2018-04-09 10:32:31 來(lái)源：

　　3、生吃洋蔥須洗干凈

　　洋蔥是長(zhǎng)在地底下的,，如果想要生吃的話,，那么就要將洋蔥洗干凈，避免洋蔥表面的細(xì)菌和泥土進(jìn)入腸胃而影響消化系統(tǒng)的健康,。

　　洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

洋蔥有一種健康吃法,，保護(hù)血管有奇效,！

　　洋蔥一般采收后都會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的干燥處理，所以一般市場(chǎng)上見到的洋蔥都能夠放置很長(zhǎng)時(shí)間而不用擔(dān)心它出現(xiàn)發(fā)芽,。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng),，也會(huì)發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽,。發(fā)了芽的乃至長(zhǎng)出青苗的洋蔥不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì),，故仍可以吃。

　　但是,，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長(zhǎng),，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外,，洋蔥發(fā)芽后會(huì)影響其商品價(jià)值,，其味也較辣。所以,，應(yīng)將洋蔥置于陽(yáng)光下曬一段時(shí)間,，然后放在通風(fēng)干燥處,，盡量避免其發(fā)芽。

　　挑選洋蔥的時(shí)候注意觀察下,，挑選個(gè)頭比較大的,，外皮的光澤度比較好的，注意表皮上不能有爛掉的部分以及不能有機(jī)械的劃傷的部分,。其次也要注意洋蔥的表面不能有泥土,，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后,，不松軟,，不抽苔，鱗片緊密,，含水量少,，辛辣和甜味濃的為佳。

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