酸酸甜甜的酸奶，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是推薦大家經(jīng)常食用的奶制品。經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向其中添加乳酸菌,，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后冷卻灌裝而成的,。但是市面上的酸奶琳瑯滿目，其中也有“假酸奶”,。很多人在選購(gòu)之時(shí)其實(shí)并不清楚,，接下來(lái)，五招教您鑒別真假酸奶,。

一,、看食品名稱，確定是否為酸奶：

真正的酸奶,，一般名稱是“酸奶,、發(fā)酵乳、酸牛乳以及酸酪乳”,；除此之外,，像“酸酸乳、乳酸菌飲料”往往就是含乳飲料,，根本不是真正的酸奶,。

二、看食品類別，確定是否為“發(fā)酵乳”：

買酸奶的時(shí)候,，你可以仔細(xì)觀察“產(chǎn)品類別”,，如果其類別為“發(fā)酵乳”，那證明就是靠譜酸奶,。

三,、看配料表，確定含量最多的是“奶”還是“水”：

酸奶與乳飲料在配料表中也有明顯的不同之處“真酸奶”主要是以牛奶為原料,，所以一般酸奶配料表的第一位是奶/乳,。假酸奶叫做“含乳飲料”，從根本上來(lái)講,，乳飲料就是在水中加入牛奶或者乳制品以及糖和各種添加劑（呈味劑,、色素、增稠劑等）配制而成的飲料,。所以配料表第一位是“水”,，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)謹(jǐn)慎區(qū)分。

四,、看蛋白質(zhì)含量,，用“營(yíng)養(yǎng)”說(shuō)話：

關(guān)于乳制品我國(guó)有著非常明確的規(guī)定，原味酸奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥2.9%,，風(fēng)味酸奶應(yīng)≥2.3%,，如果低于此標(biāo)準(zhǔn)則證明很可能是假酸奶。

五,、看乳含量,，用“原材料”說(shuō)話：

酸奶當(dāng)中大多會(huì)標(biāo)注“乳含量”，建議您最好購(gòu)買乳含量大于85%的飲品,，乳含量越低越不靠譜,。

酸奶，不錯(cuò)的飲品,，購(gòu)買需靠譜挑選,；另外，很多人覺(jué)得酸奶很好,，每天可以無(wú)限量飲用,，這其實(shí)也是一個(gè)誤區(qū)；酸奶,，的確不錯(cuò),，但是也含有很大一部分的能量物質(zhì)，飲用需適量,，《中國(guó)居民膳食指南》建議各位每日攝入奶類300g左右,，建議大家不要超量,，一般建議每日一杯酸奶（100g）＋一杯牛奶（200g）。