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在被小米,、華為和蘋果刷屏的昨晚 其實還有一則美食圈盛事剛剛新鮮出爐 那就是 2018 年亞洲 50 佳餐廳 在澳門開榜了 今年的「亞洲 50 佳餐廳」來自于 8 個國家，中國一舉囊括了 15 家餐廳,，其中內(nèi)陸 2 家,、香港 9 家、澳門 1 家,、臺北 3 家,。 COOK 已經(jīng)幫你們整理好完整榜單 下次你們就可以 帶著錢和我去吃了 ▼ TOP 1 Gaggan 泰國曼谷 | 創(chuàng)意印度料理 從 2015 年開始，Gaggan 已經(jīng)連續(xù)四年蟬聯(lián)亞洲最佳餐廳,。主廚Gaggan Anand 因其對印度菜的創(chuàng)意而聞名,。 Gaggan 餐廳差不多所有食物都來源于印度的街邊小吃。無論造型如何,，食物本身都是根植于傳統(tǒng)之上,，Gaggan Anand 說，他想向世界展示真正的印度食物,。 地址：68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini Bangkok 10330 電話：+66 2 652 1700 TOP 2 神保町傳 日本東京 | 懷石料理 這家餐廳由去年的第 11 位升至今年的亞軍,，主廚長谷川擅長用新技巧和新表現(xiàn)手法,，將傳統(tǒng)的日本料理，創(chuàng)新成更容易被不同文化背景的食客理解的形式,。 地址：東京都千代田區(qū)神田神保町2-2-32 電話：+81 3 6455 5433 TOP 3 Florilège 日本東京 | 日法料理 法餐常常代表著優(yōu)雅和距離,，但是到了 Florilège,，他們將東瀛的禪意完美融入其中,。餐廳采用開放式廚房設(shè)計，22 個座位如同劇場,，可以無死角觀看烹飪過程,。 地址：Seizan Gaienmae B1F，2-5-4 Jingumae,，Shibuya-ku,，Tokyo，Japan 電話：+81 3 64400878 TOP 4 Sühring 泰國曼谷 | 創(chuàng)意德國菜 這間餐廳的幕后投資人就是 Gaggan，雙胞胎主廚 Mathias和Thomas Sühring 自 2008 年起就在曼谷磨煉技藝,。 營業(yè)不到一年的時間,，Sühring 就榮獲 2017 年「亞洲50最佳餐廳」第 13 名的高位。 地址：No.10,Yen Akat Soi 3,Chongnonsi,Yannawa,Bangkok 10120,Thailand 電話：66 2 287 1799 TOP 5 Odette 新加坡 | 現(xiàn)代法餐
這家餐廳以粉色作基調(diào)，天花板懸掛了蝴蝶裝置,。在 Wallpaper 雜志評選的最佳設(shè)計餐廳里,，它獲得第一名，算得上是新加坡十足的網(wǎng)紅餐廳,。 地址： 1 St. Andrew's Road #01-04 National Gallery Singapore | National Gallery Singapore, Singapore 178957, Singapore TOP 6 Narisawa 日本東京 | 里山料理
主廚是 Yoshihiro Narisawa,，他在歐洲學(xué)廚和如何將料理日式化此前曾被多家媒體廣泛宣傳,。 地址：2-6-15 Minami Aoyama,Minato-ku,Tokyo JAPAN 電話：+81 3 5785 0799 TOP 7 Amber 中國香港 | 法式+港式料理
地址：香港特別行政區(qū)中西區(qū)皇后大道中 15 號置地文華東方酒店 7 樓 電話：+ 852 2132 0066 TOP 8 Ultraviolet by Paul Pairet 中國上海 | 實驗餐廳
這家由法國名廚 Paul Pairet 籌備了整整 3 年多才開的,，全世界第一個感官餐廳，一天只接待十個客人,，菜單由餐廳訂好,，還要提前 3 個月預(yù)訂才排得上號。 而且最神秘的是,，這家餐廳沒有具體地址,，食客統(tǒng)一集合后，餐廳再發(fā)車把客人送到用餐地點,。
集合點：上海市黃浦區(qū)中山東一路 18 號 6 樓 Mr & Mrs Bund 電話：+86 21 6323 9898 TOP 9 龍吟 日本東京 | 新派懷石
有人說,，若是在東京只能去一家米其林餐廳,，那你無需糾結(jié)猶豫，直奔龍吟即可,。 主廚山本征治,，立志要把日本料理推向世界。去年,，有一個用分子料理手法做草莓的視頻很火,，就出自山本征治之手。 地址：東京港區(qū)六本木7丁目17-24 サイド六本木ビル1F TOP 10 NAHM 泰國曼谷 | 古法泰國料理
如果你對喜歡泰菜,，應(yīng)該對「Nahm」這個名字很熟悉，它是由一個澳洲主廚開設(shè)在曼谷的泰國菜餐廳,。 在「2017 亞洲最佳餐廳」評選中,，Nahm名列第 5，是亞洲排名最高的泰式餐廳,。 地址：27 South Sathorn Road,，Tungmahamek，Sathorn,，Bangkok 10120,，Thailand TOP 11 Mingles 韓國首爾 | 韓式料理
TOP 12 Burnt Ends 新加坡 | 燒烤
TOP 13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中國香港 | 意大利菜
TOP 14 Le Du 泰國曼谷 | 現(xiàn)代泰國料理
TOP 15 RAW 中國臺灣 | 創(chuàng)意臺式料理
由名廚江振誠所開設(shè)的餐廳 RAW ，當初開業(yè)不到一年的時間,，就陸續(xù)獲得了「亞洲最佳 101 間餐廳」,、「亞洲最佳設(shè)計餐廳」等獎項。 TOP 16 Ta Vie 中國香港 | 日系法餐
TOP 17 La Cime 日本大阪 | 日系法餐
TOP 18 MUME 中國臺北 |亞洲料理
這家餐廳的廚師都是來自多個國家的米其林餐廳,。 地址：臺北市大安區(qū)四維路 28 號 電話：02-2700-0901 TOP 19 Indian Accent 印度新德里 | 印度料理
TOP 20 L'Effervescence 日本東京 | 現(xiàn)代法餐
TOP 21 Locavore 巴厘島 | 創(chuàng)新印尼料理
TOP 22 大班樓 中國香港 | 粵菜
傳說中蔡瀾爺爺最喜歡的一間香港館子。 地址：香港中環(huán)九如坊 18 號 TOP 23 Waku Ghin 新加坡 | 日本料理
TOP 24 龍景軒 中國香港 | 粵菜
龍景軒的四季酒店是中國第一家餐廳被授予米其林三星的餐廳。 地址：香港中環(huán)金融街 8 號四季酒店 TOP 25 Ministry of Crab 斯里蘭卡 | 咖喱與海鮮
TOP 26 Jungsik 韓國首爾 | 韓法融合料理
TOP 27 Sushi Saito 齋藤 日本東京 | 壽司
TOP 28 Il Ristorante 日本東京 | 意大利菜
TOP 29 Les Amis 新加坡 | 現(xiàn)代法餐
TOP 30 福和慧 中國上海 | 素食
在某網(wǎng)站上，對于這家餐廳有一條評價是這樣的：「吃過很多素食,，本以為沒什么想象空間,，可吃完后是驚艷到了?！?/p>
「從選用的食材，烹飪方式,，擺盤呈現(xiàn)足以看得出廚師功底深厚,！味道并不寡淡，反而非常入味,，各種菌菇讓人大開眼界,。」 地址：上海長寧區(qū)愚園路 1037號(近江蘇路) TOP 31 Paste 泰國曼谷 | 新派泰國料理
TOP 32 Neighborhood 中國香港 | 意大利菜
地址：中環(huán)荷李活道 61-63 號地鋪 TOP 33 EAT ME 泰國曼谷 | 無國界料理
TOP 34 Hajime 日本大阪現(xiàn)代料理
TOP 35 譽瓏軒 中國澳門 | 粵菜
地址：澳門路氹城連貫公路新濠天地新濠大道二樓(近路氹連貫公路) TOP 36 Corner House 新加坡 | 現(xiàn)代法餐
地址：新加坡植物園（納西姆門入口） TOP 37 Bo.Lan 泰國曼谷 | 古法泰國料理
地址：曼谷瓦塔納區(qū)空丹地區(qū)素坤逸 53 巷 24 號 TOP 38 Quintessence 日本東京丨現(xiàn)代法餐
TOP 39 Issaya Siamese Club 泰國曼谷丨泰式料理
地址：曼谷沙吞地區(qū) Thung Maha Mek 地區(qū) Chuea Phloeng 路 sri aksorn 巷 4 號 TOP 40 Belon 中國香港丨法式酒館
地址：香港中環(huán)蘇豪伊利近街 41 號地舖 TOP 41 Ronin 中國香港丨居酒屋
地址：香港特別行政區(qū)上環(huán)安和里 8 號 TOP 42 Toc Toc 韓國首爾丨創(chuàng)新韓料
主廚 Kim Dae-chun 曾為一位鼓手,，在日本期間,，他發(fā)現(xiàn)自己對廚藝的熱情，并報讀東京廚藝學(xué)校,。 喜歡海鮮的他,，在 2013 年開創(chuàng)了 TOCTOC，學(xué)習各種法式,、意式及亞洲菜肴,，同時重新引入遺忘的韓國食材品種包括魚類，海藻和野菜等,。 地址：韓國首爾江南島山大路 51 街 33 號 TOP 43 Dining Room at House of Sathorn 泰國曼谷 | 東南亞與中東料理
TOP 44 Jaan 新加坡丨現(xiàn)代法餐
TOP 45 Nihonbashi 斯里蘭卡丨日料
TOP 46 Caprice 中國香港丨法式料理
地址：香港中環(huán)金融街 8 號四季酒店 電話：852 3196 8888 TOP 47 祥云龍吟 中國臺北丨日料
上周我們推送的「2018 臺北米其林指南」中有介紹過,，祥云龍吟獲得了米其林二星,。 地址：臺北市樂群三路 301 號 5 樓 電話：02 8501 5808 TOP 48 La Maison de la Nature Goh 日本福岡 | 日法融合料理
TOP 49 Wasabi by Morimoto 印度孟買 | 日本料理
被許多人認為是印度最好的日本料理店,，日本「食神」森本正治和泰姬陵酒店的傳奇人物 Hemant Oberoi 合作的項目，在這里遇見孟買的影星機會非常大,。 地址：孟買泰姬陵皇宮酒店 電話：+91 22 6665 3366 TOP 50 Whitegrass 新加坡丨澳洲+日式料理
餐廳位于新加坡贊美廣場 CHIJMES，是由澳大利亞主廚的創(chuàng)意日式料理餐廳,。Whitegrass 曾獲得 2017 米其林新加坡一星,。
▼ 不知道辛辛苦苦整理完 這篇推送的 COOK 還要繼續(xù)寫幾百年推送 才能打卡完這 50 家餐廳呢 |
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