文/楊新萌

治療脂肪肝的藥膳,一般均以食物為主,幾乎所有具降脂或減肥作用的食物均可加人中藥而制成藥膳。藥物則多選用平和溫緩之品,經(jīng)過特殊炮制,既保持了有效成分和功能,又少了異味,。若烹飪得法,則每一種藥膳都可以制作成獨具特色的美味佳肴,且易于為患者所樂意接受,。治療脂肪肝的藥膳驗方很多,現(xiàn)選擇有較好治療效果的藥膳方巧首,介紹如下,以供選用時參考。

決明子茶

將生決明子或炒決明子40克放入有蓋杯中,用沸水沖泡,加蓋悶15分鐘即可飲服,。代茶頻頻飲用,一般可沖泡3一5

次,。常服有清肝、降脂,、明目,、潤腸等功效,主治脂肪肝伴有眩暈、頭痛,、視力減退,、大便干結(jié)等癥狀,辨證屬于肝熱偏盛、陰虛陽亢的患者,常用于脂肪肝伴高血壓病者,。

澤瀉烏龍茶

取澤瀉15克,、烏龍茶3克。先將澤瀉加水煮沸20分鐘,然后取藥汁沖泡烏龍茶即成,。每日,1劑,代茶頻頻飲用,一般可沖泡3一5次,。常服有護肝消脂、利濕減肥等功效,主治各種類型的脂肪肝,以痰濕內(nèi)阻型脂肪肝及脂肪肝兼有肥胖癥者尤為適宜,。

葛花茶

取葛花10克,、荷葉半張,。將荷葉切成絲狀,與葛花同人鍋中,加水適量,煮沸l(wèi)o分鐘,過濾去渣,取汁即成,。代茶頻頻飲用,當日服完。常服有解酒毒,、降血脂等功效,主治酒精性脂肪肝,。

大黃茶

大黃2g，蜂蜜10g,。大黃洗凈涼干或烘干,，研成極細粉末。沖茶飲,，每日2次,。每次大黃粉1g沸水沖泡,，加蓋悶15min，兌入5g蜂蜜,，拌勻,即可頻瀕飲用,當日吃完,。常服有清熱瀉火、止血活血,、祛淤降脂等功效,主治各種類型的高脂血癥,對中老年肝經(jīng)濕熱,、氣滯血淤型高脂血癥并發(fā)脂肪肝者尤為適宜。

三子降脂飲

取拘祀子30克,、決明子3O克,、沙苑子30克。先將決明子沙苑子洗凈,決明子碾碎與沙苑子一同放人紗布袋中,扎口備用,。將拘祀子揀雜,洗凈后,與藥袋同人沙鍋,加水濃煎2次,每次30分鐘,合并2次煎汁,拌勻即成,。除去藥袋,將構(gòu)祀子盛人碗中,備用,早晚2次分服。服用時,構(gòu)祀子也可一同嚼食咽下,。常服有平肝益腎,、降低血脂等功效,主治各種類型的高脂血癥,對中老年肝腎陰虛型高脂血癥并發(fā)脂肪肝者尤為適宜。

人參黃精扁豆粥

取生曬參3克,、黃精lo克,、白扁豆20克、粳米100克,。先將生曬參,、黃精、白扁豆擇洗干凈,同人鍋中,加水煎煮3O分鐘,再投入淘凈的梗米,大火煮沸后,改用小火偎煮成稠粥,。上下午2次分服,人參,、黃精、白扁豆可一同嚼食,。常服有益氣健脾,、祛脂化濕等功效,主治脂肪肝患者出現(xiàn)氣短乏力、精神萎靡,、飲食減少,、食后腹脹、面目虛浮,、便溏,、舌質(zhì)淡、苔白,、脈細弱等癥,辨證屬于脾氣虛弱的患者,。

蟲草粟米粥

取冬蟲夏草10克、粟米100克,、蜂蜜10克,。先將冬蟲夏草洗干凈,曬干或烘干,研成極細末,備用,。將粟米淘洗干

凈,放人沙鍋,加水適量,大火煮沸后,改用小火煨煮至粟米酥爛,粥黏稠時,調(diào)人蟲草細末，拌和均勻,再以小火煨煮至沸,離火,入蜂蜜,調(diào)勻即成,。早晚2次分服,。常服有補虛益精、化痰降脂等功效,主治各種類型的高脂血癥,對中老年肝腎陰虛,、陰虛陽亢型高脂血癥并發(fā)脂肪肝者尤為適宜,。

以海帶或蘑菇煮豆腐為副食,一日1次,可防治脂肪肝。

紋股藍粥

取絞股藍巧克,、粟米100克,。先將絞股藍揀雜,洗凈,切碎,放人紗布袋中,扎口備用。將粟米淘凈后,放人沙鍋,加水適量,先用大火煮沸,加人絞股藍藥袋,繼續(xù)用小火爆煮3o分鐘,取出藥袋,濾盡藥汁,再用小火煮至粟米酥爛即成,。早晚2次分服,。常服有益氣補脾、化痰降脂等功效,主治各種類型的高脂血癥,對脾氣虛弱,、痰濕內(nèi)阻型脂肪肝患者尤為適宜,。

茵陳萊菔子粥

取茵陳篙2o克、萊菔子20克,、梗米功,。克,、蜂蜜20克,。先將茵陳篙、萊菔子放入沙鍋,加水煎煮20分鐘,去渣取

汁,與淘凈的梗米煮成稠粥,加蜂蜜,調(diào)勻即成,。早晚2次分服,。常服有護肝利膽、順氣降脂等功效,主治病毒性肝炎引起的脂肪肝,。

人參核桃羹

取生曬參(也可為人參莖葉,、花蕾、果肉或種子等)2克,、核桃仁50克,、鮮牛奶200毫升。先將人參,、核桃仁揀凈,用

清水沖洗后,切碎,放在一起搗爛并攪拌均勻,盛人瓷碗中,加清水適量,置鍋內(nèi)隔水蒸熟,再調(diào)人煮熟的牛奶,拌和成羹即成,。早晚2次分服,。常服有滋補五臟,、益氣降脂等功效,主治各種類型的高脂血癥、脂肪肝,對中老年脾氣虛弱,、肝腎陰虛型高脂血癥和脂肪肝患者尤為適宜,。

陳皮茯苓粉

取陳皮300克,、茯苓450克、薏苡仁300克,。將陳皮,、茯苓、薏苡仁揀雜,洗凈,曬干或烘干,共研成細粉,裝瓶(防

潮)備用,。每日2次,每次15克,用溫開水送服,。常服有燥濕化痰、化脂降濁等功效,主治脂肪肝出現(xiàn)脘脅作脹,、體形肥胖,、神疲乏力、肢體沉重,、舌質(zhì)淡胖,、苔白膩、脈滑等癥,辨證屬于痰濕內(nèi)阻的患者,。

何首烏粉

取制何首烏1000克,。將制何首烏研成細粉,烘干,裝瓶(防潮)備用。每日2次,每次6克,用溫開水送服或沖服,連

服2個月為1個療程,。常服有養(yǎng)血滋陰,、降低血脂等功效,主治高脂血癥并發(fā)脂肪肝,出現(xiàn)腰膝酸軟、手腳心熱,、口干舌燥,、煩躁失眠、舌紅少津等癥,辨證屬于肝腎陰虛型患者尤為適宜,。

丹參黃精蜜飲

取丹參15克,、黃精15克、陳皮5克,、蜂蜜15克,。先將陳皮揀雜,洗凈,切碎備用。將丹參,、黃精揀雜,、洗凈后,分

別切成片,放入沙鍋,加水適量,先用大火煮沸,調(diào)入陳皮碎末,改用小火煨煮30分鐘;用潔凈紗布過濾,去渣,留汁,回人鍋中,用小火煮沸,停火,趁溫熱調(diào)入蜂蜜,拌勻即成,。早晚2次分服,。常服有滋陰補虛、益氣健脾,、化淤降脂等功效,主治各類型高脂血癥,對兼有氣滯血淤,、脾氣虛弱、肝經(jīng)濕熱型脂肪肝患者尤為適宜,。

蒲黃沙苑子粥

取蒲黃15克,、沙苑子15克,、粟米100克。先將沙苑子揀雜,淘洗干凈,晾干后,與蒲黃一同放入綿紙袋中,封口掛線,備用,。將粟米淘洗干凈,放人沙鍋,加水適量,大火煮沸,放人藥袋,線搭鍋邊,改用小火煨煮30分鐘,提出藥袋,繼續(xù)用小火煨煮至粟米酥爛黏稠即成,。早晚2次分服。常服有補肝益腎,、散淤降脂等功效,主治各種類型的高脂血癥,對中老年肝腎陰虛,、肝經(jīng)濕熱型高脂血癥兼有脂肪肝的患者尤為適宜。

三七百合煨兔肉

取三七5克,、百合30克,、兔肉250克及各種調(diào)料。先將三七洗凈,切片后曬干或烘干,研成極細末,備用,。將百合揀雜后洗凈,放人清水中浸泡一下,待用,。再將兔肉洗凈,切成小塊狀,放人沙鍋,加水適量,大火煮沸后,撇去浮沫,加人百合瓣、料酒,、蔥花,、姜末,改用小火煨煮至兔肉、百合熟爛酥軟,趁熱調(diào)入三七粉,加精鹽,、味精,、五香粉適量,拌勻即成。佐餐當菜,隨意服食,喝湯吃兔肉,嚼食百合,。常服有清熱除煩,、化痰降濁、活血降脂等功效,主治各種類型的高脂血癥,對中老年高脂血癥患者兼有氣滯血淤,、痰濕內(nèi)阻型脂肪肝者尤為適宜,。

將大棗10枚、芹菜30克煎湯飲用,一日1次,可防治脂肪肝,。