立足科學(xué)理念,，傳播營養(yǎng)健康，又到了和友們說健康的時刻,，今天要和友們分享的健康話題是高血脂飲食,，友們都知道，高血脂是各種心腦血管疾病的主要“元兇”,，它不但會誘發(fā)冠心病,、動脈粥樣硬化、腦卒中,、肝硬化等,，還會促進(jìn)高血壓和糖尿病。作為高血脂患者,，要想讓自己得了高血脂后能把血脂控制好,，不得并發(fā)癥,，在選擇藥物治療的同時，必須要了解高血脂飲食禁忌,，尤其是下面這5種食物一口都不要碰,。

1、動物內(nèi)臟

大部分的內(nèi)臟脂肪含量尤其是飽和脂肪酸,、膽固醇含量都比較高,。比如100克豬肝含膽固醇288毫克，是瘦豬肉的3.5倍,。高血脂患者吃了會加速動脈粥樣硬化,。

2、肥肉及油炸食物

肥肉主要指的是肥豬肉,，比如五花肉,、肘子肉上的一些部分，這類食物飽和脂肪酸,、低密度脂蛋白含量高,，高血脂患者吃了會堵塞血管，引發(fā)血栓,。而油炸食品熱量高,，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品,，此外,，在油炸過程中，往往產(chǎn)生量的致癌物質(zhì),。

3,、魷魚

每100克魷魚的”膽固醇”含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍,，高血脂患者肯定不建議食用,。

4、干貝等海生干制品

單殼海生貝類的膽固醇含量達(dá)242毫克/100克，跟豬肝差不多,。但如果是其干制品,，如干貝(扇貝干制品)、蟶干,、貽貝干,，膽固醇含量會升高三到四倍。吃了會引起血膽固醇增高,，加速動脈硬化,，故高血脂人群不建議吃。

5,、酒

不管是白酒,，還是啤酒，以及不同種類的水果酒類,，因為在酒精的作用下會直接激活脂肪組織當(dāng)中的脂肪酶,，那么就會促使脂肪酸直接釋放到血液當(dāng)中,，如果時間長了,，對于血管的破壞會更嚴(yán)重。

說完了高血脂不能吃的食物,，再給友們說說推薦高血脂患者吃的食物

1,、谷類：燕麥

燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質(zhì)，如不飽和脂肪酸,、可溶性膳食纖維等,。燕麥中含有較多的不飽和脂肪酸亞油酸，能與膽固醇結(jié)合成酯,，進(jìn)而降解為膽酸而排泄,，尤其是大量的亞油酸可軟化毛細(xì)血管，具有預(yù)防血管硬化的功能,；燕麥可溶性膳食纖維中的β-葡聚糖在小腸中消化時可形成膠狀,，從而吸收了富含膽固醇的膽酸，防止了膽固醇吸收而進(jìn)入血液。

2,、蔬菜：洋蔥

洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜,，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管,，降低血液黏稠度,，既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用,。更難能可貴的是,，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇,，改善動脈粥樣硬化,，還能升高“好膽固醇”—高密度脂蛋白的含量。

3,、水果：蘋果

蘋果的降脂作用源于其中豐富的果膠,，它是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合,，吸收多余的膽固醇和甘油三酯,，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì),，如維生素C,、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效,。

此外,，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

4,、肉類：三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇,，增強(qiáng)血管彈性,。

ps：嫌三文魚貴的友們,，在淡水魚中，鯉魚也是非常值得推薦的降脂食物,。鯉魚雖然脂肪含量較高,，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”,，降低膽固醇,。

參考文獻(xiàn)

舒俊蘭.高血脂的飲食調(diào)養(yǎng)指導(dǎo)[J].健康必讀旬刊

圖片來自網(wǎng)絡(luò)