前陣子,，朋友圈被“雙皮奶爆炸傷人”的新聞刷屏了:廣東韶關(guān)的龍女士在一家甜品店買了份雙皮奶,，剛挖了一勺還沒放進(jìn)嘴里雙皮奶就在嘴邊爆炸了，造成龍女士的臉部,、頸部,、手臂等多處被燙傷。對(duì)此,，甜品店老板稱爆炸的原因是由于學(xué)徒操作不當(dāng)所致,，雞蛋打在雙皮奶之后放進(jìn)微波爐加熱了3分鐘,，比平常多了1分鐘。

微波爐使用不當(dāng)導(dǎo)致雙皮奶發(fā)生“爆炸”

關(guān)于這次的雙皮奶爆炸事件,，專家解釋:雙皮奶屬于凝固型食品,，在微波爐里加熱過程中，空氣在短時(shí)間內(nèi)增大壓力,，微波則讓水分子轉(zhuǎn)化成游離水,，而且凝固型食品具備一定的抗壓能力，一旦受到外力突破極限,，高壓的空氣和過熱的水會(huì)迅速產(chǎn)生氣體導(dǎo)致爆炸現(xiàn)象,。

務(wù)必要合理正確的使用微波爐

身邊常吃的食物也存在安全隱患，但根本原因不單在雙皮奶本身,，還有微波爐的不當(dāng)操作!作為家家必備,、日常使用頻繁的家電產(chǎn)品，如何合理的使用呢?今天,，筆者整理總結(jié)了“微波爐的正確打開方式”,，希望大家花費(fèi)幾分鐘的時(shí)間了解一下，防止此類事件的再次發(fā)生,。

微波爐的工作機(jī)理

首先了解一下微波爐加熱的原理,，簡單來講:微波爐工作時(shí)，磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能,，當(dāng)其以一定的頻率發(fā)射微波時(shí),，置于爐腔中食物內(nèi)部的水分子也會(huì)以特定的頻率振蕩，分子間相互碰撞,、磨擦而產(chǎn)生大量的熱能,，從而導(dǎo)致食物被整體加熱。

微波爐工作原理圖解

微波爐所發(fā)射出的微波是一種頻率為300MHz~300GHz的電磁波,，其波長很短,，具有可見光的性質(zhì)，沿直線傳播,。微波遇到金屬材料時(shí)反射;遇到玻璃,、塑料、陶瓷等絕緣材料可以穿透;遇到含有水分的蛋白質(zhì),、脂肪等介質(zhì)則可以被吸收,。

微波遇到含有水分的介質(zhì)可以被吸收

1945年,，美國雷達(dá)工程師斯賓塞在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)微波竟然溶化了糖果;1947年,，第一臺(tái)商用微波爐問世;20多年前，微波爐進(jìn)入國內(nèi)市場,，作為“舶來品”,，當(dāng)時(shí)微波爐被外資品牌壟斷，價(jià)格也較為高昂。發(fā)展到現(xiàn)在,，微波爐已經(jīng)成為居家必備家電產(chǎn)品,，用于加熱飯菜、烹飪美食,，為生活帶來很多便捷,。

微波爐正確的打開方式

那如何合理的進(jìn)行使用呢?首先，要明確一點(diǎn):并不是所有的食物都可以放入微波爐中加熱,，這務(wù)必要注意,。諸如帶殼的雞蛋，密封包裝的食品比如盒裝袋裝牛奶等,，還有各種水果,，這些都不適合放入微波爐加熱，容易引起爆炸事故;而類似于“凝固型性狀食品”的微波加熱時(shí)間也不要過長,，防止過熱出現(xiàn)爆炸隱患,。

并不是所有的食物都可以放入微波爐加熱

帶殼的雞蛋在微波爐中加熱時(shí)，蛋黃升溫較為迅速,，體積膨脹超過蛋殼的限制,，進(jìn)而引發(fā)爆炸，同雞蛋類似,，表皮密封的水果和密封包裝的食品,，比如葡萄、盒裝奶等,，同樣會(huì)因?yàn)閯×疑郎貙?dǎo)致體積膨脹而引發(fā)爆裂,。

加熱器皿盛裝的食物盡量不要加蓋或保鮮膜

其實(shí)，加熱帶殼雞蛋,、水果以及牛奶,，完全可以采取水浴加熱的方式，將其放在熱水中進(jìn)行加熱,，安全可靠,。另外，使用微波爐加熱牛奶也可以將其倒入玻璃器皿中,，切忌直接將盒裝牛奶直接放入,。需要特別注意的是，加熱器皿盛裝的食物盡量不要加蓋或保鮮膜(可以在保鮮膜扎幾個(gè)小孔),，若使用封閉容器加熱,，食物產(chǎn)生的熱氣無法排放，壓力過高也容易造成爆裂,。

務(wù)必注意器皿適不適合放入微波爐

接下來的這一點(diǎn)想必大家都有所了解:金屬器皿不可放入微波爐中進(jìn)行加熱,，微波爐在工作時(shí)會(huì)與金屬容器產(chǎn)生電火花并反射微波,，導(dǎo)致食物無法加熱，并且損傷爐體,。另外,，竹器、塑料,、漆器等不耐熱的容器,、表面凹凸?fàn)畹牟Ａе破返鹊染灰嗽谖⒉t中使用。盛裝食品的容器盡量使用微波專用陶瓷,、玻璃器皿,，至于塑料餐具能否放入微波爐中加熱，其底部都有明顯的標(biāo)識(shí)或特殊說明,。

微波爐上方不要堆放雜物

最后是微波爐的日常維護(hù)和保養(yǎng),。微波爐適合放置在通風(fēng)的地方，附近不要有磁性物質(zhì),，盡量與其它家電產(chǎn)品隔開一定的距離以防止電磁干擾,。微波爐機(jī)身的散熱窗柵不要被任何物品所覆蓋，頂部不要堆放雜物等,，以免加熱食物時(shí)產(chǎn)生的蒸汽無法散發(fā)導(dǎo)致機(jī)器損壞,。不要讓微波爐空載運(yùn)行，極易損壞內(nèi)部的核心部件磁控管,。微波爐內(nèi)腔應(yīng)經(jīng)常保持清潔,，定期進(jìn)行清理，使用濕布與中性洗滌劑將內(nèi)腔擦拭干凈即可,。

正確合理的使用微波爐會(huì)為生活帶來便捷

寫在最后

雖說微波爐的使用禁忌很多,，但也沒有想象的那么可怕，只要是掌握正確的方法合理的使用是完全不會(huì)存在任何安全問題的,，其實(shí)不止是微波爐,，現(xiàn)代家居生活早已離不開各種家電產(chǎn)品，但是務(wù)必要按照說明正確,、合理的進(jìn)行使用,，如此才會(huì)為生活帶來更多的舒適與便捷。