|
陽春三月,，乍寒乍暖,、輕風細雨間，滿地黃花肆意開,。 春分剛過,，鳥語花香、日長蝴蝶飛,，青梅如豆柳如眉,。 就在這春光蕩漾的大好時節(jié)，素日舊友,，近日卻常常身體困乏,、口干舌燥、火氣頗大,，讓我給她幾道養(yǎng)生,、食療方。 我笑了笑,，回復：“行樂三春節(jié),，莫春光莫負卿”！ 春天,，萬物競生,，生機蓬勃，是人體的各項機能和新陳代謝最活躍的時候,。 春分后,，陽氣生發(fā)強于陰氣，天氣回暖,，不妨多去戶外走走,，春游踏青、呼吸新鮮空氣，既鍛煉了身體,，也有助于情致的舒暢,。 日常的起居、穿著,、飲食等也應逐步調整,，順應自然才好。 說到飲食,，明代著名醫(yī)家李時珍在《本草綱目》里主張“以蔥,、蒜、韭,、蒿,、芥等辛辣之菜雜和而食。 通過食物,，巧配五味,，對人體健康大有裨益。 “肝木青色宜酸,，心火赤色宜苦,，脾土黃色宜甘,，肺金白色宜辛,，腎水黑色宜咸。內為五臟,，外主五行,，色配五方?！?/p> ——《黃帝內經(jīng)》 五行（木,、火、土,、金,、水）對五色（綠、紅,、黃,、白、黑） 五味（酸,、苦,、甘、辛,、咸）入五臟（肝,、心、脾、肺,、腎） 通過合理搭配食物間的五色,、五味，可以起到滋養(yǎng)五臟,、調和陰陽的功效,。  1. 木?綠色，其味酸,，入肝 常見綠色食物：油菜,、韭菜、西蘭花,、茼蒿,、萵筍、薺菜,、青菜,、菠菜、青椒,、黃瓜,、扁豆、綠莧菜等,。 2. 火?紅色,，其味苦，養(yǎng)心 常見綠色食物：紅豆,、紅薯,、胡蘿卜、香椿,、紅番茄,、紅洋蔥、紅甜椒,、草莓,、枸杞等。 3. 土?黃色,，其味甘,，健脾胃 常見綠色食物：黃豆、豆干,、腐竹,、牛蒡、玉米,、南瓜,、韭黃,、姜、黃小米,、板栗等,。 4. 金?白色，其味辛,，潤肺 常見綠色食物：米,、面、白蘿卜,、山藥,、豆腐、黃豆芽,、豆腐,、竹筍、花菜,、藕,、冬瓜、茭白,、百合,、銀耳、梨等,。 5. 水?黑色,，其味咸，補腎 常見綠色食物：黑豆,、黑芝麻,、黑木耳,、香菇,、海帶、紫菜等 根據(jù)中醫(yī)五行理論,，肝屬木,，對應春天，肝氣在春天最旺,，春季重在養(yǎng)肝,。 肝屬木，脾屬土,，土木相克,，春天肝氣過旺會傷及脾胃，影響脾胃功能,。 所以春季的飲食,，適宜“食酸增甘”，健脾養(yǎng)肝，佐以其他幾味,，雜合而食,，營養(yǎng)又健康。 周末,，小糧豆郊外踏春歸來,，特意為大家準備了一道春日“五行時令養(yǎng)生菜“。 主要食材：萵筍,、胡蘿卜,、牛蒡、山藥,、黑木耳 配料：蔥,、姜、蒜,、紅菜椒 做法：將食材均勻切絲／片,，清炒片刻，依據(jù)個人口味,，配以調料,，加入鹽少許，即可出鍋,。      1.萵筍 藥食同源食物之一,，其味苦，性微寒,，具有利五臟,，通經(jīng)脈，清胃熱,，清熱利尿的功效,；用于小便不利、尿血,、乳汁不通等癥,。 2.胡蘿卜 藥食同源食物之一，其性溫 味甘,，性平,。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目,、清熱解毒,、透疹、降氣止咳的功效,。 3.牛蒡 藥食同源食物之一,，牛蒡性溫,、味甘無毒，具有通十二經(jīng)脈,、除五臟惡氣,，久服輕身耐老。有清熱,、解毒,、祛濕、健脾,、開胃,、通便、滋陰,、補腎,、益氣、降壓,、防中風之功效,。 4.山藥 藥食同源食物之一，山藥是山中之藥,、食中之藥,。其味甘、平,，歸脾,、肺、腎經(jīng),?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷,、去頭面游風,、止腰痛、除煩熱,、補心氣不足,、開達心孔,、多記事,、益腎氣、健脾胃,、止瀉痢,、潤毛皮，生搗貼腫,、硬毒能治,。 5.黑木耳 藥食同源食物之一,，其性平味甘，人胃,、大腸經(jīng),。具有滋補、潤燥,、養(yǎng)血益胃,、活血止血、潤肺,、潤腸的作用,。 綠色的萵筍養(yǎng)肝、紅色的胡蘿卜養(yǎng)心,、黃色的牛蒡養(yǎng)脾,、白色的山藥養(yǎng)肺、黑色的木耳養(yǎng)腎,。一道五行菜將春天的菜園子搬進了廚房,，養(yǎng)顏又養(yǎng)身。  
清淡爽口的春日田園菜,，男女老少皆宜,，一盤菜，就可以滿足所有人的胃,。 每個人都有自己專屬的體質,，和獨特的味蕾偏好，趕緊趁著這滿園春色,，為自己調制一盤五行養(yǎng)生菜吧,。莫負了這大好春光！ 1 END 1  春 暖 花 開 |
|
|
來自： 四通書齋19 > 《五行四季養(yǎng)》
