粗糧是相對(duì)于精米白面等細(xì)糧而言的,，主要分為三大類：1. 谷物類 玉米,、小米、紅米,、黑米,、紫米、高粱,、大麥,、燕麥等； 2. 豆類 黃豆,、綠豆、紅豆,、黑豆,、蠶豆、豌豆等 3. 塊莖類 紅薯,、山藥,、馬鈴薯等 吃粗糧對(duì)身體有什么益處？1. 控制血糖 粗糧里面含有更多的膳食纖維,，升糖指數(shù)較低,，對(duì)延緩餐后血糖的升高有一定的幫助，但并不能單純用粗糧來達(dá)到降血糖的目的,。 2. 補(bǔ)充B族維生素 粗糧中B族維生素含量較高,，可幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)的功能,，維持消化系統(tǒng)以及皮膚的健康,。 3. 緩解便秘 粗糧的膳食纖維是腸道的"動(dòng)力能手"，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，防止宿便,，有利于排便。 4. 幫助減肥 粗糧的膳食纖維有微孔結(jié)構(gòu),，有吸附能力,，可吸附水,、油等，可干預(yù)蛋白質(zhì),、糖,、脂肪的消化與吸收，利于減肥,，預(yù)防高血脂,。 粗糧雖好，吃錯(cuò)了也是白搭,，吃粗糧,，你有以下4種誤區(qū)嗎？1. 粗糧選擇過于單一 很多人吃粗糧選擇品種過于單一,，覺得一種好吃就一直吃,，這樣是很不利于營養(yǎng)的均衡，很容易本末倒置,，影響其他食物中營養(yǎng)的吸收,，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。 2. 放開量隨便吃 長期吃細(xì)糧的人,，突然大量攝入粗糧會(huì)引起消化不良,，胃脹氣甚至腹瀉。 3. 多吃粗糧不多喝水 粗糧中的維生素需要用充足的水來溶解,，因此,，吃粗糧的同時(shí)不大量飲水就會(huì)導(dǎo)致攝入的維生素?zé)o法良好吸收，也就相當(dāng)于白吃,。 4. 用粗糧完全代替細(xì)糧 現(xiàn)在的粗糧制品,，如果吃起來口感出眾，粗而不糙,，那么很有可能是用大量油脂起到了"潤滑"作用,，吃多了這些粗糧制品反而會(huì)攝入大量熱量，適得其反,。 那么怎樣正確地吃粗糧,、健康搭配呢？1. 合理搭配 粗糧的種類有很多,，可以將不同的粗糧搭配到三餐中,，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行粗糧的替換,。 大豆優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，但嘌呤含量高,，對(duì)痛風(fēng)患者不適用,；燕麥含有葡聚糖，有利于血脂和血糖的控制,；玉米膳食纖維含量很高,，但老年人、胃腸道不適者食用會(huì)較難消化,。 2. 控制比例 剛開始吃粗糧的人可先按照7:3的搭配進(jìn)食,，即：70%細(xì)糧、30%粗糧（包括10%豆類）,。后面可逐漸改變比例為1:1,，適用于絕大部分人。 3. 多喝水 搭配粗糧,，就要注意多飲水，每天需飲用1500~3000毫升白開水,，能更好地促進(jìn)粗糧中的維生素的吸收,，幫助膳食纖維發(fā)揮作用。 4. 控制攝入量 粗糧中也含有不低于細(xì)糧的碳水化合物,，如果不控制食量,，還是會(huì)增加血糖的代謝負(fù)擔(dān)。建議成年人日攝入100克左右的全谷物和豆類,。三高,、便秘的患者以及長期坐位的白領(lǐng)等可適當(dāng)增加粗糧的攝入量。 5. 減少食用粗糧加工品 吃粗糧加工品不如直接吃粗糧,，用天然健康的烹飪方式如蒸,、煮等，保留粗糧原本的營養(yǎng)素和作用,。 “點(diǎn)贊”是一種鼓勵(lì),！保持健康只是缺一個(gè)提醒你的人，為你的健康打開一線天,！ 粗糧是相對(duì)于精米白面等細(xì)糧而言的,，主要分為三大類：1. 谷物類 玉米,、小米、紅米,、黑米,、紫米、高粱,、大麥,、燕麥等； 2. 豆類 黃豆,、綠豆,、紅豆、黑豆,、蠶豆,、豌豆等 3. 塊莖類 紅薯、山藥,、馬鈴薯等 吃粗糧對(duì)身體有什么益處,？1. 控制血糖 粗糧里面含有更多的膳食纖維，升糖指數(shù)較低,，對(duì)延緩餐后血糖的升高有一定的幫助,，但并不能單純用粗糧來達(dá)到降血糖的目的。 2. 補(bǔ)充B族維生素 粗糧中B族維生素含量較高,，可幫助維持心臟,、神經(jīng)系統(tǒng)的功能，維持消化系統(tǒng)以及皮膚的健康,。 3. 緩解便秘 粗糧的膳食纖維是腸道的"動(dòng)力能手",，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止宿便,，有利于排便,。 4. 幫助減肥 粗糧的膳食纖維有微孔結(jié)構(gòu)，有吸附能力,，可吸附水,、油等，可干預(yù)蛋白質(zhì)、糖,、脂肪的消化與吸收,，利于減肥，預(yù)防高血脂,。 粗糧雖好,，吃錯(cuò)了也是白搭，吃粗糧,，你有以下4種誤區(qū)嗎,？1. 粗糧選擇過于單一 很多人吃粗糧選擇品種過于單一，覺得一種好吃就一直吃,，這樣是很不利于營養(yǎng)的均衡,，很容易本末倒置，影響其他食物中營養(yǎng)的吸收,，導(dǎo)致營養(yǎng)不良,。 2. 放開量隨便吃 長期吃細(xì)糧的人，突然大量攝入粗糧會(huì)引起消化不良,，胃脹氣甚至腹瀉,。 3. 多吃粗糧不多喝水 粗糧中的維生素需要用充足的水來溶解，因此,，吃粗糧的同時(shí)不大量飲水就會(huì)導(dǎo)致攝入的維生素?zé)o法良好吸收,，也就相當(dāng)于白吃。 4. 用粗糧完全代替細(xì)糧 現(xiàn)在的粗糧制品,，如果吃起來口感出眾，粗而不糙,，那么很有可能是用大量油脂起到了"潤滑"作用,，吃多了這些粗糧制品反而會(huì)攝入大量熱量，適得其反,。 那么怎樣正確地吃粗糧,、健康搭配呢？1. 合理搭配 粗糧的種類有很多,，可以將不同的粗糧搭配到三餐中,，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行粗糧的替換。 大豆優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，但嘌呤含量高,，對(duì)痛風(fēng)患者不適用,；燕麥含有葡聚糖，有利于血脂和血糖的控制,；玉米膳食纖維含量很高,，但老年人、胃腸道不適者食用會(huì)較難消化,。
2. 控制比例 剛開始吃粗糧的人可先按照7:3的搭配進(jìn)食,，即：70%細(xì)糧、30%粗糧（包括10%豆類）,。后面可逐漸改變比例為1:1,，適用于絕大部分人。 3. 多喝水 搭配粗糧,，就要注意多飲水,，每天需飲用1500~3000毫升白開水，能更好地促進(jìn)粗糧中的維生素的吸收,，幫助膳食纖維發(fā)揮作用,。 4. 控制攝入量 粗糧中也含有不低于細(xì)糧的碳水化合物，如果不控制食量,，還是會(huì)增加血糖的代謝負(fù)擔(dān),。建議成年人日攝入100克左右的全谷物和豆類。三高,、便秘的患者以及長期坐位的白領(lǐng)等可適當(dāng)增加粗糧的攝入量,。
5. 減少食用粗糧加工品 吃粗糧加工品不如直接吃粗糧，用天然健康的烹飪方式如蒸,、煮等,，保留粗糧原本的營養(yǎng)素和作用。 |
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