蛋烘糕吃出來冰淇淋的感覺

煎餅果子配雞排

豆?jié){油條變成文藝小清新

冰粉越來越有儀式感

······

不知從什么時候開始

一些小吃縱身一躍

擺脫了路邊攤的市井氣

變得越來越洋氣

美味又不失古早的記憶

顯得很高級

1

蛋烘糕

每個成都人都有關(guān)于蛋烘糕的記憶,，小時候放學(xué)的時候直奔門口的推車，捏一張薄薄的毛票眼巴巴地等待著那個屬于自己的蛋烘糕,，小心翼翼地吃一口,，開心得像過節(jié)。哪怕是到了現(xiàn)在,，賣蛋烘糕的也大多是陳舊的小推車,，白底紅漆的“蛋烘糕”牌子已經(jīng)泛黃，貼在玻璃上的手寫菜單不復(fù)挺括,，怎么看都十分接地氣,。

然而，逛商場的時候發(fā)現(xiàn)另一家有點不一樣的蛋烘糕,，旦旦旦蛋烘糕,。鍋還是那個鍋，糕還是那個糕,，但是餡料,、包裝都有了很大改變，除了傳統(tǒng)的芝麻花生,、肉末豇豆,、果醬等餡，也不乏肉松,、小郡肝,、芝士榴蓮、奶油奧利奧等餡,，裝在熊貓圖案的紙筒里,，很成都，也很洋盤,。

2

煎餅果子

越長大越孤單,，伴隨著我前二十年一起成長的煎餅果子、烤紅薯、叮叮糖這些流動的小攤越來越難以尋覓,，要么憑運氣碰到路邊攤,，要么去商場，吃2.0版本的煎餅果子,。

從前的雜糧煎餅果子不相信生菜和沙拉醬,，用綠豆面糊、雞蛋,、薄脆,、大醬和蔥花就是一套，而現(xiàn)在的煎餅果子越來越豐富多彩,，培根,、肉松、火腿,、雞排,、金槍魚、小龍蝦等都可以加進去,，沙拉醬,、黑椒醬、甜辣醬等都成為調(diào)味醬,，非常international,。

3

豆?jié){油條

豆?jié){油條，從小吃到大的早餐搭配,，早些年幾乎每個小區(qū)門口都有一家這樣的小店或者小攤,，每天早上都會填飽不少空虛一夜的胃。但是隨著一部分人年齡的增長,，傳統(tǒng)的豆?jié){油條已經(jīng)不能滿足他們?nèi)找嬖鲩L的精（拍）神（照）需求,，于是就有人給它們穿上一層小清新的外衣，讓原本尋常的豆?jié){油條也變得有調(diào)性,。

桃園眷村就是一家賣中式小點的店,，帶著一些臺式小清新的韻味，燒餅,、油條,、豆?jié){、飯團等都變得高級了,，特別有情懷,。也許這就是生活的格調(diào)吧,，不在于吃了一頓多么貴的豆?jié){油條,，而在于在吃豆?jié){油條時感受到了一種什么樣的情懷。

4

狼牙土豆

精致女孩的下午茶是法式甜品,、日式抹茶,、美式紅絲絨,，而豬精女孩的下午茶則少不了狼牙土豆，小時候喜歡,，現(xiàn)在都坐辦公室了還經(jīng)常溜下樓買土豆,，而去買一份漫山洋芋是我對精致最執(zhí)著的追求。

漫山洋芋在來福士負二樓,，吃一個月小吃不會重樣的地方,，從環(huán)境、品類,、衛(wèi)生等方面都超出了我對土豆的預(yù)期,，看起來確實比路邊攤高出了一個level。味道也還挺不錯,，上次路過看到出了櫻花粉土豆,，洋盤。

5

冰粉

每到夏天,，無數(shù)成都人都要靠一碗冰粉續(xù)命,，一碗優(yōu)秀的冰粉需要冰冰涼涼、清清爽爽,，足以撫平所有燥意,。小時候吃的冰粉都很樸素，舀一勺冰粉,，淋一勺紅糖,，再鑿一點碎冰加進去，呼嚕呼嚕一口氣可以喝下半碗,，愜意十足,。

而現(xiàn)在的冰粉花樣越來越多，專門賣冰粉的小店也不在少數(shù),，從配料到儀式感都沒有忽略,。冰粉最好是手搓，紅糖,、酸角汁,、牛奶、椰汁等都可以調(diào)味,，小丸子,、銀耳、花生,、糍粑都可以做配料,，吃起來也比以前有趣。冰粉雖然沒有從前樸素，但是吃起來也很美味,。

時代在變,，小吃也不可能一成不變。慶幸的是,，可以吃到這么多充滿心意的美味,，在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上做出了更多精彩的演繹。你們吃過什么傳統(tǒng)美味換上新裝的美食呢,？