我們中國(guó)的美食非常的多,，古代的時(shí)候就有滿漢全席之說,，每一種美食都有它獨(dú)特之處。今天我們就來盤點(diǎn)一些桌上的必備美食,，既簡(jiǎn)單又好吃,，而且還有養(yǎng)生的作用。

現(xiàn)在我們國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展得越來越好,，生活水平也有所提高,，不會(huì)在擔(dān)心吃飯的問題。不像以前,，每天都在擔(dān)驚受怕,，怕自己吃不飽，穿不暖?，F(xiàn)在我們都過得非常的幸福,，每天有各種各樣的美食供我們選擇，今天就來盤點(diǎn)一些家常菜,，比如魚香肉絲,，宮爆雞丁，鯽魚湯,。這些都是我們非常常見的美食,，并且具有養(yǎng)生的作用,。

魚香肉絲是我們非常常見的一道家常菜，做法也比較簡(jiǎn)單,。只需要把所有食材準(zhǔn)備好,，就可以自己在家里做。先把買來肉洗干凈,，然后切成絲，再把大蔥,，生姜,，蒜，木耳切好待用,。把切好的肉裝在碗里,，倒一點(diǎn)料酒進(jìn)去，添加一點(diǎn)鹽和淀粉,，攪拌均勻后腌制十分鐘,。魚香肉絲等醬料比較重要，它是起到調(diào)味的作用,。

我們可以自己制作醬料,，在準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把生抽,，蠔油,，醋，豆瓣醬,，白糖,，鹽放在碗里，然后用勺子攪拌均勻,。先把炒鍋預(yù)熱,，再倒一點(diǎn)油進(jìn)去，然后再把生姜,，大蒜,，蔥放進(jìn)鍋中爆炒。等炒出香味時(shí),，就可以把腌制的肉倒進(jìn)去,，繼續(xù)翻炒均勻。等肉炒成白色時(shí),，就可以把木耳和醬料加進(jìn)去,，再繼續(xù)翻炒，待魚香肉絲炒熟后就可以出鍋了,。

宮爆雞丁也是我們比較常見的一道家常菜,，它需要的食材用雞胸肉,，油炸花生米，老抽,，生抽,，干辣椒，淀粉,，胡椒粉,，鹽，香醋,，料酒,，生姜，大蒜,，蔥,。把買來的雞胸肉擺放在菜板上，切成砣狀放在碗里,，再把胡椒粉,，鹽，料酒,，食用油,，鹽放在碗里，用筷子攪拌均勻后腌制十幾分鐘,。

我們?cè)诎咽[切成段,，生姜切成絲兒，蒜剁成沫待用,。再把炒鍋預(yù)熱后加入食用油,，把腌制好的雞胸肉倒在鍋里，翻炒均勻后,，把大蔥和干辣椒加進(jìn)去,，等炒出香味后，加一點(diǎn)花椒粉,，再把料汁倒進(jìn)去,，繼續(xù)來回翻炒。這時(shí)候我們可以開大火翻炒,，等雞胸肉炒熟后,，就可以關(guān)火了。這時(shí)候再把油炸花生米拿出來倒進(jìn)鍋里,，攪拌均勻后就可以出鍋了,。

鯽魚湯是一道很平常的家常菜，但是它具有養(yǎng)生的作用,。鯽魚湯的選材非常的重要,，一定要挑選新鮮的魚,，熬制出來的湯才會(huì)鮮。在處理的時(shí)候,，一定要清洗干凈,，不要留有血絲兒和內(nèi)臟，不然熬制出來的湯會(huì)有腥味,。把炒鍋燒熱,，加入適量的油，在把鯽魚放在里面,，用小火慢慢煎,，兩面都要煎成金黃色，再把大蔥,，生姜加進(jìn)去，然后再加點(diǎn)清水,。

等水煮開后,，再加一點(diǎn)料酒進(jìn)去，然后繼續(xù)煮20分鐘左右,，把豆腐加進(jìn)去,，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為中火,。煮熟后加一點(diǎn)鹽,，攪拌均勻，盛在碗里后再撒一些點(diǎn)蔥花,。鯽魚湯是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩,。鯽魚的藥用價(jià)值也很高,，除濕利水，補(bǔ)中生氣的效果,。很多的人都很喜歡喝鯽魚湯,，這是一個(gè)很正確的選擇。