物質(zhì)；

晚餐可以清淡一些。

調(diào)味如何選擇,？

精鹽：腎友不變的話題,，限鹽，限鹽,，限鹽,！每日不超過6g。限鹽實際上就是限鈉,，大約是1g鹽=400mg鈉=5ml醬油=5g味精=10g雞精,，因此，這些含鈉較多的調(diào)味料都得少放,，醋中的鈉含量很少,，可以適當多放。

菜籽油：富含多不飽和脂肪酸（俗稱“好脂肪酸”）,；但在存放過程中會慢慢的發(fā)生氧化反應(yīng),，逐漸變質(zhì)；所以建議買油時,，盡量選擇日期新鮮的,，小包裝的；如果買的是大桶油,，最好分裝冷藏,，同時避免光照。每人每天用油量在30g,。