玉米,，被稱為“黃金作物” 含有大量的卵磷脂,、亞油酸 谷物醇、維生素E,、纖維素等,， 具有降血壓、降血脂,、抗動脈硬化,、 預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏,、延緩衰老等多種保健功效,。 玉米糝,，是玉米成熟后 上磨子粉碎成小顆粒的一種食物,。 與玉米相比，除了營養(yǎng)成分 沒有流失之外,，其做法也是多種多樣,。 玉米糝枸杞粥 原料：玉米糝,、枸杞 做法： 1. 枸杞子適量洗凈備用,。 2. 電飯鍋加入6碗左右的水，燒開,。 3. 水燒開后倒入玉米糝,，攪拌均勻。 4. 煮粥狀態(tài)下煮15分鐘,。 5. 玉米糝變濃稠后,，加入適量枸杞子,，稍煮片刻就好。 炒粗糧 原料：玉米糝300克,、雞蛋3個(gè)、泡椒2個(gè),、 蔥花適量,、 鹽1勺 做法： 1. 把玉米糝清洗干凈后瀝干水份備用。 2. 水燒開后,，把玉米糝放在蒸鍋里大火蒸30分鐘,。 3. 蔥洗凈切成蔥花，雞蛋打散備用,。 4. 泡椒清洗一下,，切碎備用。 5. 鍋燒熱,，下入雞蛋和蔥花炒散,，撈出備用,。 6. 蒸熟的玉米糝趁熱用筷子劃散,。 7. 鍋燒熱，倒入稍微多一點(diǎn)的油,，放入蔥花爆香后,，放入蒸熟的玉米糝，翻炒片刻,。 8. 加入一勺鹽,、切碎的泡椒、炒好的雞蛋和蔥花翻炒均勻即可出鍋,。 玉米渣餅 原料：玉米渣、面粉,、雞蛋,、糖、白芝麻 做法： 1. 玉米渣內(nèi)放進(jìn)面粉,、雞蛋,、糖，攪勻,。 2. 加入白芝麻,，再次攪勻。 3. 鍋內(nèi)放油,，加熱,，用大湯匙舀入面糊，自然攤開，兩面煎至金黃即可,。 鳳凰玉米羹 原料：玉米糝200克，雞蛋2個(gè),、鹽少許,，冰糖適量 做法： 1.玉米糝淘洗凈，加水浸泡30分鐘左右,，雞蛋去殼,，打散成糊狀備用。 2.鍋內(nèi)加入適量清水,，先用猛火燒至水滾,，然后放入玉米糝，繼續(xù)燒至水滾起,，再改小火燒煮,，并不停攪動。 3.待玉米粥呈稠狀時(shí),，加鹽,、冰糖，最后加雞蛋液攪拌成蛋花狀,，即可飲用,。 玉米糝飯 原料：大米,、玉米糝,、培根、土豆,、胡蘿卜,、蝦、鹽,、醬油,、耗油、蔥,、植物油,、花椒粉 、白糖,。 做法： 1.將玉米糝提前泡入水中3小時(shí),，將大米淘洗干凈，放水中浸泡20分鐘,，將培根切成小片,，將土豆和胡蘿卜切成1.5厘米見方的小丁,，備用。 2.將蝦剪掉鰲鉗和腿腳,，拿掉頭上的殼,，剪掉兩邊的胰腺，吸出蝦黃,，再抽掉尾筋,，清洗干凈后，備用,。 3.將煎鍋鋪一點(diǎn)點(diǎn)植物油,，放入切好的培根煎出油。盛出培根,，放入切好的土豆塊和胡蘿卜丁,，煎上色，關(guān)火,。 4.將泡好的玉米糝和大米拌勻,，放入鍋中，將建好的培根和土豆,。胡蘿卜丁平鋪在米上,，根據(jù)自己家喜歡的米飯軟硬程度加入適量的水，蓋上鍋蓋,，大火煮,。 5. 煮飯的同時(shí)，在煎鍋中偶一點(diǎn)點(diǎn)植物油,，放入蝦黃。蝦段一起稍煎一下,，備用,。 6.待煮飯的鍋開后，放入煎好的蝦,，再蓋上鍋蓋,，改小火燜20分鐘。 7.將醬油,、鹽,、花椒粉、耗油,、糖放入小半碗水中攪拌均勻放入鍋中,，撒上蔥花，將米飯和菜拌勻,。再蓋上鍋蓋,，小火燜5分鐘即可,。 有機(jī)雜糧·有機(jī)干貨 微信下單chinamiaoyou 希望這些食譜可以為您的飯桌增添一些美味 更希望這些美味能帶給大家片刻歡愉 |
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