花球類蔬菜，比如花菜,，表面有一層蠟,，而且花穗比較多，不好清洗,，可以浸泡在淘米水中,，加兩勺鹽，再進(jìn)行搓洗,，臟東西就自己出來來~

        菇類味道鮮美,，營養(yǎng)價(jià)值高，但菇類的傘面菌朵有很多褶皺,，很容易藏各種泥沙,，很多人以為清洗的時(shí)候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其實(shí)這樣并沒有洗干凈,！

        那怎么清洗更好呢,？將菌菇先浸泡一段時(shí)間，然后用手順著一個(gè)方向旋攪,，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開,，好讓里面的泥沙等雜質(zhì)能夠落出來，特別是干香菇,，不要浸泡完就直接在水里拿出來擠掉水分,，應(yīng)該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈,。

        黑木耳,，好東西，營養(yǎng)豐富,，就是清洗起來有點(diǎn)小麻煩,，褶皺特別多，想洗干凈不容易,。清洗黑木耳,，不能蠻干,。

        可以往發(fā)木耳的水中加入半勺面粉，反復(fù)揉搓,。如果木耳太臟，可以適當(dāng)增加面粉的用量,。然后用清水把木耳沖洗干凈,，再把木耳放在清水里浸泡十五分鐘，取出來就可以了,。

        苦瓜,，小時(shí)候一直難以理解世界上怎么會(huì)有這么難吃的瓜，而且還是蔬菜,，長大后卻喜歡到不行,，不過一直以為這東西干凈得很，都是隨便用水摸一下就開始處理了,。

        但其實(shí),，苦瓜其農(nóng)藥殘留分布和臟東西在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡,。建議苦瓜食用前焯燙一下,。

        葉菜買回家后，可以先放在太陽底下,，放置5分鐘左右,。然后把葉子一片片掰開，最好將根部扔掉,，再先用清水沖洗一遍,，之后在水中加入適量的小蘇打，放入蔬菜浸泡15分鐘,。撈出后再放到流水下沖洗,，這樣做就能清除絕大部分的農(nóng)藥了。

        辣椒也是一種看似很干凈的蔬菜,，有些人買回來直接在水龍頭沖洗一下就好了,，但其實(shí)辣椒的農(nóng)藥主要在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉,，為了防止再次污染,，要先洗后切。